本篇目錄：

• 1、正宗牛肉砂鍋的做法
• 2、砂鍋醬牛肉怎么做
• 3、用砂鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能軟爛?
• 4、的做法,砂鍋燉牛肉怎么做好吃,砂鍋燉牛肉的家常做法
• 5、牛肉砂鍋的做法及配料
• 6、怎樣用砂鍋?zhàn)龊贸缘臒跖Ｈ?

正宗牛肉砂鍋的做法

牛肉用清水洗凈泡出血水（期間多換幾次水）切小塊，打水焯備用。 砂鍋牛肉的做法 土豆洗凈切小塊備用。番茄洗凈切塊備用。備好的小料。起鍋加油，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒粒，干辣椒炒出香味。

做法步驟：第1步、食材：牛肉切塊、蔥姜干辣椒。第2步、鍋中放入一勺料酒。第3步、放蔥姜。第4步、牛肉冷水下鍋，撇去浮沫 第5步、撈岀瀝干水。第6步、鍋中油熱放入剩下的姜蔥和干辣椒煸香。

牛肉砂鍋的做法步驟 牛肉切片（厚薄皆可），鍋里倒清水，放入水中，大火燒開，撇去浮沫，稍煮一會(huì)，撈出放入溫水中，洗盡血沫，撈出放在砂鍋里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂鍋中。

用砂鍋燉牛肉約需要2個(gè)小時(shí)才會(huì)軟爛，常見(jiàn)做法如下：準(zhǔn)備材料：牛肉800克、大蔥半顆、姜1塊、料酒3勺、大料2個(gè)、香葉2片、陳皮5克、丁香3粒 準(zhǔn)備好所有的食材，先把牛肉清洗干凈，切成大塊。

砂鍋醬牛肉怎么做

1、第7步，牛肉煮一個(gè)半小時(shí)之后，開始用大火收汁，鍋中湯汁濃稠時(shí)即可關(guān)火。剛做好的醬牛肉不要著急撈出鍋，浸泡5個(gè)小時(shí)這樣牛肉會(huì)更加的入味。

2、）砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過(guò)即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時(shí)左右。

3、抓拌均勻。醬牛肉主要在一個(gè)“醬”字，所以這里不需要加鹽，完全靠醬油、甜面醬和黃豆醬來(lái)調(diào)鹽度，這樣做出來(lái)的醬牛肉醬香濃郁，特別好吃。1抓拌均勻扣上一個(gè)盤子，讓牛肉都浸在醬汁里面。

4、做法步驟：第1步、牛肉改刀，用大粒鹽、花椒粉給牛肉做個(gè)SPA。放入保鮮盒于冰箱冷藏24小時(shí)碼味。（如果是把鹽和花椒干鍋炒一下的更香，天氣太熱了，我偷懶了。嘿嘿）第2步、24小時(shí)后，把肉清洗干凈。冷水下鍋中火飛水。

5、做醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋、有嚼勁，先把外層的多余的筋膜打掉，然后拆成大塊，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)以上，中途每一個(gè)小時(shí)換一次水，充分去除里面的血水。這是做醬牛肉的第一泡——浸泡去血水。

6、把炒好的香料倒入砂鍋中，然后加入適量清水，大火燒開后加入適量生抽、老抽、甜面醬調(diào)味，大火燒開。做醬牛肉的時(shí)候最好選用保溫性能比較好的鍋具，這樣可以減少煮制的時(shí)間，有條件的也可以使用高壓鍋，更加方便快捷。

用砂鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能軟爛?

1、砂鍋中的材料都準(zhǔn)備好了，先用旺火燒開，然后蓋好蓋子用微火慢燉三小時(shí)左右，牛肉燉爛、湯汁濃稠即可。

2、需要半小時(shí)入味，然后改小火15分鐘。用微火燉約2小時(shí)半，見(jiàn)肉爛汁濃即成。砂鍋燉牛肉是中國(guó)菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。

3、一般來(lái)說(shuō)，使用紫砂電燉鍋燉牛肉的時(shí)間因肉塊大小和個(gè)人口感而有所不同。但是一般建議燉制至少2小時(shí)以上，這樣可以讓牛肉充分入味，變得更加綿軟。如果您喜歡更加酥爛的口感，可以將燉制時(shí)間延長(zhǎng)到3-4小時(shí)左右。

4、燉煮的時(shí)候，可根據(jù)個(gè)人口感，時(shí)間至少一小時(shí)。砂鍋燉牛肉的做法：備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮。

的做法,砂鍋燉牛肉怎么做好吃,砂鍋燉牛肉的家常做法

第1步、食材：牛肉切塊、蔥姜干辣椒。第2步、鍋中放入一勺料酒。第3步、放蔥姜。第4步、牛肉冷水下鍋，撇去浮沫 第5步、撈岀瀝干水。第6步、鍋中油熱放入剩下的姜蔥和干辣椒煸香。第7步、放入牛肉炒干水份。

牛肉切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著清澈。砂鍋內(nèi)冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會(huì)，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著備用。

牛肉清洗干凈切薄片，撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。砂鍋加熱后倒入植物油，將土豆、胡蘿卜放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。

砂鍋牛肉的材料 做砂鍋牛肉時(shí)，要準(zhǔn)備1千克新鮮牛肉和300個(gè)土豆，半個(gè)洋蔥，桂皮，花椒，八角，干辣椒以及大蒜，還有干山楂等香料，都要適量準(zhǔn)備一些，在準(zhǔn)備適量生抽，蠔油，料酒，食用油，食用鹽和白糖等調(diào)味料。

超級(jí)美味的砂鍋燉牛肉的做法 首先選材很重要我一般燉牛肉會(huì)選擇牛瓦勾（ 是牛肋排把骨頭下了的那個(gè)部位 ）不會(huì)用牛腩，牛腩燉出來(lái)比較柴更適合鹵！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 把牛肉切成一厘米左右的小方塊，肥瘦分開。

砂鍋燉牛肉 砂鍋燉牛肉是中國(guó)菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。

牛肉砂鍋的做法及配料

1、砂鍋牛腩燉蘿卜及材料砂鍋牛腩燉蘿卜及材料(10張)做法二牛腩洗凈切塊，用水沖干凈，瀝干，放入砂鍋中。加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，放入蔥段和姜片。蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個(gè)半小時(shí)。

2、做法步驟：第1步、食材：牛肉切塊、蔥姜干辣椒。第2步、鍋中放入一勺料酒。第3步、放蔥姜。第4步、牛肉冷水下鍋，撇去浮沫 第5步、撈岀瀝干水。第6步、鍋中油熱放入剩下的姜蔥和干辣椒煸香。

3、砂鍋燉牛肉：準(zhǔn)備用料：牛肉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個(gè)、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水淀粉適量、香菜適量。準(zhǔn)備好原食材。

4、用料 牛瓦勾 各種調(diào)料 超級(jí)美味的砂鍋燉牛肉的做法 首先選材很重要我一般燉牛肉會(huì)選擇牛瓦勾（ 是牛肋排把骨頭下了的那個(gè)部位 ）不會(huì)用牛腩，牛腩燉出來(lái)比較柴更適合鹵！把牛肉切成一厘米左右的小方塊，肥瘦分開。

5、砂鍋燉牛肉的做法：備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮。

6、土豆燉牛肉做法三 材料 主料：牛腩，土豆 配料：大棗 調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油 做法 先將牛腩剁成小塊．土豆打皮切象眼塊。炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。

怎樣用砂鍋?zhàn)龊贸缘臒跖Ｈ?

1、牛肉用清水洗凈泡出血水（期間多換幾次水）切小塊，打水焯備用。 砂鍋牛肉的做法 土豆洗凈切小塊備用。番茄洗凈切塊備用。備好的小料。起鍋加油，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒粒，干辣椒炒出香味。

2、牛肉先用水煮，再洗凈血沫；砂鍋燉牛肉 煮牛肉湯，撇凈血沫，澄清再用； 大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決； 如湯汁過(guò)多，不可大火沖沸收汁，可去掉一些。

3、用砂鍋燉牛肉約需要2個(gè)小時(shí)才會(huì)軟爛，常見(jiàn)做法如下：準(zhǔn)備材料：牛肉800克、大蔥半顆、姜1塊、料酒3勺、大料2個(gè)、香葉2片、陳皮5克、丁香3粒 準(zhǔn)備好所有的食材，先把牛肉清洗干凈，切成大塊。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜牛肉砂鍋的做法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。