羊肉湯的10種做法
【制法】 將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3厘米、厚3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。 另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。
羊肉洗凈后切成小塊；洋蔥洗凈切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至肉熟軟為止。土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，分別煮熟，控去水分后加入湯中。
清湯羊肉湯 材料：羊肉800克、生姜3片、蔥1根、料酒適量、鹽適量、清水2000毫升。
酸菜羊肉湯原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉絲150克，香菜10克，蔥花、鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。做法：羊肉洗后切2厘米方片薄塊放碗里，倒少許鹽、醬油、味精煨上。
羊肉湯做法大全竅門
1、將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3厘米、厚3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用； 另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。
2、【制法】 將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3厘米、厚3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。 另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。
3、做法： 羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。栗子肉煮至四成熟，切成小丁。鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。
野山羊骨頭湯怎么做好吃
1、羊骨頭要切一下，剁成幾段。胡蘿卜切滾刀塊。羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫。然后放在煲湯的砂鍋里面，放上配料。此時水要一次到位，之后就不加水了。同時放入香菇。小火2個小時。大火燒開，放上胡蘿卜。
2、燉羊骨頭的做法如下：羊骨頭500g，蔥、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、鹽都5g備好，羊骨頭上的肉片下來，接著放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。
3、燉羊骨頭好吃的方法如下：首先將帶骨羊肉泡水，泡出血水，中間換幾次水。如果是冷凍的也是這樣直接泡水，自然就解凍了。這樣做有效地去除羊膻異味，因為血水就是羊膻異味的根源。因此羊肉入鍋前這過程一定不能省。
4、燉羊骨頭做法如下：羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西。
清真飯店的羊肉湯怎么做
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
2、將準備好的羊肉放在清水里泡1個小時，如下圖所示。泡好的羊肉清洗干凈，切成小塊，放一旁備用。涼水入鍋，將羊肉焯水。焯水的過程中，把浮沫撈出。把焯好的羊肉撈出洗凈，放進電飯鍋。
3、羊肉片 ：250g 羊雜 ：250g 輔料 羊脆骨羊骨頭 ：200g 具體步驟 第一步 將所有食材冷水下鍋焯五分鐘，撈出備用 第二步 將干凈的鍋燒熱加入橄欖油少許，放入蔥姜花椒八角爆香后放入食材煸炒。
如何熬羊湯才鮮美
明兒總結(jié)：1煮羊頭湯之前，羊頭一定要涼水下鍋汆水，這樣可以很好的去除羊膻味和羊腥味。2如果時間充裕，最好食用砂鍋煮，比電壓力鍋煮的要好喝很多。3喜歡吃辣的，可以加點辣椒油，味道更好。
我平時很喜歡喝羊湯，鮮美的口感和獨特的香味，真的是一道美味佳肴。平時在家做羊湯的時候會選用新鮮的羊肉，焯好的羊肉和羊骨放入鍋中慢慢熬煮。加一些生姜、大蔥、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)料。
第三，要用慢火慢燉。羊肉湯需要用慢火長時間燉煮，這樣才能使羊肉燉得軟爛入味，湯也更加濃郁。在燉煮時，可以適當加入一些姜片、蔥段等調(diào)料，增加湯的口感和香氣。第四，要注意湯的調(diào)味。
想要燉出潔白鮮美無膻味的羊肉湯，今天我教大家一招，保證肉爛湯香，比飯店里做的一樣好吃，喜歡喝羊湯的朋友快跟我學(xué)學(xué)。 【燉羊肉】 準備羊肉、大蔥、生姜、料酒、白芷、白蘿卜、香菜、香蔥、豬油、食鹽。
到此，以上就是小編對于黨參羊肉生姜湯的做法和功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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