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酒糟腌制姜牙的做法
1、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風(fēng)處晾干表面水分。晾干的姜芽放入一個(gè)大碗中，放入鹽，腌制至姜芽出水。將腌制姜芽出來的水倒掉。放入適量白酒、花椒、醋、味極鮮、白糖、紅辣椒。加入蒜片。
2、將姜芽上的老皮去掉，洗凈，將洗凈的姜芽放在通風(fēng)的地方晾干表面水分。將干姜芽放入大碗中，加鹽，腌制至姜芽出水。泡姜芽倒掉水分，加入適量白酒、花椒、醋、醬油、糖、紅辣椒、蒜片。
3、把嫩姜芽從老皮上洗干凈。將洗凈的姜芽放在通風(fēng)處晾干水分。姜芽曬干后，放入干凈無油的小盆中，按姜芽與精鹽10：1的比例撒上精鹽，翻面腌制4小時(shí)。4小時(shí)后，倒出鹽水。倒入適量的高度白酒。
4、姜芽、青紅椒洗凈，放在陰涼處晾干水分。泡菜瓶子清洗干凈，曬干瓶?jī)?nèi)水分。粗鹽倒入盆內(nèi)，倒入開水融化，花椒用熱開水沖泡十分鐘。當(dāng)姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
5、腌姜芽需要注意的是，選取新鮮的姜芽，并將其洗凈備用。接下來，我們需要將姜芽削皮后切成片狀或者細(xì)絲狀，加入適量的鹽和辣椒粉，輕輕攪拌均勻后，放置在密封的容器中進(jìn)行腌制，一般需要2-3天的時(shí)間。
酒糟熱敷是蒸還是炒
熱敷前要先把酒糟放鍋里炒。熱敷能促進(jìn)血液循環(huán)，提高機(jī)體抵抗能力，酒糟熱敷對(duì)于腰膝酸軟，四肢乏力，關(guān)節(jié)酸痛或者是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎都有一定的治療的功效，也要注意保暖，避免受涼。
酒糟中礦物質(zhì)含量也比較豐富，其鈣、鐵等微量元素含量都比玉米高10倍以上。
《跌打損傷回生集》：[卷一]秘傳要旨 芍郁金宅南面粉共為末，姜一塊，蔥五根，或韭菜根，酒糟和前藥同鍋內(nèi)炒熱敷，熱天二支香久，寒天三支香久。...《本草綱目》：[主治第四卷百病主治藥]外傷諸瘡 苗（煮汁。
酒糟魚是蒸的還是炸的酒槽魚可以蒸也可以油炸，至于選哪種方法還得看你自己喜歡吃蒸的還是油炸的。
糟姜鮮的做法是怎樣的
制作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
隨后加入先過了一次的兔肉，如果喜歡軟口感的萵筍，可以先提前放萵筍，然后放兔肉，總之兔肉在五分鐘左右的時(shí)候，下仔姜絲，拌勻后起鍋。
艷紅糟姜 取鮮姜100公斤，食鹽20公斤，紅糟13公斤，將鮮姜洗凈去皮，放入缸中。把食鹽加入清水35公斤燒沸，冷卻后加入紅糟攪勻，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后，即可食用。
怎么腌制酸姜
1、用清水將新鮮姜浸泡約20分鐘。把新鮮子姜洗凈，晾干水份，放進(jìn)盤子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用適量的鹽腌半小時(shí)左右。
2、生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以后。
3、準(zhǔn)備嫩姜500克、白糖100克、鹽30克、米醋200毫升。把嫩姜清洗干凈。用水沖掉泥巴，然后浸泡5分鐘左右，再用手多搓兩次，把里面的沙子給清洗干凈。
4、【嫩姜】——脆爽，酸酸甜甜。[成分]：生姜、食用鹽、冰糖、白醋和水。[練習(xí)]：先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來，水倒掉。
酒糟怎么制作
酒糟是一種可以制作出來的有益的健康食品。以下是制作酒糟的步驟：材料：- 3杯糯米 - 1杯米曲粉 - 5杯溫水 - 1個(gè)干凈的大玻璃罐或容器 步驟： 將糯米泡在冷水中2個(gè)小時(shí)，然后將其瀝干。
糯米醪糟的做法：糯米浸泡一夜，瀝干水份，甜酒曲捻碎，備用。糯米放入平底鍋隔水蒸25分鐘。
．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，然后用勺將糯米翻動(dòng)。3．保存： 用勺輕輕壓實(shí)。
酒糟的做法如下：食材：圓糯米4斤、安琪甜酒曲1包（8g）、涼開水500ml、電飯煲、玻璃碗1個(gè)、不銹鋼盆1個(gè)。糯米洗凈，清水浸泡過夜。將糯米浸泡至用手可以碾碎，就說明泡好了，泡好的米充分沖洗干凈。
酒糟的做法如下：糯米用水浸泡六小時(shí)左右，泡到可以用手指輕松捏碎即可，倒掉水，上蒸籠蒸（沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸）蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。
甜糟草魚的做法?
做糟魚最簡(jiǎn)單方法糟魚配方與加工制作方法主料：小草魚10斤香料：八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注：將以上所有香料，用溫水泡制20-30分鐘，撈出瀝干水分，備用。
舟山糟魚的做法步驟：第1步、草魚殺好切塊加入鹽腌制一天。第2步、清洗干凈腌制好的魚塊，曬干水分。第3步、鍋中熱油炸制魚塊。第4步、鍋中熱油煸香蒜末、姜末。第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。第6步、加入辣椒粉。
做法：（1）草魚干提前用溫水浸泡2-5小時(shí)，若比較干提前一晚浸泡。（2）泡好的咸魚干剁成小塊。（3）加入1大勺白酒和少許姜絲攪拌均勻腌漬30分鐘。
酒糟魚的做法具體如下：步驟一：魚切條或小塊腌制2－3天，曬半干，也可不曬。步驟二：曬干的魚蒸一下，攤涼再用油炸，油盡量多點(diǎn)，炸魚后還要接著用的。如是沒曬的魚直接炸，魚撈出。
腌制方法如下：首先把草魚從背部開刀，取出內(nèi)臟和魚腮，注意魚腹部黑膜要洗凈，這樣魚才不會(huì)太腥，然后控干水分備用；準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料：想省事直接用花椒、鹽，白酒即可。
到此，以上就是小編對(duì)于醪糟生姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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