本篇目錄：
- 1、墨魚的制作方法
- 2、墨魚要怎么炒才好吃?
- 3、炒墨魚的家常做法
- 4、默魚頭怎么做好吃
- 5、怎樣炒墨魚絲好吃又簡單
墨魚的制作方法
醬爆墨魚：材料需要鮮墨魚300克、油750克(約耗50克)、紹酒1大匙、香油1/2大匙、精鹽味精各1/4小勺、黃豆醬2大匙、蔥、蒜片、姜末各少許、淀粉適量。
墨魚切成片或斷，青椒切塊。2 墨魚用沸水燙至八成熟[約1分鐘]。3 瀝干。4 用1湯匙食用油爆香調(diào)料（李錦記蒜蓉辣椒醬）。5 加入李錦記精選生抽，爆香調(diào)料。6 加入墨魚和青椒，炒至熟透，裝盤即可。
加入墨魚和青椒，炒至熟透，裝盤即可。白灼墨魚所需食材/廚具主料墨魚(750克)調(diào)料姜蔥蒜(適量)生抽(適量)花生油(適量)廚具炒鍋制作步驟1 鮮活大墨魚一只2 將墨魚沿腹部剖開，撕掉表皮，清洗干凈。
做法：先把準備好的墨魚去皮去內(nèi)臟，切去邊皮，把肉切十字刀后，切小片放鹽、酒腌一會。將西蘭花摘小朵，放到開水里焯一下，撈出過涼水。先將墨魚入開水里焯一下去腥，撈出。焯水時間要短，魚片卷起即可。
調(diào)料：料酒 25克 鹽 5克 白砂糖 20克 大蔥 10克 姜 10克 腐乳(紅) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各適量 制作方法 墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈，墨魚頭剁去，另行處理。
制作方法：墨魚洗凈瀝干水分切十字刀花。青紅菜椒洗凈切菱形。小朵花菇洗凈。春筍去皮過開水，涼后切薄片，胡蘿卜洗凈切薄片。香蔥洗凈切段，蒜瓣拍碎切末。
墨魚要怎么炒才好吃?
1、首先，準備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗凈切成片、墨魚洗凈切成絲、生姜切塊、大蒜拍碎。
2、墨魚板掏出來，清洗干凈墨魚，墨囊整個撕下不要弄破。準備蒜、姜，墨魚切條。鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開后放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一卷曲就快速撈出。尖椒二根洗凈切絲。
3、燒一小鍋水，水煮開關(guān)火。倒入切好的墨魚片攪勻。倒出瀝干水。切好配菜備用。上鍋油熱先下姜片在下蒜片。放入蒜苗翻炒。放入小芹菜翻炒。
炒墨魚的家常做法
食材：尖椒（已清洗切開）、烏賊（已洗凈切開）、蔥白 請點擊輸入圖片描述 2 將切好的烏賊下入沸水鍋中焯開，撈出。請點擊輸入圖片描述 3 燒鍋倒油燒熱，下入蔥白爆香。
墨魚洗凈瀝干水分切十字刀花。青紅菜椒洗凈切菱形。小朵花菇洗凈。春筍去皮過開水，涼后切薄片，胡蘿卜洗凈切薄片。香蔥洗凈切段，蒜瓣拍碎切末。鍋下油250ml，8成熱倒入墨魚，快速翻幾下，撈出墨魚。
杭椒爆炒墨魚段的做法(圖文攻略)1 墨魚洗凈切成段，入沸水氽燙，撈出沖凈瀝干。蔥姜蒜切末，青杭椒切段，紅杭椒切圈。2 油鍋燒熱，下姜未，蒜末，蔥未，豆豉醬煸炒。
默魚頭怎么做好吃
1、墨魚身體抽出骨板，對半剪開。鍋中加水加姜片煮開后，先放魚頭，燒開后加身體，再次沸騰1分鐘左右撈出。晾涼，斜切片，擺盤。佐醬油醋。
2、將魚頭清理干凈，從魚唇中間一分為二，均勻沾少量鹽和料酒，腌制10分鐘左右。姜蒜切碎，蔥切成小環(huán)；將黑豆用水浸泡，瀝干備用。炒鍋加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后離火。
3、鮭魚頭去腮，清洗干凈，用料酒搓均，然后在沖洗干凈，控水備用。鍋上火加大豆油燒熱，加蔥段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的魚頭稍微煎下，然后，烹陳醋，生抽，加鮮湯或清水，鹽，白糖調(diào)味。
怎樣炒墨魚絲好吃又簡單
第一，準備適量的新鮮墨魚肉、青椒、醬油、鹽、料酒、淀粉、油等；墨魚洗干凈后切成絲、青椒洗凈切絲備用。第二，往鍋中加適量的油燒至八成熱后倒入墨魚絲，翻炒之后再加入青椒絲、鹽、料酒、醬油等。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。干墨魚燒肉：-燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。
小墨魚泡3小時。約3小時后完全軟化切至絲狀。
到此，以上就是小編對于姜汁墨魚仔的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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