白醋泡蔥頭的正確方法
1、小蔥頭怎樣腌制好吃小蔥頭在腌制時(shí)加入適量白醋,陳醋和白糖以及食用鹽一起腌,特別好吃,在腌的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的小蔥頭,一千克白醋和陳醋各100克,另外再準(zhǔn)備100克白糖和適量的食用鹽,把準(zhǔn)備好的醋,白糖和食用鹽入鍋加熱煮開(kāi)。
2、醋泡洋蔥在做的時(shí)候要準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈玻璃瓶,提前用高溫把它消毒,并晾干里面的水分,然后準(zhǔn)備2~3個(gè)新鮮的紫皮洋蔥,再準(zhǔn)備適量的純糧米醋,也可以準(zhǔn)備純糧白醋,如果有需要,還可以準(zhǔn)備一塊生姜。
3、將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,切成手指頭粗的條,放入碗中,加入適量鹽拌勻,腌制10分鐘,去除生澀味道。去掉洋蔥的干皮,切成條或塊,將生姜和大蒜切片備用,尖椒切成寸段,小米辣切成小段,分別裝盤(pán)備用。準(zhǔn)備一個(gè)大碗,加入適量涼開(kāi)水,加入白糖50克和鹽25克,攪拌均勻后倒入白醋30克備用。
4、第一步:選出小而硬的洋蔥剝?nèi)ネ馄?,收拾干凈,?00克水和1勺鹽兌成水,將洋蔥放進(jìn)去腌上。第二步:過(guò)幾小時(shí)后,把腌過(guò)的洋蔥放到清水里漂洗一下,然后撈出,擦干水,整齊地裝入消過(guò)毒的玻璃瓶里。
5、腌制好吃蔥頭的方法如下:材料準(zhǔn)備:水、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、尖椒、小米辣、白糖、白醋、鹽、大蒜、生姜塊、白酒、菜刀、碗、漏勺、飯盒等等。把黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,用菜刀都切成手指頭粗的條,放大碗中,放1勺鹽。然后拌勻給它腌制10分鐘,主要是把它們生澀味道去除。
咸菜的制作方法大全
做法:將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分咸味,撈出晾干,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過(guò)多,時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),5-8天,缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒(méi)主料如不足可加涼開(kāi)水。醬黃瓜。材料:鮮黃瓜5000克,粗鹽400克,甜面醬700克。
把老皮削干凈,如圖自制咸菜的做法 步驟2 切片,然后成這樣好掛繩子上晾干!切小拇指大小就可以了。不要太細(xì)!自制咸菜的做法 步驟3 當(dāng)時(shí)沒(méi)找到繩子,找了一塊塑料布鋪地上晾干的。
制作方法:(1)新鮮辣椒洗凈,用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈,然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒,最后注入鹽水,在上面壓上石頭,讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子,第三天拿出來(lái)放在濾水盆里,控制鹽水凈化。
姜蔥雞的姜蔥汁如何做法
1、紅蔥頭切絲,姜切沫,蔥切成小段。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 腌制時(shí)間夠了之后,用一個(gè)較深的盤(pán)子裝雞,因?yàn)檎舻臅r(shí)候會(huì)有水分。鍋中加入水進(jìn)行蒸雞,大火燒水滾了之后轉(zhuǎn)中小火,蒸30分鐘,如果雞比較小就縮短時(shí)間。差不多的時(shí)候拿個(gè)筷子插一下雞腿的位置,冒血水就還不夠熟,沒(méi)有血水就是可以了。
2、姜末、山姜、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。 將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中,再調(diào)入醬油、鹽即可。 沙姜蒜味料 原料:沙姜末、蒜蓉末1勺,食鹽適量,花生油2勺。 做法:將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻,把花生油燒熱倒入,待香味飄出后,再拌入食鹽即可。
3、做法:碗中放姜末、蔥花,淋上熱油,少許鹽,半勺白糖,適量椒鹽,兩勺涼白開(kāi)攪勻備用。
4、做法:雞腿放幾片姜,隔水蒸20分鐘,撈起放涼水浸泡至冷卻;雞腿冷卻后撕成小塊,再倒入姜蔥料汁,加點(diǎn)白芝麻,攪拌均勻即可。
5、姜蔥雞做法:將雞肉洗凈剁成塊,拿鹽、醬油腌10分鐘;切數(shù)片姜,準(zhǔn)備數(shù)條蔥,在此提醒一定要用那種帶蔥頭的蔥,那樣才有香味。燒熱油,放入雞肉與姜翻炒,加入些許醬油、水,開(kāi)煮啦!注:加入料酒以去肉腥 煮5分鐘后,將蔥放入,10分鐘后,加勾芡,收汁,上盤(pán)。
6、首先把整只草雞放入開(kāi)水中煮熟,然后撈出切成塊備用就行了然后把姜蔥切成未放入一只小碗,放入適量的雞精,鹽,生抽(多放)備用把鍋燒熱,倒入適量的花生油大約9成熱就行,把油澆在姜蔥里面做成調(diào)汁。
家庭怎樣自制臘肉
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 適量 自制臘肉的做法 五花肉洗凈,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量拌勻后倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻 約腌制3-4天,取出,置陰涼干燥處陰干。
步驟:豬肉切成稍薄的長(zhǎng)條,并開(kāi)上穿繩的洞。然后洗凈,晾去水份。倒入高度白酒。加入白糖。充分拌勻后腌半天,中途要多次翻動(dòng)。準(zhǔn)備好生抽,老抽和鹽。加入步驟5的材料。充分拌勻腌制24小時(shí)至48小時(shí),中途要多次翻動(dòng),讓肉均勻的入味。
做法步驟:第1步、新鮮五花肉。第2步、配料。(用高度酒做出來(lái)的臘肉很香,也不會(huì)變味)第3步、用夾子把五花肉皮上的細(xì)毛夾干凈,洗凈瀝掉水分備用。第4步、放入鹽和白花椒粉。第5步、冰糖。第6步、放入生抽、叉燒醬。第7步、用手來(lái)回翻動(dòng),使五花肉能均勻沾上調(diào)料。
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