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姜片糖的制作方法
1、把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖。加入半杯清水。
2、步驟6 .糖液由濃稠變干，最后一直炒到水份收干，糖霜出現(xiàn)為止。 開始時鍋邊會由些糖霜出現(xiàn)，這說明快炒好了，然后接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒。 姜片會粘連在一起，這時候用筷子輔助，加快出糖霜的速度。
3、把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4、緊接著就需要將提前準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，切成兩毫米至三毫米的薄片放進(jìn)水中，浸泡一個小時，再加入一些白砂糖，就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ簟?/p>
5、姜糖制作方法：食材 主料 子姜 500g 輔料 白砂糖 400g 清水 半杯 步驟 食材：子姜、白砂糖。子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個小時。
6、本來應(yīng)該買子姜的，但是子姜現(xiàn)在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
老姜糖怎么制作
制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
【制作步驟】第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用。第二步，把姜切成小塊，放到料理機(jī)里面，加入少量的水，把姜打成姜泥，要是家里沒有料理機(jī)的話可以自己用刀把姜剁成姜末，盡量剁碎點。
傳統(tǒng)姜糖的做法1先把姜洗干凈后削皮2把姜切粒，盡量切細(xì)粒一點3把姜和250克水倒進(jìn)攪拌機(jī)里打成姜蓉但有一顆顆粒狀一定要放水不然很難打碎，也可以用刀拍碎4加入250克水再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋。
姜糖 材料老姜麥芽糖紅糖 制作步驟第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用第二步，把姜切成小塊，放到料理機(jī)里面，加入少量的水，把姜打成姜泥，要是家里沒有料理機(jī)的話可以自己用刀把姜剁成。
自制紅糖姜糖的做法
紅糖姜糖的正確做法：生姜切薄片，晾曬至半干待用。（用微波爐和烤箱可能會有同樣的效果，還沒嘗試過）。鍋中放入晾曬后的姜片，紅糖（以基本能夠拌勻姜片為準(zhǔn)，口味自調(diào)），適量冰糖，黃酒（沒過姜片即可），拌勻。
姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
姜糖的做法 食材都準(zhǔn)備好，老姜洗凈去皮，紅糖稍微切碎。請點擊輸入圖片描述 老姜也稍微切成小塊，加少許水，放料理機(jī)打成姜泥，沒有料理機(jī)的話，也可以用刀切成碎末。請點擊輸入圖片描述 這是打好后的狀態(tài)。
主料1人份 姜300克 輔料 紅糖200克 步驟1 紅糖根據(jù)個人喜好購買， 姜的選擇很重要：姜不能老，最后不要有姜絲 姜辣味足！怕辣的換個品種 步驟2 姜去皮，切片。 姜切片也有講究的，厚薄要適當(dāng)。
姜糖 材料老姜麥芽糖紅糖 制作步驟第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用第二步，把姜切成小塊，放到料理機(jī)里面，加入少量的水，把姜打成姜泥，要是家里沒有料理機(jī)的話可以自己用刀把姜剁成。
用料：紅糖1000克；老姜600克。老姜用刷子把皮上的泥洗凈，晾干后磨成姜蓉。紅糖分成小塊。把全部紅糖一起放入不粘鍋，倒入姜蓉后開中火加熱。
姜汁軟糖怎么做
1、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
2、首先要選擇新下的嫩姜。鮮姜洗凈，切成薄片。厚度為1元硬幣左右即可，切好后，放入綿白糖，攪勻后，靜至1小時左右！就是這樣的啦！切記，不用加水。入平鍋中，大火轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。
3、用料 ：姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因為生姜的外皮容易導(dǎo)致牙磣，不去掉外皮的話會影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。
4、冬吃姜糖暖入心 突然想吃姜軟糖，在找的很多配方都是加入了糯米粉，覺得不好吃，也不正宗，我比較喜歡吃傳統(tǒng)的姜糖。
怎樣做生姜糖果?
步驟：姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后，會出水。然后中小火加熱。
姜片擠掉水分，加入白糖混合一下，要是不著急的話，可以用碎冰糖，放冰箱里腌上幾個小時，更好吃一些。子姜和糖的比例是1比0.7，不愛甜的可以減到1比0.6。
小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出來。關(guān)火。熬到糖漿可以拉絲的狀態(tài)。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，當(dāng)時沒來得及做這個演示。
把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
待糖溶化后，開火中火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮，熬到糖漿可以拉絲的狀態(tài)。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，當(dāng)時沒來得及做這個演示。把姜里面的水分都熬出來。
烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖。加入半杯清水。
到此，以上就是小編對于怎樣制作姜糖的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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