本篇目錄:
- 1、灌腸怎么保存
- 2、灌腸香腸的做法步驟?
- 3、灌腸怎么做
灌腸怎么保存
1、晾曬保存法:等灌腸徹底風(fēng)干后,直接掛在陰涼干燥保存,但注意不要放到被陽(yáng)光直接曬到的地方。但等到天氣逐漸變得炎熱后,就要時(shí)常檢查灌腸是否足夠干燥。如果灌腸表面滲油發(fā)粘,說(shuō)明天氣太熱了,必須將香腸放入冰箱中保存。
2、灌腸保存最好的方法是:放在冰箱里保存。用膠帶或食物紙袋包裝,以便儲(chǔ)存和密封??梢栽诶鋬鰧颖4?0天左右,每次使用后放回原處保存。
3、灌腸最好的方法是熏干保存。若保存香腸的環(huán)境比較濕潤(rùn)或者處于雨季,可以選擇將灌腸熏干存儲(chǔ)在陰涼通風(fēng)處。還可以放在冰箱冷藏,放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封,冷藏時(shí)將溫度調(diào)校在4℃左右,可貯藏三個(gè)月左右。
4、熏干保存:若保存香腸的環(huán)境比較濕潤(rùn)或者處于雨季,可以選擇將灌腸熏干存儲(chǔ)在陰涼通風(fēng)處。冰箱冷藏:放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封,冷藏時(shí)將溫度調(diào)校在4℃左右,可貯藏三個(gè)月左右,放在冷凍室可貯藏半年之久。
5、灌腸衣服時(shí),一定要用針頭在香腸表面戳出小孔,以釋放空氣,以免后期干燥過(guò)程中腐敗。香腸做好后,需要晾干兩周左右。冷熏香腸是最好的。當(dāng)你吃香腸時(shí),你必須把它洗干凈,然后把整個(gè)香腸放在米飯里蒸。
6、灌腸放冰箱冷藏或冷凍。放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封,放在冷凍室用袋子裝好即可。冷藏時(shí)將溫度調(diào)校在4℃左右,可貯藏三個(gè)月左右,放在冷凍室可貯藏半年之久。
灌腸香腸的做法步驟?
在灌腸機(jī)里加入腌制好的肉料,逐條灌制。香腸灌好后,扎孔排氣,這樣可以使香腸均勻緊實(shí)。再用棉線逐個(gè)扎節(jié),長(zhǎng)短隨意。在陽(yáng)臺(tái)上晾曬至手感稍微發(fā)干即可。
第一步把豬肉洗凈切好。腸衣放入水中,搓洗干凈,再浸泡一下。豬肉加入干腸料,白酒,白糖,鹽,味精,醬油拌勻,腌制2小時(shí)。將腸衣套入絞肉機(jī)端口,然后,再把腌制好的豬肉徐徐加入絞肉機(jī)內(nèi)。
自制灌香腸的做法是要先準(zhǔn)備10斤豬肉、100克食鹽、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。
制作灌腸的做法分為以下幾個(gè)步驟:準(zhǔn)備工作:將豬肉切成小塊備用,將香料混合在一起備用,將豬腸衣清洗干凈備用。炒肉餡:將豬肉放入鍋中,加入適量的水煮沸,煮熟后撈出備用。
灌香腸的做法一(1)梅頭肉4530克,五花肉500克,五香粉適量,鹽適量,紅酒適量,白酒適量,白糖適量,丁香粉適量,姜適量,蒜米適量,生抽適量。(2)將買回來(lái)的梅頭肉切塊。然后按自己喜歡的大小切丁。
灌腸怎么做
1、制作灌腸需要準(zhǔn)備的主要材料有:熟豬大腸、熟豬肉末、熟糯米粉、豆腐皮、蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油等。
2、灌制:灌腸機(jī)灌餡,家庭少量加工,也可用漏斗直接套在腸及上人工灌制。灌腸要緊松適度,每灌制15厘米,用細(xì)繩子結(jié)扎,灌好的腸體,要用小針扎若干個(gè)小孔,便于烘腸時(shí)水分和空氣的排除。
3、豬肉去皮切薄片,肥肉切絲。腸衣清洗干凈白酒浸泡30分鐘。把鹽、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒放入豬肉里,然后攪拌均勻。準(zhǔn)備灌腸,把腸衣套在灌腸器上。
到此,以上就是小編對(duì)于生姜灌腸治便秘的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用,有任何問(wèn)題和不懂的,歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論,給我留言。