雞腿飯?jiān)趺醋霾藕贸?
咖喱雞腿飯的做法 把所有材料清洗干凈，備用。
準(zhǔn)備食材：雞腿100克、米飯1碗、冰塊適量、西蘭花30克、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸醬汁適量、咖喱粉20克。步驟2 雞腿洗凈，正反面撒上鹽均勻腌制30分鐘。步驟3 姜切片。步驟4 蒜切片。步驟5 西蘭花切小片。步驟6 鍋中倒水燒熱，放入姜片，等水開后放入雞腿。
烹飪方法：雞腿的烹飪方法有多種，可以選擇烤、煎、燉或者紅燒?？倦u腿時(shí)，可以先在烤箱中以高溫快速將表皮烤至金黃酥脆，再調(diào)低溫度慢烤，使雞肉熟透而不干柴。煎雞腿時(shí)，可以先用大火快速封住肉汁，再用小火慢煎至熟透。
倒入醬汁時(shí)要邊倒邊快速攪拌，以免出現(xiàn)顆粒。燉煮時(shí)間：燉煮雞腿的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免雞肉變得過(guò)于柴硬。米飯的處理：米飯要保持溫?zé)幔w粒分明，這樣搭配照燒雞腿更加美味。按照以上步驟和技巧，你可以做出一份美味的照燒雞腿飯。記得在享用時(shí)，可以搭配一些酸甜的腌菜或者清口的小菜，以平衡口味。
將烹飪好的雞腿放在米飯旁邊，可以將鍋中的汁淋在雞腿上?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好，撒上一些蔥花或者香菜增加色彩和風(fēng)味。享用：一切準(zhǔn)備就緒后，就可以享受你的美食了。雞腿的外皮應(yīng)該是焦香的，內(nèi)里鮮嫩多汁，米飯吸收了雞腿的香味，口感軟糯。
步驟1 準(zhǔn)備材料：雞腿200克、米飯1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、蜂蜜1湯匙、五香粉1茶匙、油適量。步驟2 雞腿洗凈，打上花刀備用。步驟3 碗中放入雞腿、料酒、老抽、鹽、五香粉，拌勻腌制10分鐘。步驟4 起鍋倒油，油溫6成熱加入腌制好的雞腿煎至微黃。
怎么做好吃又入味的雞腿飯?
1、【照燒雞腿飯】主要食材：雞腿3個(gè)，醬油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蠔油1勺，蜂蜜半勺，鹽2克，胡椒粉適量?！揪唧w做法】雞腿剃去骨頭，買的時(shí)候可以讓商家?guī)兔?。雞腿清洗干凈，將雞肉劃上幾刀，再用刀背將肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分鐘。西蘭花切小塊，胡蘿卜切片。用淡鹽水浸泡一會(huì)兒。
2、做法 將泰國(guó)香米蒸熟，趁熱用無(wú)鹽奶油拌勻后，取小部分的飯與辣油拌勻，其他部分拌入調(diào)味料B備用。 雞腿用咖哩粉、魚露腌20分鐘至入味后，放入熱油鍋大火炸至上色，撈起瀝干油分備用。
3、秘制雞腿飯的步驟 雞腿洗凈。刀子在細(xì)頭骨處切開，慢慢將骨頭剔除。斬?cái)嚯u肉，去掉雞骨。用肉錘敲打，使肉質(zhì)松軟。將敲打好的雞肉放在碗內(nèi)，加入蔥姜絲、老抽、生抽、紹酒、鹽、白糖、香油、黑胡椒，將其攪拌均勻。蓋保鮮膜，腌漬一晚。蒸米飯。將米飯舀出，平鋪碗底。
4、調(diào)味品：根據(jù)個(gè)人口味，可以在雞腿飯旁邊放上一些番茄醬和辣椒醬。這樣一道美味的正宗雞腿飯就完成了。它的關(guān)鍵在于雞腿的腌制和裹料，以及炸制的火候控制。
黑椒雞腿飯
黑椒雞腿飯11只手槍雞腿洗凈去骨，1小顆西蘭花洗凈后掰成小朵焯水，胡蘿卜切片焯水后備用。2去骨的雞腿肉放進(jìn)碗里，再放入4片姜、適量蔥花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蠔油，腌制30分鐘備用。
水 80ml 黑椒雞腿飯的做法 雞腿剔骨，洋蔥切小塊。雞腿用鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽，抓勻，腌制半小時(shí)。調(diào)黑椒汁：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。鍋中倒油爆香洋蔥，撈出洋蔥備用。雞腿皮朝下放入鍋中，小火煎，翻面。加入黑椒汁，中火加蓋煮5min左右，稍微收汁。
黑椒雞腿配上米飯味道更棒，切好的黑椒雞腿直接放在米飯上面，然后澆上湯汁，配上青菜，一道黑椒雞腿飯就完成了。
雞腿、老抽、料酒、蜂蜜、生抽、食鹽、蔥姜、配菜、黑胡椒 具體做法步驟 先把雞腿的骨去掉，用剪刀順著雞骨轉(zhuǎn)上一圈，順著骨頭剪開，就可以了。把雞肉的表面扎上小孔，用叉子即可，牙簽也行。
照燒雞腿飯 食材：琵琶腿，黑胡椒碎，蜂蜜 生抽，老抽，蠔油，淀粉，料酒，姜 調(diào)味：2勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+1勺蜂蜜+半勺淀粉+適量黑胡椒碎+小半碗清水，攪拌均勻！簡(jiǎn)單的照燒汁完成 做法：雞腿去骨，拿牙簽使勁戳戳，加姜片、蔥姜料酒、黑胡椒碎腌制大概1個(gè)小時(shí)（時(shí)間越久越入味）。
準(zhǔn)備好燉雞腿飯的配料。把雞腿切開，去掉中間的骨頭，把雞腿肉放在盤子里，加姜片、蒜沫，加醬油、料酒、鹽、糖和黑胡椒，攪拌均勻，按摩雞腿肉5分鐘，腌制半個(gè)多小時(shí)，讓雞腿肉嘗起來(lái)美味可口。先把雞腿腌一下，成品會(huì)更致密可口。在腌制雞腿的過(guò)程中，可以將燒焦的汁混合在一起。
到此，以上就是小編對(duì)于雞腿飯好吃嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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