爆炒肥腸怎么炒才爽脆?
1、加入小蘇打不僅可以去除肥腸的異味而且還能軟化肥腸， 讓肥腸變得更脆然后我們下手給它抓洗三分鐘，做爆炒肥腸想要好吃，前期的處理非常的重要，我們必須用小蘇打處理一下否則炒出來(lái)的肥腸就會(huì)嚼不動(dòng)。
2、將肥腸和雜酸充分翻炒均勻入味后，即可出鍋裝盤(pán)，一道美味的爆炒肥腸就制作好了，吃起來(lái)脆嫩入味，特別的下飯好吃。
3、爆炒肥腸 所有的食材都準(zhǔn)備好之后，接下來(lái)我們就可以起鍋燒油了，油熱之后，放入幾顆花椒炒香，把肥腸倒進(jìn)去，大火猛炒將它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋蔥放進(jìn)去了，洋蔥放進(jìn)去之后繼續(xù)翻炒。
4、肥腸翻面去除肥油，放鹽、生粉揉搓洗三遍，起鍋燒水，放一勺鹽、大蔥、蒜、兩勺料酒煮五分鐘。撈出肥腸。 重新起鍋燒水，放入肥腸、八角桂皮香葉、花椒、大蔥姜片、料酒煮制二十分鐘撈出，切塊備用。
紅燒肥腸配料?
1、紅燒肥腸的做法 用料 ：肥腸、蕓豆、老姜、大蔥、大蒜、香菜、香料 涼水下入肥腸焯水，加入姜片、蔥段、料酒，水開(kāi)之后焯2分鐘左右撈出用清水再次清洗。蕓豆加水泡發(fā)（最好泡半天，講究的朋友可以把皮剝一下）。
2、用料多做工：除了基本的配料，如姜、蔥、醬油、糖、鹽等，可以嘗試加入一些橙皮、八角、桂皮、草果等調(diào)味品，這樣可以提升紅燒肥腸的香氣和味道。
3、紅燒肥腸的做法2。需要準(zhǔn)備的食材：大腸800克。大蔥1根、生姜1大塊、蒜子15瓣、八角2個(gè)、花椒5克。醋、油、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉。
溜肥腸怎么做好吃?
1、三刻鐘耗時(shí) 普通難度 溜肥腸的做法步驟 1 各原料洗凈備用。2 鍋內(nèi)倒入水，冷水下豬大腸，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。3 水開(kāi)后，加入料酒，繼續(xù)煮十多分鐘。4 豬大腸熟后，撈出晾涼，切段。
2、操作步驟如下：把腸頭翻過(guò)來(lái)，用水沖著翻，借著水的沖勁，很容易就把腸子翻過(guò)來(lái)了。翻過(guò)來(lái)的肥腸，去掉淋巴管，肥油。把肥腸放在加有白醋和面粉的水里，反復(fù)搓洗，搓洗干凈。放在清水里漂洗干凈，并浸泡。
3、溜肥腸的做法，溜肥腸怎么做好吃，溜肥腸的家常做法 材料 熟豬肥腸300克，黃瓜片50克。 調(diào)料 油600克，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖、精鹽、味精、香油、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
4、熘肥腸的做法 主料 豬凈熟肥腸250克。輔料 水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。
5、炒鍋內(nèi)放入香油，在旺火上燒到七至八成熱，下入姜末炸出香味隨即放入冬筍、豌豆、木耳煸炒幾下，烹入芡汁，翻炒均勻后，再下入炸好的肥腸，迅速顛炒幾下，裹勻芡汁后，滴上香油即成。
6、溜肥腸的家常做法：主料：肥腸400克、青辣椒3根。輔料：油1湯勺、味極鮮2勺、蔥花1小把、料酒1勺、鹽2茶匙。步驟：肥腸切段。青辣椒切菱形塊備用。蔥切段。鍋中倒入適量油，稍熱放入蔥花稍翻炒。
到此，以上就是小編對(duì)于姜汁肥腸的做法視頻的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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