姜的品種大全圖解
姜的品種大全：紅球姜、沙姜、洋姜、南姜、風(fēng)姜。紅球姜 紅球姜的得名其實來源于它的花序，它的花朵為球果狀，在后期會變?yōu)榧t色，所以被稱為紅球姜。
其實，生姜的種類有很多，有紅球姜、沙姜、山姜等，每種類型的姜的樣子是不太一樣的，有些人可能分不太清楚。紅球姜 紅球姜的得名其實來源于它的花序，它的花朵為球果狀，在后期會變?yōu)榧t色，所以被稱為紅球姜。
姜的品種，主要分為四大類。第一類，白色的表皮顏色，叫做白姜，第二類，紫色的表皮顏色，叫做紫姜，第三類，表皮顏色是綠色，叫做綠姜，第四類，表皮顏色是黃色的，叫做黃姜。
家常腌生姜的正確做法
1、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，撒上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
2、購買生姜，一定要買特別鮮嫩的，能買到細(xì)芽嫩姜最好。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片，能薄一點更好。按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與姜片拌一下，要拌得比較均勻。
3、冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。
4、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。
你知道生姜還有這3種用處嗎?看完你就知道,內(nèi)附獨家食療方
1、第二，生姜與紅糖煮沸可以治療感冒。在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到一些感冒，如果你的感冒是傷風(fēng)引起的，那么就可以喝生姜水治療。因為生姜內(nèi)含有姜辣素，它可以讓人體出汗達(dá)到治療感冒的作用，而且效果非常的明顯。
2、吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。生姜紅茶減肥： 適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。
3、生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，可增進(jìn)食欲。生姜的食療方法 感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。
4、很多人都會知道生姜不適合晚上吃，這是為什么呢？因為生姜里面還有很多的物質(zhì)在里面，因此還被稱之為精分。
5、生姜能夠去除體內(nèi)的濕氣，可以在夜晚泡腳時，加入一些姜末，或者是將姜末敷在腳心上，既能夠促進(jìn)血液循環(huán)，又能夠讓身體迅速回暖，能夠很好地去除體內(nèi)的寒氣和濕氣。而且生姜能夠治療鼻塞、感冒的癥狀。
6、功效：生姜有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調(diào)味品。俗話說：“飯不香，吃生姜”。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲，增加飯量。
鮮姜是什么樣的?鮮姜和老姜有什么區(qū)別?
主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、質(zhì)地不同、特點不同，具體如下：性質(zhì)不同 新姜 新姜指姜科植物姜的新鮮根莖。老姜 老姜，即姜種，俗稱姜母。質(zhì)地不同 新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄。
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，顏色偏白；老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。切開看里面：新姜切開之后水分大，幾乎無纖維；老姜切開后，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多。
食用價值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后棄去姜。生姜可以為甜味或咸味食物調(diào)味，還可以用來制成咸菜。外觀不同：生姜外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。
野生黃金姜圖片怎樣吃
野生黃金姜可以加入進(jìn)飲料、食物和烹飪菜肴中進(jìn)行食用。對于頸椎病、 關(guān)節(jié)疼痛、胃痛和消化不良等常見疾病，可將姜茶和加入野生黃金姜的湯水和食物飲用。同時，也可以使用野生黃金姜粉和野生黃金姜的提取物進(jìn)行補充。
把嫩姜用水洗干凈，然后用刀切成絲。把料酒、鹽、嫩肉粉和適量的水倒進(jìn)拌勻肉絲里待用。鍋里倒入油熱到8成。把肉絲倒進(jìn)鍋里翻炒到肉絲外表變成金黃色。把麻辣燒雞調(diào)料倒進(jìn)鍋里接著翻炒勻。
果實經(jīng)久不變色、不干縮，金光燦燦，象征財運高照、五代同堂、吉祥如意。果實因其金黃色外觀及又有“五子登科”之意，故被中國人作年花之用。
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