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炒糍粑怎么炒
材料：黃糍粑、臘肉、蒜苗、芹菜、香菇、鹽、雞精。炒黃糍粑的做法：首先黃糍粑切條，臘肉切小塊，蒜苗切絲，芹菜切條，香菇切小塊備用。
（1）、首先我們要準(zhǔn)備一小塊的五花肉，先把它冷水下入鍋中，然后往鍋里面再加入一些大蔥，老姜，花椒以及料酒，并開(kāi)大火將其煮沸。
將糍粑切成均勻的薄片，5-7毫米左右的厚度為佳，也可切成更小的小塊。鍋?zhàn)鹕?，往干的鍋?nèi)倒入少量食用油。
糍粑的做法
做法：首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過(guò)程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會(huì)燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤(pán)里待涼。將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過(guò)瀝待用。
（一）黃豆糍粑，食材準(zhǔn)備：圓糯米250克、熟黃豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等 圓糯米泡12小時(shí)。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。
泡了一晚上的糯米，瀝干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。蒸熟的糯米，用搟面棍打揣，搟面樣的搟，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。被我揣好的糍粑，趁熱沾點(diǎn)花生粉吃。
糍粑的做法如下：用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黃豆粉適量。步驟：將糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部裝入碗中。用橡皮刮刀將其攪拌至無(wú)大顆粒，近似于酸奶的糊狀。
外焦里嫩的新版糯米糍粑,有怎樣的制作方法呢?
在半糯米粉中加入牛奶糖和玉米淀粉攪拌至顆粒狀。最好篩選一下。蓋上保鮮膜蒸分鐘。利用蒸的時(shí)間把剩下的糯米粉直接放在鍋里炒至微黃。糯米粉蒸熟后出鍋加入黃油攪拌至融化。把它放在冰箱里讓它冷卻。
把糯米洗干凈泡到水里泡的時(shí)間越久越好，最好是隔夜泡，睡覺(jué)之前泡上，第2天早晨起來(lái)就能用了。因?yàn)橛盟萘撕芫玫呐疵赘菀资欤哺拥能浥?，口感也好了不少?/p>
冷水湯圓。用冷水將糯米粉拌勻，掌握好干濕度，捏成坨再包上湯圓心子，放到開(kāi)水里煮一定時(shí)間，煮“飄后再倒點(diǎn)冷水再煮一下，反復(fù)幾次煮好煮透，舀到碗里即可食用。甜大碗。
食材：糯米50克、水100克、鹽2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克。糯米洗凈（實(shí)時(shí)充裕的話最好泡一泡），與水比例約1：1。水中先加入適量食用鹽溶解調(diào)味，不要太多，咸了也不好吃。
糍粑怎么炸外酥里嫩糍粑切成細(xì)條。取雞蛋的蛋清部分，裝碗里，糍粑逐條裹上蛋清。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，改小火，逐條下入糍粑炸至表面金黃后撈起。一次可以炸2-3條，用鍋鏟勤翻動(dòng)，注意不要炸糊了。
制作步驟：第一步：糯米放入碗中，加水清洗干凈，然后把洗凈的糯米繼續(xù)放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態(tài)即可。
貴州人做菜喜歡放糍粑辣椒,味美提鮮,糍粑辣椒究竟是什么?
1、糍粑辣椒貴州人十分喜歡的調(diào)料和民間小菜，便是把辣椒切碎，絞碎或搗爛，一團(tuán)像糯米糍粑一樣，頗具黏性的辣椒泥。貴州糍粑辣椒其實(shí)有兩種不一樣的做法，一種是用干的紅辣椒來(lái)制作的，關(guān)鍵用以制作紅油或作為調(diào)味料使用。
2、一般糍粑辣椒主要是用來(lái)制作紅油和油辣椒，在貴州的菜當(dāng)中，會(huì)經(jīng)常用到糍粑辣椒，比較有名的就是辣子雞。
3、糍粑辣椒是貴州比較受歡迎的一種佐料，它通常用干辣椒先在水里煮熟，然后用工具搗碎成糍粑的形狀，因此被稱為糍粑辣椒。糍粑辣椒需要用到兩種辣椒，分別是朝天椒和二荊條。
4、火鍋里辣味不夠時(shí)可以放，加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌，滋粑辣椒炒制做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香適量、老生姜顆粒適量，炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可。 糍粑辣椒是貴州獨(dú)具一格的調(diào)味品。
5、糍粑辣椒是貴州人用來(lái)炒菜或制成油辣椒的重要配料。先就成個(gè)的辣椒用溫水泡半天時(shí)間，然后，加入姜塊、蒜瓣、少許鹽一起搗。最好別用攪拌機(jī)攪，味道就不太很好。
到此，以上就是小編對(duì)于糍粑可以放鹽嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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