紅燒肉具體做法

第七步：然后再倒入開水，一定要加開水，這一步是讓紅燒肉軟爛的最關(guān)鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。第八步：30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。

紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

做紅燒肉只需4步。做紅燒肉的第1步是先準(zhǔn)備好所有的材料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到鍋中翻炒，炒出香味之后，把已經(jīng)切好的五花肉放到鍋中繼續(xù)翻炒。等到五花肉已經(jīng)翻炒的均勻變色，這就可以把五花肉盛出來。

準(zhǔn)備主料：五花肉。配料：蔥，姜，八角，香葉（吃辣的可以適當(dāng)加點(diǎn)辣椒）。調(diào)料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多點(diǎn)來增加酒香）。五花肉刮洗干凈，切成塊，焯水后再清洗干凈。

紅燒肉為什么不放蒜

不放蒜是因?yàn)椤八狻钡奈兜辣容^粗沖，會(huì)遮蓋住肉的香味，還有蔥也要提前夾出來，蔥煮久了會(huì)散發(fā)出一種臭青味，也會(huì)影響“紅燒肉”的風(fēng)味。

根據(jù)個(gè)人口味不同，我在電視看過美食家提出過，紅燒肉防護(hù)大蒜對(duì)健康不好，而且營(yíng)養(yǎng)成分還流失。建議不要放?？谖稇{我個(gè)人而言，放了少少量應(yīng)該口味還行。

第三種：大蒜 俗話說：魚不醬，肉不蒜。就是說在燉魚的時(shí)候不能放生姜，會(huì)讓魚肉變味，不僅不能去除腥味，反而會(huì)越發(fā)的苦澀，腥味越重。而做紅燒肉的時(shí)候放大蒜也是一樣的道理，濃濃的蒜味，會(huì)讓肉變質(zhì)，所以以后紅燒肉切記不能放大蒜了。

可以。蒜是紅燒肉調(diào)味的主要材料之一。食材準(zhǔn)備：帶皮五花肉若干、八角2個(gè)、花椒適量、料酒適量、蔥1根、姜4片、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、干紅辣椒2個(gè)、大蒜2瓣、花生油適量。

紅燒肉作為一道常見的家常菜，各地做法也比較多樣，對(duì)于加蒜的情況各種做法也有不同。做菜不必拘泥于太多，可按自己的口味進(jìn)行更改。紅燒肉作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，文化悠久。由于豬肉的種種特性，對(duì)于食用也有諸多的講究，比如說肥胖或者患有高血壓的人群對(duì)紅燒肉就必須少吃或者不吃。

紅燒肉怎么做?

第一步：五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。第三步：鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調(diào)成中火，放入冰糖。

做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。高壓鍋燒肉的期間準(zhǔn)備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟，至表面發(fā)粘后取出備用。

紅燒肉是中國(guó)的一道經(jīng)典美食，下面是最簡(jiǎn)單的紅燒肉做法。 主料： 豬五花肉 500 克 輔料： 蔥5克 姜3片 料酒 一勺約3克 醬油5克 冰糖6顆 八角 兩個(gè) 香葉 三片 水500克 步驟： 將豬五花肉洗凈，切成塊狀。 用開水焯水，煮5分鐘左右，煮出血水后，繼續(xù)沸水焯水，撇出表面浮沫。 然后用清水沖洗干凈。

紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

我推薦家庭紅燒肉的簡(jiǎn)單做法如下：主料：五花肉750克2人份輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個(gè)、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克具體步驟如下：五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調(diào)味料準(zhǔn)備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。

做紅燒肉步驟：首先要選好豬肉，買五花肉時(shí)，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看層次分明，若是肥肉部分太多，不建議用來做紅燒肉，否則口感不好。

做紅燒肉能不能放蒜???

1、出鍋：調(diào)整味道，確保咸甜適宜，然后關(guān)火，將紅燒肉盛出裝盤，即可上桌享用。這道大蒜炒紅燒肉的關(guān)鍵在于糖色的制作和肉的燉煮時(shí)間。糖色要炒至深棕色，這樣燉出的肉才會(huì)色澤紅亮。燉煮時(shí)間要足夠長(zhǎng)，使得肉質(zhì)酥爛，大蒜的香味也能充分滲透進(jìn)肉中。

2、紅燒肉需要蔥姜蒜。紅燒肉制作過程：原料：五花肉。調(diào)料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、紹酒。做法：大蔥白切段，姜切片、肉洗凈刮皮、切大塊。鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘后撈起，溫水洗凈。

3、小編給大家最終總結(jié)了一遍，蒜在紅燒肉的制作過程中是不放的，需要放的是姜，還有桂皮，香葉，八角和花椒，掌握這個(gè)要點(diǎn)，做出來的紅瘦肉保準(zhǔn)老人和小孩都愛吃。一起來學(xué)學(xué)吧。

4、根據(jù)個(gè)人口味不同，我在電視看過美食家提出過，紅燒肉防護(hù)大蒜對(duì)健康不好，而且營(yíng)養(yǎng)成分還流失。建議不要放?？谖稇{我個(gè)人而言，放了少少量應(yīng)該口味還行。

紅燒肉加什么食材做出來更美味?

1、土豆：紅燒肉燉土豆是最常見的搭配之一。土豆的淀粉含量高，能夠吸收紅燒肉的油脂，使得整道菜品更加鮮美且口感豐富。 蘿卜：蘿卜的清甜味道與紅燒肉的鮮香相輔相成，同時(shí)蘿卜的爽脆口感也能為菜品增添層次感。 板栗：板栗的香甜與紅燒肉的濃郁相得益彰，使得整道菜品更加香甜可口。

2、第一種，加入豆皮。準(zhǔn)備一些豆皮，買回來需要切分開，之后會(huì)費(fèi)點(diǎn)時(shí)間，將豆皮系成一個(gè)個(gè)結(jié)。

3、可樂紅燒肉 主料：五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂 做法：帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

到此，以上就是小編對(duì)于做紅燒肉放姜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。