蓮藕怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

1、蓮藕加排骨在非常經(jīng)典的搭配，蓮藕排骨湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能開(kāi)胃消食、滋補(bǔ)?；ㄉ徟簻幌葘⒒ㄉ滋崆敖菀粋€(gè)小時(shí)后撈起備用，蓮藕也去皮切成塊備用；大頭菜和魷魚(yú)干都洗干凈備用；將豬骨頭放入冷水鍋中燒開(kāi)，去掉多余的浮沫，然后撈起洗凈。

2、其實(shí)，如果營(yíng)養(yǎng)好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營(yíng)養(yǎng)，也可以在里面加入一些其他有營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了。

3、蓮藕怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)2 蓮藕排骨湯 功效：清熱解毒、健脾護(hù)肝。原料：新鮮蓮藕200克，排骨300克，姜片、新鮮蓮子適量。做法：新鮮蓮藕一小段洗凈切片備用。

4、如果想要將蓮藕做成非常美味的食物，那么清炒蓮藕就是非常簡(jiǎn)單的一種方式，而這道菜也會(huì)保留蓮藕的清香，并不會(huì)破壞它的味道。最重要的是制作方法非常簡(jiǎn)單，即使是一些廚房小白也能夠做出這道美味。

5、藕怎么吃才可以吃的更營(yíng)養(yǎng)，分享一下4種做出美味藕的方法。炒滑藕片 選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗凈，切成藕片，放入冷水中漂洗后瀝干。取凈炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用姜片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。待藕片八成熟時(shí)，加入精鹽、白糖，繼續(xù)翻炒，加入味精，裝盤即成。

燉藕的做法,燉藕怎么做好吃,燉藕的家常做法

1、燉蓮藕做法一，蓮藕燉排骨 材料 豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克 做法 豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。

2、食材：蓮藕400克，排骨250克， 調(diào)料：姜適量，洋蔥適量紅燒醬油30克，生抽20克，冰糖適量，黃酒適量，食用油適量，食鹽適量 藕塊燉排骨的做法 步驟step 1 備好食材。步驟step 2 排骨用清水換洗二三次，加入適量黃酒拌勻腌制15分鐘。步驟step 3 藕切塊，切好洋蔥，姜。

3、蓮藕洗凈，小蔥洗凈，姜切片，骨頭洗凈。將蓮藕洗凈，注意查看藕孔洞里是否干凈，斬塊。撒上精鹽抓勻腌制約半個(gè)鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用。鍋內(nèi)坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結(jié)下鍋。

4、做法：將蓮藕去皮洗干凈切開(kāi)備用；新鮮板栗去殼、去去膜后備用。將板栗和藕塊放入砂鍋中加水大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘后，加入適量葡萄干燉煮5分鐘左右，在起鍋前加入糖或者鹽都行，根據(jù)自己喜好的口味來(lái)?；ㄉ徟簻?食材：蓮藕2，花生米，豬骨600g，大頭菜，小魷魚(yú)干，去核紅棗。

5、排骨放入湯鍋后，煮20分鐘加入藕，排骨燉藕具體做法如下：準(zhǔn)備材料：排骨 350克、蓮藕 400克、鹽 1勺、姜 適量、料酒 1勺。準(zhǔn)備好排骨洗凈。鍋加水，放入排骨焯水煮一下。撈出排骨。準(zhǔn)備好蓮藕。鍋加油，放排骨，料酒和姜炒一下。湯鍋加水，排骨加湯鍋里。

藕怎么做著吃

．涼拌藕 鮮藕、黃米飯各400克，蔥油10毫升，姜絲、橘皮絲、小茴香各1O克，將藕洗凈切寸塊，入沸水中略氽即撈出，鹽腌后，瀝干鹵水，加蔥油、姜絲、橘皮絲拌勻待用，小茴香研細(xì)末；將黃米飯、藕塊等物攪拌均勻后加入小茴香末，搗爛，用鮮荷葉包裹，重物壓一夜即可食。

蓮藕洗凈切片，放入清水里加一點(diǎn)白醋浸泡幾分鐘。

將藕放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)藕，大火燒開(kāi)后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分鐘即可。將煮好的藕切片，即可食用。

涼拌藕絲做法：嫩藕切絲，沸水焯過(guò)，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點(diǎn)：色澤淡雅，吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖，可當(dāng)茶喝，也有滋補(bǔ)作用。魚(yú)香藕絲做法：先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、蔥花、蒜末、姜米、味精、淀粉調(diào)配成“魚(yú)香”調(diào)味料備用。

準(zhǔn)備好食材，把姜去皮后洗凈，蔥洗凈。02 把蓮藕去皮后切塊，姜切片，蔥一半切碎一半打結(jié)。03 排骨焯水后再次洗凈。04 鍋中水和排骨，加入蔥結(jié)，姜片后大火燒開(kāi)。05 水煮開(kāi)后加料酒，小火慢燉。06 燉煮10分鐘左右。07 排骨差不多熟爛后，加入蓮藕，大火燒開(kāi)后，加點(diǎn)鹽小火慢燉。

姜汁蓮藕片的做法竅門

1、將藕洗凈去皮，切片 姜去皮，切成末 碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調(diào)成汁待用 鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中 加姜末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘 再裝入盤內(nèi)，然后澆上對(duì)好的汁即成。吃藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

2、【姜汁蓮藕】蓮藕削皮切片，切好后放入盆中，倒入清水浸泡一會(huì)，藕片中的淀粉泡出來(lái)，這樣口感更好。

3、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4、將藕刮皮，洗凈，切成薄片。將蓮藕片入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，放涼開(kāi)水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中。蔥切花，姜切絲，蒜切片。藕片中加入蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精，調(diào)勻，裝盤即成。做法三 做法藕洗凈后切片。做法姜切末備用。做法燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。

5、制作方法：脆皮糊按照上文說(shuō)的調(diào)好，姜洗干凈拍碎，擠出姜汁。小蔥洗干凈切蔥花。瘦肉沖洗一下，剁成肉末裝盤；肉末里面加入蛋清，姜汁，料酒，糖，鹽，生抽，蝦皮粉，蔥花拌勻，腌制20分鐘；蓮藕去皮，沖洗一下，切雙飛片。

蓮藕怎么做才能好吃

1、【制作步驟】：蓮藕去皮切片后，用白醋水浸泡一下防止變色；油熱后先下蒜末，干辣椒爆香；然后倒入藕片，翻炒至變色后加少許味極鮮，白醋，食鹽調(diào)味；拌勻后即可出鍋。

2、蓮藕切薄片，胡蘿卜、黃瓜切片，木耳撕開(kāi)用水泡發(fā)，荷蘭豆去筋膜，蒜切片。鍋中倒入較多的水，大火燒開(kāi)，加一勺食用油提亮，將所有食材依次焯制斷生，撈出瀝干水分。炒鍋中倒少許油，放入蒜末煸香，將所有食材下鍋煸炒1分鐘，加食鹽、白糖調(diào)味，加一勺香油出鍋即可。

3、蓮藕洗凈擦干，較大一端往內(nèi)切下 3 公分長(zhǎng)段，留做帽蓋；糯米挑去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿。將帽蓋蓋上蓮藕，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需 2 小時(shí)）。

4、白米醋適量、白糖適量、鹽適量、指天椒4個(gè) 做法：蓮藕刨皮洗凈，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；藕片開(kāi)水下鍋煮半分鐘，撈起；加入適量白米醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；取凈鍋燒熱，加入適量玉米油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；倒入藕片里攪拌均勻，擺盤。

蓮藕怎么做好吃?

將蓮藕洗凈去皮，切成1公分大小的藕丁。蒜切蒜末。鍋中倒油，下入蒜末，小火煸成金黃色，下入藕丁，加生抽、紅燒醬油翻炒上色，加一勺清水，蓋蓋兒燜2分鐘。加食鹽、白糖調(diào)味提鮮，滴香油出鍋裝盤。

藕泥攪拌好后，就可以一個(gè)個(gè)團(tuán)成比乒乓球略大的藕丸子，放在墊了油紙的蒸屜上（團(tuán)藕丸子的時(shí)候可以蒸鍋加水上鍋開(kāi)火），每個(gè)藕丸子之間留出一點(diǎn)空隙，藕丸子蒸熟后會(huì)變大一點(diǎn)點(diǎn)，藕丸子團(tuán)好后放入水開(kāi)后的蒸鍋，中大火蒸約15-20分鐘就熟了。

水煮蓮藕 首先，我們來(lái)介紹一種比較簡(jiǎn)單的處理方法。它也許不是最好吃的做法，但卻是最簡(jiǎn)單的方式。水煮蓮藕提示：如果您想保持蓮藕的原味，就先將藕池洗凈切成較薄的片，然后沸騰的開(kāi)水下入藕片，一定要煮到藕片呈透明狀。

）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準(zhǔn)備一些切得細(xì)細(xì)的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調(diào)味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點(diǎn)水。2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。

到此，以上就是小編對(duì)于姜燜藕片的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。