豬肝怎么炒好吃

1、首先豬肝改刀切片放一點(diǎn)白醋和面粉，然后過五分鐘，過涼水把面粉沖洗干凈。洗凈的豬肝里加入蛋黃，不到半個(gè)蛋黃就好。加鹽，料酒，醬油，面粉水，上漿。

2、第一步，把豬肝切成片，放入容器里。第二步，把青椒和胡蘿卜切成片備用，蔥姜切成末備用。第三步，鍋上灶，置入清水把青椒和胡蘿卜煮熟備用。第四步，豬肝放入少許姜末，黃酒少許和淀粉拌勻上漿。

3、準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水。對(duì)半切開，在切成均勻的稍微厚一點(diǎn)的片兒。準(zhǔn)備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻。切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉。一勺耗油。

4、食材合集。鍋燒熱，倒入玉米油。再倒入加入淀粉腌制好的豬肝。爆炒后盛出。鍋里倒入黃瓜和青椒，翻炒均勻。再加入鹽，繼續(xù)翻炒。倒入剛剛爆炒過的豬肝。

5、一道家常版爆炒肝尖，開啟你的味蕾，具有風(fēng)味獨(dú)特，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，也適合我們東的下酒菜，滑嫩可口，不腥好吃，簡(jiǎn)單易學(xué)，過年菜必吃。1，準(zhǔn)備300g豬肝，尖椒，胡蘿卜，蔥姜蒜。2，胡蘿卜斜刀切片，辣椒改刀切片，蔥姜切碎，蒜切末備用，豬肝切薄片。

豬肝怎么炒

1、【青椒炒豬肝】首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肝，用清水浸泡去除血漬，然后用手反復(fù)搓揉擠壓，將豬肝內(nèi)的血漬清洗干凈。然后把豬肝切成均勻的片，盡量切的均勻，方便快速油炸，吃起來更嫩滑。

2、步驟：食材合集。鍋燒熱，倒入玉米油。再倒入加入淀粉腌制好的豬肝。爆炒后盛出。鍋里倒入黃瓜和青椒，翻炒均勻。再加入鹽，繼續(xù)翻炒。倒入剛剛爆炒過的豬肝。

3、準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水。對(duì)半切開，在切成均勻的稍微厚一點(diǎn)的片兒。準(zhǔn)備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻。切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉。一勺耗油。

4、第3步、煮鍋加水燒開，胡蘿卜入鍋焯水后撈出瀝干水，豬肝入鍋焯水后撈出瀝干水。 第4步、起油鍋，蒜末入鍋煸香，洋蔥入鍋炒，炒出香味，豬肝入鍋炒。 第5步、加料酒、加料酒、加白糖、加醬油。

5、首先，我們準(zhǔn)備一個(gè)鮮豬肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反復(fù)搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。然后把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。

6、問題六：豬肝怎么炒好吃 主料 豬肝500克 青椒絲少許 方法/步驟 一，先將豬肝洗凈瀝干水分，然后去筋切成薄片，再碼上適量的鹽、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。

豬肝做法?

嫩炒五香豬肝的做法 豬肝買來在水中泡半小時(shí) 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點(diǎn))。

豬肝切片，用料酒、鹽、生抽、淀粉拌勻腌制15分鐘。 青椒、紅椒切塊，洋蔥切絲。 鍋中加油燒熱，下蒜末爆香，加入豬肝翻炒至變色。 鍋中再加油燒熱，下洋蔥絲、青椒、紅椒翻炒至斷生。

倒入豬肝拌均勻 1 加一勺糖開收汁裝盤。（不夠濃稠的話就加點(diǎn)水淀粉勾芡）醬爆豬肝做法小貼士 整個(gè)燒制過程都是大火。豬肝不能燒太久，要不又柴又硬很難吃。步驟2很重要，是保持豬肝嫩滑的好辦法。

豬肝再炒至之前一定要放入清水中浸泡至少30分鐘。 2炒時(shí)，旺火急炒。

豬肝炒大蒜怎么炒好吃

豬肝炒大蒜的做法 步驟step 1 豬肝切薄片浸泡，沖洗干凈血水，瀝干水份 步驟step 2 打入雞蛋清，料酒，鹽拌勻。步驟step 3 鍋里放油燒熱，放姜片，倒入豬肝翻炒至變色，加老抽翻炒，蓋上燜一小會(huì)兒，裝盤。

豬肝500克切成薄片，將3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的豬肝放入盆子里，加入100毫升黃酒，腌制10分鐘，豬肝瀝水。起鍋倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入豬肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

首先需要把買來的豬肝，放在清水中浸泡一段時(shí)間，時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)左右，然后剪去豬肝的筋膜，再把它切成薄片。好的豬肝放碗里，加一勺鹽、少許糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜頭1瓣。

滑嫩的家常炒豬肝怎樣做

準(zhǔn)備適量的豬肝，用清水沖洗干凈之后，再將豬肝切成薄片。在切豬肝時(shí)最好是用刀背將豬肝的筋打斷，這樣做的目的是為了減少在炒時(shí)的阻力。將準(zhǔn)備好的大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花備用。

豬肝洗凈，去掉筋膜，切成均勻的薄片，用清水浸泡半小時(shí)，去除腥味。切好以后放入盆子加入20克料酒，加一勺生抽，加少許老抽增加豬肝底色，撒上適量胡椒粉，用手抓勻。

問題一：怎樣炒豬肝才嫩 豬肝質(zhì)地柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果烹制不當(dāng)，用火過頭，把豬肝炒老了，就可惜了。

鍋中加油燒熱，下蒜末爆香，加入豬肝翻炒至變色。 鍋中再加油燒熱，下洋蔥絲、青椒、紅椒翻炒至斷生。 倒入豬肝翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。 爆炒豬肝是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。

先準(zhǔn)備好食材，豬肝中放入少許鹽用手抓勻。再倒入少許料酒和生粉，調(diào)和均勻。鍋熱后倒入適量的花生油，倒入豬肝翻炒變色后盛起。接著放入配料翻炒，放入半勺鹽翻炒。倒入適量的老抽，倒入半勺糖翻炒起香。

到此，以上就是小編對(duì)于炒豬肝放蔥還是蒜苗的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。