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上海人喜歡的生煎包到底是怎么做的?
1、深受上海人的喜愛(ài)，我也是非常喜歡吃生煎包，經(jīng)常自己在家做，下面就來(lái)分享下上海人喜歡吃的生煎包的做法。
2、上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
3、像包包子一樣收口。鍋中倒入少許油，熱油下鍋，小火慢慢把底部焦至金黃色。煎到生煎包慢慢膨大，轉(zhuǎn)至小火，撒入芝麻。加入熱水到生煎包的一半，蓋鍋蓋燜煮7到8分鐘。在出鍋前撒上香蔥即可。
南京好吃的牛肉生煎包在哪
那么，南京哪家生煎包好吃呢？第一家值得推薦的就是“徐記生煎”了。這家生煎店的最大特點(diǎn)就是口味濃郁，幾乎每一口都能?chē)L到肉香和汁水。而且，鮮肉汁非常充沛，吃起來(lái)非常Q彈。
不過(guò)不知道是不是某味調(diào)料的原因，當(dāng)天的生煎包、牛肉粉絲湯、拌面都隱隱有些許苦味。
地址：評(píng)事街打釘巷1號(hào)(近建鄴路)美食：牛肉鍋貼，牛肉煎包，牛肉餛飩 他們家的鍋貼比蔣有記要大，皮又酥又香，餡兒里湯汁好飽滿(mǎn)，而且是甜甜的肉汁兒，肉餡的牛肉味也好濃郁，非常棒。
鮮肉生煎包的經(jīng)典做法?
劑子按扁，搟成圓形；搟成圓形中間包入肉餡，收口捏攏放入鍋中（鍋中倒入少許油）大火煎2分鐘，加水（包子的三分之一）蓋上鍋蓋；8分鐘水干后打開(kāi)鍋蓋灑入白芝麻香蔥再燜2分鐘（不停地轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋）關(guān)火即可。
步驟1 準(zhǔn)備食材：面粉300克、酵母3克、白糖5克、豬肉餡100克、姜水100克、雞蛋1個(gè)、黑芝麻3克、香蔥5克、 生抽5克、色拉油適量、鹽5克。步驟2 將酵母倒入溫水中。步驟3 攪拌均勻后靜置5分鐘。步驟4 面粉倒入碗中。
生煎包的制作并不簡(jiǎn)單，需要遵守嚴(yán)格的流程，當(dāng)然能干的姆媽總是能烹飪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。
生煎包的做法有哪些?
油入鍋熱溫之后，便可以把包子放入鍋內(nèi)煎，蓋上蓋子，改小火大約5分鐘 1開(kāi)鍋后倒入適量清水，蓋上蓋子中小火2分鐘，待到水干有隱隱焦香味兒開(kāi)蓋 1最后撒上芝麻和蔥花，生煎包便做好了。
生煎包的做法和配方：主料：西葫蘆1個(gè)、豬肉餡200克、韭菜80克、中筋面粉300克、豬油10克。
生煎包的做法步驟 準(zhǔn)備的材料。肉片洗凈放入開(kāi)水鍋中煮熟。煮好的肉片切碎，放入鍋中熬化放入冰箱冷凍成皮凍待用。豬肉餡加入蔥花，鹽，糖，姜粉，胡椒粉，生抽，雞精，香油，蔥姜水和皮凍。
生煎包的做法 五花肉洗干凈，剁碎，新鮮香菇和娃娃菜也洗干凈，晾下水，切碎。
準(zhǔn)備面粉。酵母用溫水化開(kāi)，倒入面粉中間。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，常溫發(fā)酵。發(fā)酵成2倍大。豬肉糜先加入鹽，料酒，生抽，雞蛋一只，黃豆醬，蠔油，按順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>
生煎包的做法 瘦肉剁成餡。肉餡里加入蔥花，鹽，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。加入高湯。多多攪拌一會(huì)兒，打勻上勁。上勁后加入木耳碎拌勻。
生煎包的做法
等到包子底部煎至微微發(fā)黃時(shí)，倒入面糊水，蓋上蓋子燜5分鐘，小火燜至面糊水收干后，撒上芝麻和蔥花就可以出鍋了，香脆又多汁，非常好吃。
生煎包的做法和配方：主料：西葫蘆1個(gè)、豬肉餡200克、韭菜80克、中筋面粉300克、豬油10克。
生煎包的做法 瘦肉剁成餡。肉餡里加入蔥花，鹽，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。加入高湯。多多攪拌一會(huì)兒，打勻上勁。上勁后加入木耳碎拌勻。
生煎包的做法 11 酵母用少許溫水化開(kāi)成酵母水。22 面粉中加入酵母水和適量清水，揉和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜餡兒包子的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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