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紅燒羊肉煲怎么做好吃?
1、冷水加蔥姜料酒焯水羊肉。撈出備用。油溫五成熱，羊肉下鍋炒到開始出油基本全熟的時(shí)候放少許料酒，抄出備用。
2、紅燒羊肉這道看起來復(fù)雜的菜，其實(shí)很簡單，教程在這里了，適合家庭自制，動(dòng)手試試。
3、羊肉切塊洗凈飛水。鍋里放蔥姜蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。大火燒開后，小火燒1個(gè)小時(shí)。再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值及坐月子期間的食用建議
1、坐月子期間的食用建議在坐月子的期間，建議前半個(gè)月的時(shí)候最好不要用，此物油性較大，不利于媽媽和孩子的腸道的。
2、羊肉雖然是一種發(fā)物，但是在冬天適當(dāng)喝一點(diǎn)羊肉湯，有很好的滋補(bǔ)作用。排骨湯也是不錯(cuò)的選擇也有些產(chǎn)婦接受不了羊肉湯的膻味，產(chǎn)婦接受不了這種味道，可以嘗試煮一點(diǎn)排骨湯。
3、在坐月子期間是可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┭蛉鉁摹Ｅ砸驗(yàn)榉置鋾?huì)對(duì)身體的損傷比較大，會(huì)導(dǎo)致女性出現(xiàn)氣血不足的情況。羊肉是溫性的食物，羊肉湯是具有促進(jìn)血液循環(huán)，以及補(bǔ)血益氣的作用，對(duì)于女性產(chǎn)后恢復(fù)是比較有利的。
4、坐月子期間可以吃羊肉湯。羊肉里含有豐富非常容易吸收的蛋白質(zhì)，羊肉本身也比較干凈，一般羊進(jìn)食要比豬更干凈一些，當(dāng)然羊肉有一定的膻味個(gè)別女性不能接受，這個(gè)另當(dāng)別論。
5、不適合夏天食用羊肉湯生熱，不建議在夏天等偏炎熱的季節(jié)服用，而在冬天產(chǎn)婦喝羊肉湯能暖身子，是月子期很不錯(cuò)的營養(yǎng)食物，但是大家也要注意，羊肉吃多了可能引起上火。
6、營養(yǎng)含量 維生素BBB6，蛋白質(zhì)以及鐵、鋅、硒等元素。
羊肉湯放什么調(diào)料?
煮羊肉要放的調(diào)料如下：首先我們應(yīng)該采購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應(yīng)該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調(diào)料放在家。
燉羊肉湯放什么佐料解說如下煮羊肉湯放生姜、大蔥白、花椒、鹽這四種調(diào)料。大蔥白含大量的大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌。生姜是燉羊肉必要的食材，姜汁能使羊肉微辣入味，還有驅(qū)寒效果。
提鮮的調(diào)料 蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。去腥去膻的調(diào)料（擇兩樣放即可）①山楂，把幾個(gè)山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。
去除羊肉的膻味并不是要放很多的調(diào)料，調(diào)料味太重反而會(huì)喧賓奪主，還掩蓋了羊肉本身的鮮味，這樣一鍋好湯都全被毀了。
煮羊肉需要哪些調(diào)料?
煮羊肉要放的調(diào)料如下：首先我們應(yīng)該采購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應(yīng)該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調(diào)料放在家。
煮羊肉調(diào)料有：蔥姜蔥姜是最常用的去腥調(diào)料，味道清淡，去腥效果好，并且是溫性的，燉羊肉加一些，驅(qū)寒作用更好。同時(shí)，蔥姜不會(huì)影響羊肉的本味，燉好后的肉和湯都是原汁原味的，非常鮮美。
煮羊肉需要的調(diào)料有蔥、蒜、姜、八角、花椒、食鹽、胡椒粉、料酒。
燉羊肉應(yīng)放山楂、食鹽、蔥姜以及羊油4種料。后加食鹽能更快燉爛羊肉。
到此，以上就是小編對(duì)于羊肉煲生姜有什么功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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