苦瓜加生姜加大蒜加雞蛋可以嗎?健康嗎?
=== 原料:苦瓜、雞蛋。配料:油,蒜頭,姜,食鹽。做法:把苦瓜切成均勻的薄片,撒上食鹽,攪均勻,放置15分鐘,以使其去掉部分水份和苦澀味道。把雞蛋去殼后加入姜碎、食鹽、少許油,攪均勻。
苦瓜炒雞蛋口感較佳,在食物屬性上不會(huì)相克,營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)產(chǎn)生沖突,因此是可以一起食用的,而且一起吃會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡。
苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合,經(jīng)常吃可以減肥,適合女生吃 苦瓜因其味道而得名。都說(shuō)苦話不好聽(tīng)。廣東人管它叫苦瓜(廣東的苦瓜,外地人來(lái)廣東后再叫苦瓜)??喙系男螤钕衲[瘤,也叫爛瓜。
過(guò)去的人沒(méi)有辦法用科學(xué)求證,但可以用事后的情況來(lái)觀察?,F(xiàn)在的科學(xué)手段發(fā)達(dá)了,但也不一定能觀察到每一種細(xì)微的變化。
鹽腌水焯后,與雞蛋一起炒,苦味能少很多。 以下是我搜集的菜譜: 苦瓜炒雞蛋【原料】嫩苦瓜、鮮雞蛋輔料:香油、鹽、味精、姜、蔥各適量,【做法】 將苦瓜豎切兩半,放入沸水中一焯,撈出,切絲。 將雞蛋攪勻調(diào)少許味。
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做:將苦瓜洗凈對(duì)半切開(kāi),用勺子把中間的瓜瓤去除,把苦瓜切成片。把苦瓜放入碗中,加入鹽并抓勻。把苦瓜放入沸水中焯水,撈出過(guò)涼水。把雞蛋打散,放入鹽攪拌均勻。
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1、第一種做法【苦瓜炒雞蛋】做法:苦瓜切成小粒焯水后過(guò)涼,打入雞蛋加鹽,胡椒粉調(diào)味,下入鍋中煎熟即可。第二種做法【苦瓜排骨湯】做法:新鮮肋排清洗干凈剁成小塊,入沸水中焯水,苦瓜處理好后切大片,蔥姜切片。
2、排骨剁小段,飛水,沖洗干凈備用。苦瓜去瓢后切大塊,香菇、紅棗泡發(fā)。沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開(kāi)后改中火噸至排骨接近酥爛。放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過(guò)去,下鹽調(diào)味即可。
3、即便是家常做法也有很多種,因?yàn)楦骷业目谖恫煌?做法一 原料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
4、苦瓜燒肉是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜。制作方法簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了露一手吧!蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等為主要食材制作的美食??喙锨衅?,大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒,最后放鹽、雞精即可。
5、做法步驟:第1步、苦瓜一根,清洗干凈,切掉頭尾,對(duì)半切開(kāi),用勺子刮去瓜囊,由于瓜囊比較苦,盡量去除干凈。第2步、苦瓜切成均勻的薄片,用清水再次清洗一遍,裝盤(pán)備用。
苦瓜皮蛋湯非常有營(yíng)養(yǎng),怎么做味道更鮮美?
1、皮蛋苦瓜湯方法步驟:準(zhǔn)備食材。苦瓜去頭尾,去掉中間的籽,切厚片,加入半中勺鹽,抓拌均勻,腌制約10分鐘,再清洗干凈,瀝干水份備用。生姜切絲,皮蛋切開(kāi)。鍋里倒入油,放入皮蛋煎一會(huì)。
2、苦瓜冼凈去籽、后切條 皮蛋去殼后切塊 往鍋中倒入高湯、水燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。制作提示:做湯前,先用鹽將苦瓜腌幾分促,然后冼凈,可以去掉分部苦味。
3、如何做苦瓜皮蛋湯才好吃 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條; 皮蛋去殼后切塊; 往鍋中倒入高湯、水,燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。
二伏記得吃這4種食材,營(yíng)養(yǎng)高做菜香,很適合伏天食用,別錯(cuò)過(guò)
中伏天前后,飲食上一定要記得吃“四瓜”,做好“兩件”防護(hù),為 健康 打基礎(chǔ),精神飽滿(mǎn)過(guò)三伏天。冬瓜鴨肉湯 食材:鴨肉半斤,冬瓜300克,香菇和胡蘿卜各50克。
二伏吃雞肉 二伏吃雞主要是流行在杭州地區(qū),這里有“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”講究。二伏的時(shí)候天氣炎熱,身體能量流失較快,此時(shí)吃一些雞肉可以幫助身體補(bǔ)充流失的能量,幫助熬過(guò)這段難熬的時(shí)光。
頭伏雞 當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z(yǔ):“頭伏吃雞二伏鴨”,意思就是三伏天到了之后,我們要多吃一點(diǎn)雞肉鴨肉之類(lèi)的,多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食材。不過(guò)這頭伏雞也有講究,一定要是“叫雞”,也就是會(huì)打鳴的公雞,寓意“伏陽(yáng)”。
二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高,人體易出汗,體力消耗也大,吃些肉食,能夠補(bǔ)充體力,挺過(guò)這段難熬的日子。冬瓜,味甘、性微寒,具有養(yǎng)胃生津、清熱利濕的作用。還有茄子,性味古寒,消腫止疼,清熱解毒。
第二種食材,海帶 海帶是一種含鉀非常高的食材,每100克干海帶含鉀1000毫克以上,建議平常多吃,尤其三伏天更要經(jīng)常吃。可以用海帶涼拌,也可以做湯都很不錯(cuò),比如綠豆海帶湯、冬瓜海帶湯,平時(shí)可以換著做的吃。
餃子。北方有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。雞。
苦瓜怎樣炒最好吃
苦瓜洗凈對(duì)切,除籽及白膜,入滾水燙;枸杞洗凈備用。熱油鍋,將苦瓜、醬油、水加入鍋中,以小火燜煮入味。起鍋前,再加入枸杞拌炒即可。
青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出來(lái)的菜才好吃。 苦瓜斜著切,將其肉露出,糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中,中和苦味。 炒這道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
方法一:苦瓜焯水 這是最基本的處理方法。首先將苦瓜洗凈去皮后切成小塊粒,然后放入沸水中焯水一下,至苦瓜變色并有一定軟度即可撈出。
將苦瓜洗凈,切成兩半,去掉瓢和籽,切成薄片,加兩勺鹽抓勻腌制??喙献冘洺鏊?,將其鹽水洗凈,擠干水分待用。 雞蛋打入碗中,加少許鹽劃散,青椒切圈。
苦瓜炒牛肉 材料:苦瓜、牛肉、姜、鹽、食用油、生抽。做法:苦瓜洗凈切斜片,牛肉切片,姜切絲。將切好的苦瓜倒入鍋中,小火放適量的鹽炒一下,炒至轉(zhuǎn)色斷生,盛出備用。
在鍋里放入油,把雞蛋液倒入鍋里煎到兩面凝固把苦瓜片倒入進(jìn)去,用鍋鏟把雞蛋切塊,放入食鹽翻炒均勻即可??喙系淖饔霉πВ呵鍩峤舛荆嚎喙夏苄谷バ闹袩?,排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
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