哪種蘑菇做湯好喝
青菜蘑菇湯 青菜蘑菇湯排毒減脂，非常爽口清淡，很適合解除肚中的油膩。材料：青菜1把、蘑菇100克、泡發(fā)的木耳適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。烹制：準(zhǔn)備好所有的食材，蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。
燉湯最鮮美的蘑菇：金針菇、香菇、松茸等。金針菇 金針菇不僅含有各種維生素、蛋白質(zhì)之類的，還是被推薦給全世界的蔬菜之一。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。
白玉菇屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，營養(yǎng)豐富。做湯，輕炒。味道極鮮調(diào)入蛋花.還增加了菌湯的營養(yǎng)。
干的猴頭菇怎么泡發(fā)
猴頭菇去掉老根，改刀成條狀，納碗，加入料酒和雞湯，入籠蒸透后取出；粉絲用開水泡發(fā)好；泡辣椒去蒂去籽剁成茸。
清水浸泡 干猴頭菇如果不給其浸泡處理，直接食用干猴頭菇會(huì)很苦，首先將干猴頭菇中間的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分鐘就可以了，浸泡的過程中需要隔10分鐘換一次水，換水時(shí)也要將干猴頭菇中的水分?jǐn)D干就可以了。
猴頭菇可以用淡鹽水泡發(fā)，因?yàn)槠溆幸欢ǖ目辔?，用淡鹽水可以讓它吸水膨脹，膨脹后可以擠出苦水?；蛘咧苯佑梅兴莅l(fā)，但是需要的時(shí)間較長，需要6個(gè)小時(shí)左右。也可以用淘米水泡發(fā)，能使猴頭菇的口感更好。
用淡鹽水泡發(fā)。猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時(shí)以后它會(huì)吸水膨脹，這時(shí)我們用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，擠出黃水，然后再重新放入淡鹽水中，這樣重復(fù)二次，直至清水中沒有黃色為止。用淘米水泡發(fā)。
干猴頭菇怎么泡發(fā)最好 清水浸泡即可，具體步驟如下：干的猴頭菇用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。2個(gè)小時(shí)后猴頭菇就已經(jīng)浸泡得比較松軟了，此時(shí)可以將猴頭菇撈起，然后將猴頭菇中間的硬芯剪掉。
炒杳包菇可以加泡姜,泡椒嗎?
1、泡椒扒杏鮑菇，需要準(zhǔn)備適量杏鮑菇，一些泡椒，先把泡椒切成片狀，鍋里面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，鍋燒熱，加入生姜，大蔥炒香，再加入杏鮑菇以及泡椒翻炒均勻。
2、鍋放油四成熱放入肉片炒變色.加入泡姜泡椒翻炒出香味，再放入杏鮑菇翻炒.炒至杏鮑菇變軟出水.放少許鹽用水淀粉勾芡再灑入青蒜炒勻出鍋即可。
3、杏鮑菇中有很多營養(yǎng)物質(zhì)，在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姡诟屑?xì)膩松軟，做成菜，更是涼吃熟炒都可以。杏鮑菇有活血化瘀的效果，芹菜也有活血化瘀的效果，胡蘿卜也有活血化瘀的效果。準(zhǔn)備杏鮑菇，芹菜。
4、．炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；4．到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；5．加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
5、鍋中倒油，放入泡椒和泡姜炒出紅油； 倒入蘑菇均勻翻炒 ； 加入鹽和蠔油炒勻； 最后放入蒜苗，炒勻之后即可出鍋。
杏鮑菇怎么做菜好吃?
1、第一步：杏鮑菇清洗干凈，切成較厚的片，用井字標(biāo)記。大蒜去皮切碎，小米椒洗凈切碎。第二步：取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽和水，攪拌均勻，加入杏鮑菇，拌勻，腌制10分鐘。
2、將杏鮑菇清洗干凈，擦干。將杏鮑菇從中間切成兩段，然后豎著切片。平底鍋燒熱放入植物油，待油溫7成熟時(shí)放入切好的杏鮑菇片煎制。等到杏鮑菇片邊緣微微發(fā)黃翹起時(shí)，翻另一面煎。
3、準(zhǔn)備杏鮑菇一斤左右，洗凈后用手撕成長條，放入盆中備用。 小蔥兩根切成蔥花，放入小盆中。 香菜兩根切成段，和蔥花放在一起。 紅干椒絲一小把放入盆中，抓入幾粒花椒，加入適量清水浸泡兩分鐘。
4、【特點(diǎn)】杏鮑菇有肉肉的口感，加上鮮嫩的肉餡，外表因?yàn)榻?jīng)過湯汁的包裹，變得咸鮮適口，特別下飯的美味家常菜。
到此，以上就是小編對(duì)于姜和蘑菇的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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