本篇目錄：
- 1、苦瓜黃豆排骨湯來了?
- 2、苦瓜黃豆骨頭湯的做法
- 3、苦瓜黃豆排骨湯的做法
- 4、苦瓜湯為什么要放黃豆
苦瓜黃豆排骨湯來了?
排骨50克、苦瓜200克、黃豆60克、蔥20克、姜10克、高湯500毫升 黃豆苦瓜排骨湯的做法 排骨需要用清水多洗幾次，隨后將排骨切段，不要太大。隨后將排骨放入開水中，焯燙一下，隨之將瀝干。
將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味。加蔥花即可食用了。成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。
主要食材排骨、苦瓜、黃豆、蔥、姜、高湯 苦瓜黃豆排骨湯的做法 將排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗凈切塊；黃豆洗凈；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
在排骨煲夠1個(gè)小時(shí)之后我們要把苦瓜和黃豆進(jìn)行焯水，焯水的目的就是苦瓜去苦澀味，黃豆去豆腥味，如果黃豆是用開水來浸泡的，那么就沒必要焯水。
最后，將制作完成的黃豆苦瓜排骨湯倒入碗中，撒上一些蔥花和香菜葉即可食用。這道湯品不但含有豐富的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美，適合任何年齡段的人食用。
材料：苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、蔥1棵、姜1片。先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。
苦瓜黃豆骨頭湯的做法
黃豆苦瓜排骨湯的做法 排骨需要用清水多洗幾次，隨后將排骨切段，不要太大。隨后將排骨放入開水中，焯燙一下，隨之將瀝干?？喙蠈⒐先咳咳コ?，隨后切塊。黃豆直接洗干凈。蔥、生姜切碎，備用。
黃豆洗凈，用清水泡發(fā)一小時(shí)以上，泡豆的水不要倒掉，備用。排骨砍段，加姜片一起焯水，洗凈血水備用?？喙舷磧簦プ岩约鞍咨哪?，切塊備用。
苦瓜排骨湯常見于炎炎夏季尋常百姓的餐桌之上，老幼皆宜的佳肴。可以說這是一道家常菜，所以每家的做法都會有些區(qū)別，今天我要分享的是廣東比較常見的做法，下面一起來看看吧。
苦瓜黃豆排骨湯的做法
黃豆苦瓜排骨湯的做法 排骨需要用清水多洗幾次，隨后將排骨切段，不要太大。隨后將排骨放入開水中，焯燙一下，隨之將瀝干。苦瓜將瓜瓤全部去除，隨后切塊。黃豆直接洗干凈。蔥、生姜切碎，備用。
苦瓜排骨湯常見于炎炎夏季尋常百姓的餐桌之上，老幼皆宜的佳肴?？梢哉f這是一道家常菜，所以每家的做法都會有些區(qū)別，今天我要分享的是廣東比較常見的做法，下面一起來看看吧。
黃豆排骨湯的做法一：苦瓜黃豆排骨湯 食材準(zhǔn)備 排骨1斤，苦瓜半根，黃豆適量，胡蘿卜，姜，鹽，油適量。
苦瓜湯為什么要放黃豆
而加入一些黃豆可以起到調(diào)味、增加營養(yǎng)、減輕苦味的作用。黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，一起煲湯可以起到增加湯的口感和營養(yǎng)的效果。苦瓜和黃豆的搭配，還可以產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。
苦瓜湯為什么要放黃豆 增強(qiáng)清熱功效 苦瓜湯性寒，味苦，有清熱、利尿、明目的功效，而黃豆性平，味甘，同樣有清熱解毒的功效，在苦瓜湯中加入黃豆，能夠增強(qiáng)其清熱功效。
因?yàn)辄S豆中含有豐富的植物蛋白以及異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡蘿卜素、維生素B維生素B煙酸、泛酸、維生素B葉酸等等，而在苦瓜湯中加入黃豆，能夠增加苦瓜湯的營養(yǎng)，食用之后能夠增強(qiáng)免疫力。
到此，以上就是小編對于黃豆苦瓜湯的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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