第七步：然后再倒入開水，一定要加開水，這一步是讓紅燒肉軟爛的最關鍵步驟，放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入幾滴白酒，小火燉30分鐘，第八步：30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了，紅燒肉的做法家常做法...
1、紅燒肉可以不放姜，因為每個人的口味和習慣不同，所以在制作紅燒肉時可以根據(jù)個人口味選擇是否加入生姜，2、酒用來使紅燒肉味道更香，缺少了會影響些許味道，但不是必須的但是生姜是用來去腥味的，如果肥肉很多，必須要用，我自己有次做紅燒肉忘了放...
生姜燒肉的主料跟川菜里的生爆鹽煎肉非常類似，均選用去皮五花肉，刀法也幾乎雷同，都是要切成大約3毫米厚的大薄片，五花肉中的肥肉部分質地柔韌，非常難切，比較現(xiàn)實的辦法就是把肉凍硬了再切，鬼子姜炒肉食材：鬼子姜、豬肉、香菜、花生油、食鹽、生抽、...
家常紅燒肉步驟首先將肉清洗干凈切塊，姜洗凈切片，鍋內燒開水，將肉放入煮二分鐘，去除浮沫后撈出，另起油鍋，放入八角、姜片炒香，將肉倒入翻炒，炒至表面發(fā)黃，加入醬油，把切好的肉過水焯一下，涼水把肉放進鍋，大火燒開，鍋里放油，放入白砂糖或者...
