本篇目錄：

• 1、蓮藕和肉怎樣做才是最好吃,外酥里嫩,一口嘎嘣脆呢?
• 2、做辣椒油時(shí),不直接潑油還能怎么做?
• 3、如何做一個(gè)合格的廚娘?
• 4、整只雞怎么做比較好吃?
• 5、黃姜土腥味特大怎么回事?
• 6、如何腌鬼子姜竅門

蓮藕和肉怎樣做才是最好吃,外酥里嫩,一口嘎嘣脆呢?

1、蓮藕去皮后清洗干凈，把蓮藕從中間切開(kāi)，切成片再切成藕絲，切藕絲的時(shí)候要縱向切，這樣才能切出藕絲。五花肉切成薄片，豬肉要選帶有肥膘的五花肉，煸炒出來(lái)的豬肉可以讓藕絲的口感更好。

2、第四步把準(zhǔn)備好的蓮藕清理干凈隨后除掉表皮再切成片狀，盡量把片切的薄一點(diǎn)，由于片越薄，吃起來(lái)口感越脆。把切好的蓮藕片放進(jìn)冷水中浸泡一下，并把表層的木薯淀粉洗掉。

3、第一步最先我們將要蓮藕削皮清洗干凈，自身在家里做，起鍋燒油，溫度六成熱以后將耦盒放進(jìn)去炸，一勺五香粉，兩個(gè)雞蛋一直吃的放心，接下來(lái)就跟隨小廚一起來(lái)看看吧。

4、今天就是用燉的方法來(lái)做藕，搭配肉一起燉，燉好后藕和肉都很軟爛，吃起來(lái)蓮藕比肉要好吃哩。蓮藕燉肉的做法 選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來(lái)很香。

5、具體步驟：藕去皮切片。豬肉切片。青椒去籽去蒂切片。鍋中熱油，放入肉片翻炒。肉片變色后放入藕片翻炒。加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6、蓮藕燒肉的做法 帶皮五花肉切片 蓮藕切成滾刀塊 水燒開(kāi)，將五花肉放入水中焯一下，水中放入幾片姜片和蔥段，去腥。一分鐘左右撈出肉。

做辣椒油時(shí),不直接潑油還能怎么做?

1、【2】辣椒面放入碗中后，要用熟的菜籽油提前拌勻，以免澆上熱油后糊掉。【3】菜籽油做辣椒油比其他油香。

2、要想使辣椒油好吃，不能直接倒熱油，教你正確的方法，又紅又香香氣爆發(fā)后，將所有材料殘?jiān)驌聘蓛艉?，可將食用油燃燒到煙霧中滅火。以約20秒的間隔繼續(xù)添加三分之一的熱油，然后用勺子慢慢攪拌，使辣椒均勻加熱。

3、第一步：把細(xì)辣椒面和粗辣椒面、白芝麻全部放到一個(gè)大碗里攪拌均勻備用。第二步：蔥切段；姜切片；蒜切片；鍋中倒入適量的油，把切好的蔥姜蒜和香料全部放上，小火慢炸，炸至香料發(fā)黃，把所有的香料撈出來(lái)不要。

4、制作辣椒油【準(zhǔn)備材料】辣椒粉、花生油、香菜、蔥、白糖、食鹽、八角、胡椒粉、大蒜、小茴香、香葉、桂皮。

如何做一個(gè)合格的廚娘?

1、日常清潔類，就是做農(nóng)家衛(wèi)生；洗滌晾曬類，比如洗衣物、被單等之類的；收納整理，比如鞋子啊、書箱啊、衣物等都可以的。

2、當(dāng)你有情緒，更多是因?yàn)槟阍谧鲆患约翰辉趺醋龅氖虑?，突破你的舒適區(qū)擁抱情緒，才能成長(zhǎng)。當(dāng)我一開(kāi)始要獨(dú)攬廚娘的活時(shí)，我是不樂(lè)意的，我甚至以為婆婆刁難我。直到我看到她也各種忙活。

3、擇菜、洗菜、切肉、味肉、淘米、煮飯、切蔥蒜，準(zhǔn)備工作都做好，一個(gè)小時(shí)也就過(guò)去了。然后小休一下玩會(huì)游戲，算好余哥回來(lái)的時(shí)間就開(kāi)火。燒鍋，倒油，爆姜蒜，一盤盤熱菜出鍋，真的很有成就感。

4、翻炒一會(huì)之后加入少量豆瓣醬、生抽，因?yàn)槭且呀?jīng)鹵過(guò)的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。

5、作為一個(gè)稱職的廚娘，要善于發(fā)掘食材的com，根據(jù)菜品所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分，合理搭配食材，營(yíng)養(yǎng)均衡的烹制美味佳肴。此外，廚娘還要懂得使用各種廚房工具，掌握不同的烹飪技巧，做到色香味俱佳。

6、回歸家庭之后，小怡首先面對(duì)的就是要燒飯的問(wèn)題，一個(gè)從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚房的女孩子，現(xiàn)在要頂替媽媽來(lái)照顧爸爸，還有自己新婚的先生，小怡會(huì)怎么做呢？ 我一直以為上海女子有一種天然的自信和勇敢，還有一種要把生活過(guò)精致的倔強(qiáng)和品味。

整只雞怎么做比較好吃?

1、準(zhǔn)備土雞：將土雞洗凈，去除雜質(zhì)。 煮水焯水：將一鍋水燒開(kāi)，放入土雞塊或整只土雞，焯水煮沸。 過(guò)冷水：焯水后，將土雞塊或整只土雞撈出，用冷水沖洗干凈，去除殘留物質(zhì)。

2、買一只整雞，最好是用農(nóng)家土雞，如果沒(méi)有的話，推薦胡須雞與清遠(yuǎn)雞也可以，只要嫩滑的新鮮雞肉就行，拒絕老母雞~不吃雞頭雞脖子可以切掉，油塊也扔掉，雞爪子切下來(lái)去掉指尖。

3、一整只雞最過(guò)癮的3種吃法，色香味俱全，不會(huì)下廚的都能做 第一道：燒雞 【食材】：1只三黃雞、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香葉、茴香、老抽、生抽、白糖、鹽。

4、雞肉煮好燜熟后，取大盆加適量的清水，把整只雞撈出放入水中浸涼，水可以中途多換兩次，加快雞肉變涼的速度。

黃姜土腥味特大怎么回事?

生姜那么又肥又大，應(yīng)該可以食用，建議仔細(xì)檢查一下外觀，有沒(méi)有破損腐敗變質(zhì)的情況？或者有沒(méi)有特殊的異味，如果感覺(jué)一切正常就可以食用，可能生長(zhǎng)的生產(chǎn)環(huán)境比較好，所以質(zhì)量才會(huì)高。

紫蘇葉不僅能有效去除田螺的泥腥味，還能帶出田螺的鮮味，比用辣椒、大蒜、豆豉等香料去除泥腥味要好得多。加姜類作物，在各種姜類作物中，鮮姜的除臭效果最強(qiáng)，其次是黃姜、生姜、干姜。

針對(duì)花鰱土腥味大的問(wèn)題，可以從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面進(jìn)行闡釋。在食材清單方面，可以考慮增加一些去腥味的調(diào)料，如蔥、姜、蒜、料酒、醋等。此外，可以將花鰱用鹽、料酒、姜片腌制一段時(shí)間，以去除土腥味。

養(yǎng)殖過(guò)程：如果在養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)管理不當(dāng)、飼料使用不當(dāng)、養(yǎng)殖密度過(guò)高、防病措施不到位等，都可能導(dǎo)致蝦類出現(xiàn)土腥味道或其他異味。

黃花魚(yú)去腥黃花魚(yú)肉質(zhì)豐厚，味道鮮美，但收拾不當(dāng)會(huì)有腥味。在洗黃花魚(yú)的時(shí)候，要注意把魚(yú)頭頂?shù)钠に旱?，這樣可大大減少腥味。河魚(yú)去土腥新鮮河魚(yú)常常帶有土腥味。

如何腌鬼子姜竅門

可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇調(diào)料的種類和用量。將調(diào)料加入鬼子姜中后，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制一周左右即可食用。在食用前可以先用清水洗去鬼子姜表面的鹽和其他調(diào)料，然后切成薄片或丁狀，可以用來(lái)炒菜或做泡菜。

準(zhǔn)備鬼子姜：首先需要準(zhǔn)備一些新鮮、干凈的鬼子姜，最好是沒(méi)有破損、無(wú)病蟲(chóng)害的。 清洗鬼子姜：將鬼子姜清洗干凈，去掉根蒂和多余的枝葉。 切絲或切片：將鬼子姜切成細(xì)絲或者薄片，以便于腌制和入味。

鬼子姜洗凈晾干。鬼子姜切片，加鹽腌制，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右，一般是加20克。杭椒洗凈晾干，切成花生米大小。加鹽腌制.大蒜、姜切片備用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微涼一下。

鬼子姜中倒入甜面醬、醬油、糖、一點(diǎn)耗油、白酒、鹽拌勻。將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒(méi)過(guò)鬼子姜。蓋蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。

到此，以上就是小編對(duì)于廚娘小芳做生姜怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。