生腌大白菜最簡單的方法
1、沖洗整棵白菜；白菜從根部切開切成約10厘米的小段，用手掰成兩瓣，同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜葉上均勻地抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
2、兩顆白菜去掉不好的白菜葉，然后將兩顆白菜一片一片的掰開，用清水多次清洗干凈，控干水。 控干水的白菜用菜刀切成細(xì)絲待用。 接著準(zhǔn)備一個(gè)大的盆子，將切好的白菜絲都放進(jìn)盆里。
3、將大白菜從一旁的切片上一兩把刀，切片后焯一下比較方便，可以焯到核里面去。準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，把鍋里的水燒開，然后把大白菜放在沸水里焯一下，轉(zhuǎn)個(gè)身，煮2分鐘左右。大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷卻。
4、韓式大白菜腌制法 材料：大型山東大白菜1顆、鹽2兩、黃糖2兩、大蒜2兩、韓式辣椒粉5兩、魚露300c.c 將大白菜洗凈，從底部對半切開一刀后順勢剝開成兩半，充分將水分瀝乾。
如何腌制酸白菜
導(dǎo)致腌制白菜失敗的原因： 腌制所用壇子漏氣有沙眼。 腌制白菜的過程中沾染了油脂。 腌制白菜的過程中使用了不衛(wèi)生的水。 腌制的白菜沒有用清水洗凈導(dǎo)致有不衛(wèi)生的雜物在其中。 腌制白菜所用食鹽太少。
農(nóng)村酸菜的制作方法如下：大白菜摘洗干凈，不要有壞的葉子，把菜幫子掰下來，清洗一下。鍋里加水，鍋里千萬不能有一點(diǎn)油，如果有油太容易壞了。把菜葉放入鍋里燙一下，不要燙時(shí)間太長，30秒鐘就可以。
以上就是大部分東北人，家家都會做的腌酸白菜，也叫積酸菜，積一缸酸菜，夠全家人吃一冬天。 城市小罐子腌酸菜的方法(小玻璃罐子，一周就可以吃了。) 大白菜把菜幫子掰下來，清洗一下。如圖所示。
將大白菜扒掉一圈老葉，剝開洗凈瀝干水份。把白菜掰成小片放在干凈的盆里，放一層白菜撒一層鹽。鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完。
白菜去根和老葉，洗凈空干，不要留有生水，如下圖所示。用刀削成兩層，如下圖所示。白菜切絲，如下圖所示。
酸辣白菜的做法腌制法是什么?
1、步驟一：準(zhǔn)備好配料。步驟二：白菜洗凈，切開。步驟三：放入一個(gè)干凈無油的容器，注入涼水，下鹽，試一下很咸后，泡入白菜，上面用個(gè)東西壓一下。
2、做法 白菜洗凈切成絲，放到盆里，加適量鹽拌勻，腌20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然后擠掉水份，放在一邊備用。炒鍋放適量油，等油熱后，放入白菜翻炒幾下即可(目的讓白菜斷生)，盛到盤中。
3、兩顆白菜去掉不好的白菜葉，然后將兩顆白菜一片一片的掰開，用清水多次清洗干凈，控干水。 控干水的白菜用菜刀切成細(xì)絲待用。 接著準(zhǔn)備一個(gè)大的盆子，將切好的白菜絲都放進(jìn)盆里。
4、酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、鹽、蒜、蔥、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干紅辣椒。第1步、白菜洗凈，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片。第2步、葉子切塊，白菜幫和葉分開切好。
正宗辣白菜的腌制方法
1、韓國泡菜的做法將白菜2顆清洗干凈，在根部切一刀，用手掰開白菜，在盆中倒入半盆涼水，加入200克左右的鹽攪拌均勻。每半白菜按在鹽水里面一下，撈出待用。然后給白菜的每層葉之間撒鹽，最后把鹽水倒入白菜盆中。
2、白菜加食鹽腌制10個(gè)小時(shí)。少加鹽因?yàn)橄乱徊讲挥盟疀_洗的。空干水分。不用水沖洗是為了儲藏。糯米粉加水調(diào)稀加熱成糊。細(xì)辣椒面可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣度。糖可以不加，好多了不可以吃的。圓蔥。
3、步驟：準(zhǔn)備大白菜。用刀從根部切開。一般是整棵白菜分成4塊用。將白菜放入大的容器中，分別撒上食用鹽。用大石頭壓上去，方便出水。一天之后，去掉石頭，倒出析出的水份。
4、步驟：白菜一顆。切成2半，涂抹上鹽，腌制4個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備醬料的食材。白蘿卜，蒜苗切絲。糯米粉用水煮開。加入辣椒粉，蝦皮，姜蒜沫。放入白蘿卜，蘋果，梨和蒜苗。拌勻后加入糖和鹽。
怎么腌白菜好吃又簡單
1、(1)把白菜分四份腌在9%的鹽水里﹐撈取脫水后去除根。共11張 各式腌白菜圖集 (2)把蘿卜切成絲。(3)把細(xì)蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
2、首先把白菜準(zhǔn)備好，使用清水洗干凈。把白菜葉瀝干水分。瀝干水分后切絲，放一旁備用。放入適量的鹽，拌勻。30分鐘后會腌出水。把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，壓實(shí)。
3、步驟白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜幫子用刀片開。步驟白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。
4、東北腌白菜食材準(zhǔn)備步驟如下： 首先來說腌酸白菜時(shí)白菜的選擇，盡量選擇葉片為黃色并且體型圓胖的白菜，這種白菜水分含量大，內(nèi)部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。
到此，以上就是小編對于白菜加生姜的作用與功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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