本篇目錄：
毛豆的10種家常做法
1、自制毛豆做法一 （1）毛豆約500克，蔥姜適量，八角適量，香葉適量，干辣椒適量，桂皮適量。（2）將毛豆剪去兩頭，洗凈后控干水分裝入鍋中，放入適量的蔥姜，八角，香葉，干辣椒，桂皮。
2、什錦涼粉 材料：凍毛豆1斤，鹽2勺，八角4個(gè)，大蒜10瓣。黑胡椒適量，白胡椒適量，香油適量。做法：將毛豆清洗干凈，最好將毛豆兩面都去掉，這樣才能保證做出來(lái)的毛豆更入味。
3、做法：1)毛豆先燙過(guò)備用...蝦仁洗凈去腸泥對(duì)剖切小塊，用鹽、水淀粉抓一抓略腌備用。2)起油鍋，爆香蒜末、姜末加入蝦仁待變色。
4、毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。以下是我整理的.毛豆家常做法，歡迎參考閱讀！涼拌毛豆 主料：毛豆適量、花椒適量、蒜適量。
5、毛豆好吃的做法有很多，下面就介紹一種好吃的鹵毛豆做法：食材：毛豆500克。輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
毛豆的做法都有哪些,哪種做法是最完美最美味的?
鹽水煮毛豆原料未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽做法用剪刀減去毛豆角兩端，將其洗凈后瀝干水分將煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段，八角，花椒和食鹽，加清水淹沒(méi)毛豆，用中火加蓋煮20分鐘后撈出即可。
鮮香清甜的毛豆炒雞蛋就做好了，這道菜做法特別簡(jiǎn)單，有的人會(huì)選擇毛豆焯水，直接煮熟后再來(lái)攤雞蛋，但個(gè)人覺(jué)得口感上和顏色上會(huì)比直接炒熟的差一些。
毛豆的好吃做法水煮毛豆 材料 毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水 做法 毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會(huì)更入味。八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。
第五香毛豆的制作方法 取適量新鮮毛豆，連外殼一起用清水洗凈后瀝干，然后用剪刀剪去毛豆的兩頭，放置在一旁待用。鍋中放入適量的清水，加入少許蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒，然后大火燒開。
毛豆好吃的做法有很多，下面就介紹一種好吃的鹵毛豆做法：食材：毛豆500克。輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
毛豆,怎么做,不會(huì)發(fā)黃?
煮毛豆要用小火，且不能蓋鍋蓋：大火煮或蓋上鍋蓋，會(huì)讓鍋內(nèi)溫度過(guò)高，加快葉綠素的溶解，毛豆就容易發(fā)黃。煮熟后的毛豆要馬上過(guò)涼：如果一直泡在滾燙的鹵水里，流失了葉綠素也會(huì)發(fā)黃。
毛豆剪去兩頭洗凈。 鍋中水煮開放入1個(gè)八角、1勺鹽、幾滴油，放入毛豆煮12分鐘左右，煮的過(guò)程中不要蓋鍋蓋，這樣煮出來(lái)的毛豆才會(huì)碧綠不發(fā)黃。 煮熟的毛豆撈出，放入涼開水中，浸泡至毛豆變冷。
不能燜制：包括兩個(gè)燜，第一就是煮的時(shí)候不要加蓋子。第二煮熟以后不要泡在熱湯里。這樣一捂一燜毛豆容易變黃。味道一定要足：這味道一般是指咸味。煮毛豆都是整粒煮，不好入味。
而想要毛豆不發(fā)黃的辦法就是要煮的時(shí)候在水中提前加鹽。毛豆不是很容易入味。如果煮得平淡無(wú)味，下酒吃就太過(guò)掃興。今天就教大家這道秘制絕味毛豆，絕對(duì)是夏夜啤酒的絕佳伴侶，超級(jí)入味，吃起來(lái)非常過(guò)癮。
煮毛豆發(fā)黃的原因有很多，比如煮毛豆的時(shí)候蓋上鍋蓋，還有就是有的人做鹽煮毛豆是毛豆冷水下鍋煮，毛豆煮熟了沒(méi)有立馬撈出來(lái)過(guò)涼水，這些原因都會(huì)導(dǎo)致煮毛豆色相和口感都打折扣。
煮毛豆之前一定要一次性加足水，切記中途加水，這樣會(huì)延長(zhǎng)毛豆煮制的時(shí)間，讓毛豆中的葉綠素破壞更多，顏色就會(huì)變黃了。還有非常重要的一點(diǎn)就是煮毛豆的時(shí)候一定不要蓋鍋蓋。
毛豆帶殼怎么炒好吃
鍋內(nèi)水燒開，放入剝好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。撈起焯好的毛豆立刻用冷水沖洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。熱鍋后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。將毛豆撈出瀝干，倒入鍋內(nèi)翻炒。
小米辣 1個(gè) 大蒜 2瓣 鹽 5克 玉米油 適量 毛豆炒肉（超簡(jiǎn)單）的做法 帶殼毛豆，剝出毛豆米。洗干凈備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 瘦肉切成小丁，一勺淀粉，一勺生抽，一勺玉米油攪拌均勻。
依據(jù)個(gè)人口味加入適量雞精，這樣一盤家常的帶殼毛豆就做好了。 爆炒毛豆帶皮 材料；鮮毛豆300—500克、小米椒1—8個(gè)、花椒5—20粒、大蒜2—3瓣、姜2—3片、生抽適量、鹽適量、食用油適量、味精適量。
炒毛豆怎么做好吃竅門
做法：將絲瓜清洗干凈以后切成片，將毛豆去殼清洗干凈后備用，在鍋內(nèi)燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內(nèi)燙一下，燙至大約一分鐘以后撈出。
毛豆清洗干凈。豬肉切成薄片。米椒和蒜苗都切成小圈，豬肉用淀粉和少許油抓勻。起鍋燒油，下入毛豆和辣椒翻炒斷生，加少許水稍煮，至豆子煮熟，下入豬肉翻炒變色。
不必將黃豆煮的很爛了，不然也會(huì)不好吃的。放點(diǎn)小香蔥調(diào)料，會(huì)提升黃豆的香氣。清炒毛豆怎么做？教你詳細(xì)步驟！清炒毛豆 將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。蒜頭切細(xì)末，干尖椒切條。
燒毛豆的家常做法
1、自制毛豆做法一 （1）毛豆約500克，蔥姜適量，八角適量，香葉適量，干辣椒適量，桂皮適量。（2）將毛豆剪去兩頭，洗凈后控干水分裝入鍋中，放入適量的蔥姜，八角，香葉，干辣椒，桂皮。
2、干貝清洗后放入碗中，加入適量的清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右。毛豆也用清水充分洗凈。鍋中燒一定量的清水，水開后放入毛豆，煮2~3分鐘后撈出晾涼。然后剝粒盛入碗中。
3、炒咸菜：在平時(shí)生活中可以將備好的毛豆和咸菜一起烹制食用，將備好的新鮮毛豆置于清水中清洗干凈之后去除外殼和咸菜一起烹制食用，這樣食用的毛豆的口感會(huì)更加多層，而且食用口感也比較好，所以在平時(shí)生活中可以嘗試烹制一次。
4、/17 ▲做煮毛豆之前，先把毛豆洗凈。2/17 ▲然后剪去兩頭，這樣方便煮的時(shí)候入味。3/17 ▲五香毛豆。4/17 ▲鍋里添水，水不要太多，能基本沒(méi)過(guò)毛豆就可以了。
5、毛豆的做法：主料：毛豆300克、蒜適量。輔料：八角適量、干辣椒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量。做法：毛豆剪去兩頭。燒開水倒入鹽蒜干辣椒。倒入花椒桂皮香葉八角。倒入適量食用油倒入毛豆。
6、做法：將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，并瀝干水分備用。在湯鍋內(nèi)加入適量的清水，當(dāng)清水燒開以后，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。然后取出煮好的毛豆備用。
到此，以上就是小編對(duì)于姜汁毛豆的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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