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蘿卜燉羊肉怎么燉好吃又爛無膻味
1、第一步：將白蘿卜去皮，切掉頭尾，然后切成大小均勻的滾刀塊備用，將羊肉剁成小塊備用。將生姜拍散，將小蔥拍散后切成小段，裝入碗中備用。提示：羊肉最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣做出來的湯才不會膩。
2、蘿卜燉羊肉的做法 將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。 用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
3、無雅詩hx 高能答主 2023-07-10 · 用力答題，不用力生活 關(guān)注 展開全部 羊肉做的好吃，并且簡單又營養(yǎng)，說實話，方法真的很多。在我們東北，燉羊肉就是最簡單的吃法了，營養(yǎng)價值又高。
4、將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。
5、【蘿卜燉羊肉】 新鮮羊腿肉、大蔥、生姜、料酒、甘草、白蘿卜、白胡椒粉。 羊肉的部位很多，有些適合炒，有些適合燉，做燉羊肉最好選擇前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相間，肉質(zhì)鮮嫩，膻味也小。
6、生姜一塊、蘿卜兩塊、羊肉塊涼水入任何有深度的鍋大火燒開煮3分鐘至看不到血水祛膻味。焯好后撈出羊肉塊清水沖洗干凈。焯羊肉的水、蘿卜和姜都倒掉不用。
羊肉燉蘿卜的做法
羊肉用清水浸泡；羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然后下清水鍋里煮40分鐘，里面加上花椒大料蔥姜等佐料，待羊肉燉爛后把切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋。
原料：羊肉、白蘿卜、鹽、生姜、花椒、香菜、味精。 羊肉燉蘿卜做法： 食材備好，一斤羊肉切塊焯水，一個白蘿卜切塊。調(diào)料準(zhǔn)備好。 羊肉一定要涼水下鍋，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮開后撇去浮沫。
將羊肉充分洗凈，切成塊，青蘿卜洗凈削皮，切塊。一根大蔥只取蔥白部分，斜著切成大段。鍋中放入適量冷水，將洗凈的羊肉冷水下鍋。倒入一湯勺料酒。開大火燒開后煮2分鐘。用笊籬或漏勺撈出羊肉。
羊肉想要燉得好吃營養(yǎng),應(yīng)該加什么呢?
1、羊肉可以和什么一起燉：羊肉可以加蘿卜、生姜、豆腐、冬瓜一起燉。蘿卜含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微溫，味道辛辣，可以溫中止嘔、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以調(diào)和脾胃、寬中益氣。
2、羊肉和蘿卜一起燉好吃又營養(yǎng)。羊肉和蘿卜一起燉是一道美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。這道菜的主要食材是羊肉和蘿卜，同時還需要一些香料和調(diào)味料進行調(diào)味。
3、生姜；生姜除了溫補外，還有祛火、清熱、止痛、祛風(fēng)除濕的作用。用羊肉煮飯可以中和羊肉的燥熱，同時也可以去除膻味。白蘿卜；味甘涼，有清涼、解毒、祛火的功效。
4、我認(rèn)為燉羊肉可加入蔥姜、甘草、陳皮、白胡椒等調(diào)料，可去腥、增加風(fēng)味、驅(qū)寒、促消化。根據(jù)個人口味，還可以加入其他調(diào)料如八角、香葉、干辣椒等。
5、羊肉加胡蘿卜、生姜、蔥、料酒、黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪等燉好吃又營養(yǎng) 拓展知識：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
6、后加食鹽能更快燉爛羊肉。因為食鹽本身有較強的滲透力，加入水內(nèi)燉煮會過早滲入羊肉內(nèi)，而羊肉吃入食鹽肉質(zhì)會提前脫水而自然縮緊，導(dǎo)致羊肉湯再難以燉出香味，更難燉至湯色奶白；加山楂能軟化羊肉。
到此，以上就是小編對于羊腿燉蘿卜不放生姜可以嗎怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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