泡姜制作方法

1、制作姜片：選用新鮮的嫩生姜，去皮洗凈，稍稍晾干，切成姜片。再將切好的姜片用少許食鹽拌勻，腌數(shù)小時。這時在鍋里放水燒開，再將腌好的姜片擠去鹽水放入開水里汆燙1分鐘左右，用漏勺控去姜片的水分并晾干，最好在陽光下晾曬一個小時左右，此時，姜片明顯有干爽的感覺即可。

2、做法一食材：姜、白糖、白醋制作步驟：加入適量的白糖（根據(jù)自己口味，喜歡酸的少放糖，喜歡甜味更濃的就多放點(diǎn)，我們家泡這個從來沒有具體稱量過糖的份量的），倒入足夠量的白醋。（已沒過瓶子里的嫩姜為準(zhǔn)）。蓋上瓶蓋，密封數(shù)十天至半個月腌制天即可開瓶食用。

3、泡姜制作方法 將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。

4、鍋中水煮開，切好的姜片倒入，煮1～2分鐘（不宜過長）。濾籃或?yàn)V網(wǎng)把姜片單獨(dú)濾出，濾出的姜水放一旁（可以做生姜汽水，不需要可以直接倒掉）。

5、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。

如何泡制姜片

1、嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 洗凈的生姜切片加入鹽，泡制到出水變軟，瀝凈鹽水。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 加入適量的糖、白醋后裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永铮湃氡淅洳厥遥?-2天即可。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 但需注意這樣的泡制生姜盡量在一星期內(nèi)吃完。

2、詳細(xì)步驟：燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。

3、第一步：用削皮刀把姜的外皮削干凈，并把削干凈的生姜切成薄薄的片。姜片要切薄一點(diǎn)，不能太厚，太厚會影響口感，并且辣味不容易去掉。第二步：把切好的姜片放進(jìn)一個大容器內(nèi)，放入適量食鹽10個小時，之后再用淡鹽水泡2天，2天后取出姜片擠干水分，辣味即可去除。

嫩生姜怎么腌制好吃

第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈；第二步：洗凈的生姜切片；第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可)；第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個人喜好或多或少即可)；第五步：加入白醋(也是根據(jù)個人喜好來)；第六步：裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時候就可以吃啦。

首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時。3小時后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后倒入容器里密封，放冰箱儲藏7天。7天后取出，這樣就已經(jīng)完成了。

嫩姜清洗干凈切片，放入食鹽腌制，瀝干水分，加入白糖攪拌，然后放在密封的容器內(nèi)，加入適量白醋，放進(jìn)冰箱冷藏幾個小時，嫩姜就腌制好了，具體步驟如下：食材：切片后嫩姜190g、鹽10g、糖50g、白醋15g。嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。

把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。姜片放入無油的容器，放一層姜片灑一層鹽。白醋內(nèi)加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。姜片用鹽腌制一個小時后，用無油的干凈紗布把姜片中的水份瀝干。

選取1000克新鮮的嫩姜，將其洗凈。 去掉部分老皮和姜葉，確保嫩姜的品質(zhì)。 將處理好的嫩姜切成薄片，以增加腌制后的風(fēng)味。 切好的嫩姜片撒上適量的鹽，攪拌均勻，讓鹽滲透入姜片中。 將拌好鹽的嫩姜放入冰箱中腌制一晚，使其入味。 第二天，將腌制好的嫩姜濾出多余的水分。

老中醫(yī)分享的生姜吃法,你有沒有學(xué)會呢?

1、姜片末梢?guī)Х奂t色的位置，千萬別把它丟棄，它的營養(yǎng)成分也十分的高，俗話說得好，冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)師開藥方，尤其是在三伏天，恰好是大家調(diào)養(yǎng)身子的最佳時機(jī)，姜片切完以后，把它放進(jìn)盆里 ，再添加一勺子食鹽。

2、把洗凈的仔姜撈出，用廚房用紙擦干凈。務(wù)必做到成品只有姜汁沒有水分，這樣更易于保存。干凈的仔姜切薄皮后切姜末，或切小塊用料理機(jī)打碎。越細(xì)小越好，太大片或太大塊不易于與紅糖吸收。這款姜茶是熱水沖飲的，大塊姜不好入味。

3、生姜能使脾胃健運(yùn)，從而氣血生化充足，人體就能保持完好的狀態(tài)。比如生姜中的辣椒素進(jìn)入人體會產(chǎn)生抗氧化酶，對于使得人體衰老的氧自由基進(jìn)行破壞，從而是人更加年輕。路老對姜的推崇來自很多古人的啟迪?？鬃硬坏谴笏枷爰遥€是一位養(yǎng)生家，他好多文章中都提到“不撤姜食”，這就是他73歲高壽的秘訣。

又嫩又脆的生姜是怎樣腌制的?

姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下圖所示。

嫩姜清洗干凈切片，放入食鹽腌制，瀝干水分，加入白糖攪拌，然后放在密封的容器內(nèi)，加入適量白醋，放進(jìn)冰箱冷藏幾個小時，嫩姜就腌制好了，具體步驟如下：食材：切片后嫩姜190g、鹽10g、糖50g、白醋15g。嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。

）挑選嫩點(diǎn)（纖維還未硬化的）的生姜刷洗干凈，控干水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用；2）用鹽與水2：1比例，調(diào)制成18度鹽水，進(jìn)行浸泡姜片（一定要沒過姜片，是其與空氣徹底隔絕，以防腐爛），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散熱，使腌制出的姜片咸味均勻，10天后即可。

首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時。3小時后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后倒入容器里密封，放冰箱儲藏7天。7天后取出，這樣就已經(jīng)完成了。

生姜怎么腌

第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈；第二步：洗凈的生姜切片；第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可)；第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個人喜好或多或少即可)；第五步：加入白醋(也是根據(jù)個人喜好來)；第六步：裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時候就可以吃啦。

最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下圖所示。

到此，以上就是小編對于腌制生姜的配方與做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。