本篇目錄：
- 1、香腸怎么做更好吃?
- 2、白酒配什么可以去除腥味?
- 3、好吃到爆的爆炒花甲
香腸怎么做更好吃?
香腸炒蒜苔好吃，做法：蒜苔去根去頭，胡蘿卜去皮，香腸沖洗一下。蒜苔切小段；胡蘿卜切條，香腸斜切成薄片，蔥切碎。炒鍋上火，放入適量食用油，炒香蔥花。把香腸放入炒至半熟。放進(jìn)胡蘿卜條翻炒。
香腸好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：準(zhǔn)備食材食材：五花肉4斤、購(gòu)買(mǎi)腸夜適量、大蒜一頭、白酒、耗油、淀粉、醬油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、鹽。首先我們把五花肉洗凈，剁成肉末、不需要剁的非常碎。把剝好的大蒜搗成蒜泥。
香腸炒荷蘭豆好吃，家常小炒，清新爽口，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易做，廚房小白都能學(xué)會(huì)！ 食材：荷蘭豆、香腸、胡蘿卜、姜、蒜、鹽。 烹飪過(guò)程： 荷蘭豆去頭尾把筋撕掉，用清水洗凈備用。 香腸和胡蘿卜洗凈切片，姜蒜切末備用。
熱鍋下油，油溫7成熱倒入打散的雞蛋液，炒至7成熟盛出備用(炒蛋可以多放一點(diǎn)油，雞蛋的口感會(huì)更好，剩下的油用來(lái)炒飯)。
成品圖。 香腸雞蛋炒餅的烹飪技巧 雞蛋打入碗中，放小半勺鹽攪拌成蛋液，熱鍋入油，到入蛋液，蛋液膨脹后用鏟子劃散。 放入香腸、餅，加一勺鹽，炒兩三分鐘，放半勺雞精炒均勻即可出鍋。
將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。
白酒配什么可以去除腥味?
1、高度白酒本身就可以去腥，酒要50度以上，不能用曲酒。如果非要去腥，可加些草藥、如當(dāng)歸、巴戟天、五味子、麥冬、茯苓、陳皮等。但是個(gè)人建議不要盲目去腥，胡亂搭配去腥會(huì)影響藥效，腥味只要不是接受不了應(yīng)忽略。
2、將白酒放入容器，添加適量冰糖，讓它糖化，中和乙酸酯獨(dú)特的味道，待其全部溶解，混勻酒液即可。再次進(jìn)行蒸餾提純，來(lái)進(jìn)行高度酒精凈化，充分過(guò)濾雜物后就可大大去除酒腥味。
3、白酒去魚(yú)腥味：將魚(yú)處理好后，往剖開(kāi)的魚(yú)肚子內(nèi)灑上些紅葡萄酒，可以有效去除魚(yú)腥味。米酒去除魚(yú)腥味：將處理好的魚(yú)在烹飪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除魚(yú)腥味。
4、家里沒(méi)有料酒跟白酒還有花椒、黃酒、生姜可以去腥。雖然這些材料達(dá)不到料酒那種專(zhuān)業(yè)去腥效果，但是最基本的去腥還是可以做到的，至于調(diào)味那就很難說(shuō)了，所以如果家里沒(méi)有料酒跟白酒的話可以使用這些材料去腥。
5、白酒一般是可以去腥味的。白酒中含有乙醇，具有一定的揮發(fā)性和溶解性，可以將肉里面的化合物溶解，去除肉類(lèi)的腥臭味，吃起來(lái)不會(huì)特別油膩，口感和口味比較好，不過(guò)白酒的乙醇含量比較高，去腥時(shí)不要倒太多。
6、白酒：根據(jù)使用的肉類(lèi)和香料的不同，可以選擇不同濃度的白酒。一般來(lái)說(shuō)，濃度較高的白酒可以更好地去除腥味。鹽和其他調(diào)味料：根據(jù)個(gè)人口味添加。
好吃到爆的爆炒花甲
將花甲放入清水中浸泡 30 分鐘，稍微搓洗幾遍，將沙子和污物清洗干凈。鍋中放一些清水，加適量料酒，把花甲放入焯水中，煮沸至花甲表面呈現(xiàn)蜷曲狀態(tài)即可撈出，避免過(guò)度烹調(diào)，否則花甲會(huì)變得咬不動(dòng)而影響口感。
分鐘爆炒花甲 清水加鹽，讓花甲吐沙。 姜、蒜、小米辣切沫備用。 花甲放入鍋中，加冷水，水蓋過(guò)花甲，放幾塊美片去腥，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。 煮到大部分花甲都開(kāi)口時(shí)，馬上撈起，控千水分。
- 花甲 - 蒜頭，切碎 - 姜，切碎 - 辣椒，切碎 - 青蔥，切碎 - 豆瓣醬 - 料酒 - 食用油 - 鹽 - 糖 步驟： 花甲放入清水中浸泡半小時(shí)，沖洗干凈備用。
- 青蔥：適量 - 食用油：適量 - 鹽：適量 步驟： 將花甲用清水洗凈，去掉頭部的黑色物質(zhì)和雜質(zhì)，瀝干備用。 大蒜、姜切末，干辣椒切成小段，青蔥切成段備用。
爆炒花甲的做法如下：用料：新鮮花甲500g、香蔥2根、小米椒2個(gè)、蒜粒2顆、姜1小段、鹽適量、白酒適量、生抽適量、蠔油適量、油適量。
下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開(kāi)。把花甲再清洗幾次，把沒(méi)肉的殼去掉，沖好后控水。熱油鍋下姜，蔥爆香下花甲爆炒。調(diào)入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。
到此，以上就是小編對(duì)于白酒加姜的功效擦身上的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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