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土豆燉牛肉怎么做好吃?
1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥姜片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。土豆去皮錛塊，也可以切滾刀塊。煮好的牛肉切塊。鍋中加入植物油，放入土豆塊翻炒至變色。加入一半的蔥姜片和蒜粒。
2、提前解凍牛上腦，泡在涼水里化凍十幾分鐘就可以切了。切厚片，準(zhǔn)備焯血水。冷水下鍋，放蔥姜，水開后，撇掉沫子，撈出備用。土豆切塊，泡在水里防止氧化，備用。胡蘿卜切厚片或者切墩，備用。
3、土豆燉牛肉的做法并不難，但是做出軟嫩的土豆燉牛肉的話還是需要點(diǎn)技巧的，大家看下我做出來的家常土豆燉牛肉的步驟也就能明白這個(gè)做法了。簡(jiǎn)單易學(xué)，很容易上手。
土豆燉牛腩怎么做好吃又爛
1、將牛肉洗凈逆著紋路切成3cm的方塊。牛肉冷水下鍋，加入料酒、姜片煮開2分鐘后關(guān)火。撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗干凈。將番茄和洋蔥切塊備用。鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均勻。
2、步驟：牛腩用冷水浸泡1小時(shí)，中途換幾次清水，去除血腥味。姜，蒜切片，辣椒切圈，其他配料清洗干凈控干水分。鍋里倒入適量清水，放入一半姜片，一半料酒，倒入牛腩燒開，水沸后煮2分鐘左右。
3、牛腩清洗干凈切小塊，洗去血水。冷水下鍋焯水，水燒開后牛肉變色。牛肉撈起，熱水清洗，瀝干水分，準(zhǔn)備好香料。燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒。
土豆燉牛腩的正宗做法?
牛腩燉土豆做法如下：菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
牛腩洗凈切塊，加料酒用清水浸泡兩小時(shí)，中途換兩次水，讓血水充分滲出。土豆洗凈，削皮切塊，泡入涼水中備用。牛腩冷水下鍋，煮沸后關(guān)火，撈出牛腩，用清水洗凈，瀝水備用。
牛肉切塊。熱油榨蔥姜蒜香味兒，然后把剩余調(diào)味品全部倒入鍋內(nèi)煸炒。加入牛肉，煸炒。加入醬油入味兒。加熱水超過半個(gè)鍋，加入冰糖，鹽，雞精。燒開后，加入切好的土豆一起燉。
到此，以上就是小編對(duì)于的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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