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薄荷炒牛肉怎么做
牛肉洗凈瀝干水，切片，放一勺料酒，兩勺清水，少許醬油、蠔油、胡椒粉來回抓勻起黏，加一勺紅薯粉、一勺清水再次抓勻，放少許油拌勻腌制備用。小米辣、青椒、姜蒜切片，薄荷取葉子備用。
薄荷牛肉的做法步驟 鍋內放油，放入蔥、蒜頭爆炒幾分鐘。 選擇嫩牛肉快炒10分鐘。 放入薄荷快炒，出鍋即可。小貼士 在配料中加入清涼的薄荷是云南菜的特色之一，夏天吃起來尤為爽口。牛肉一定要嫩，炒出來才好吃。
準備材料：牛肉，薄荷、干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。牛肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗凈控水備用。牛肉放碗里，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水淀粉漿勻。
牛肉是十分基礎又百變的食材,使用牛肉制作的美食有哪些?
1、五香牛肉：五香牛肉是一種以牛肉為主料，搭配五香粉、料酒、蔥、姜、蒜、香油、醋、水淀粉、八角、胡椒粉等調味料，烹制而成的一種家常菜。
2、酸湯肥牛 準備食材：肥牛肉400克，金針菇80克，龍口粉絲60克，青紅線椒各5個，大蒜子5瓣，食用油50克，生姜1塊，黃燈籠辣醬50克，小米椒30克，西紅柿1個，白醋1勺，蔥花20克，雞精5克，味精3克，鹽3克。
3、香菜炒牛肉 食材：牛肉、香菜、雞蛋清 調料：姜、蒜、紅辣椒、香菜、生抽、老抽、蠔油、淀粉、鹽巴 做法：1 牛肉用雞蛋清、1勺食用油、1勺蠔油、1勺老抽、1勺淀粉、少許鹽巴4勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分鐘。
如何做滇味薄荷炒牛肉
牛肉洗凈瀝干水，切片，放一勺料酒，兩勺清水，少許醬油、蠔油、胡椒粉來回抓勻起黏，加一勺紅薯粉、一勺清水再次抓勻，放少許油拌勻腌制備用。 小米辣、青椒、姜蒜切片，薄荷取葉子備用。
薄荷牛肉的做法步驟 鍋內放油，放入蔥、蒜頭爆炒幾分鐘。 選擇嫩牛肉快炒10分鐘。 放入薄荷快炒，出鍋即可。小貼士 在配料中加入清涼的薄荷是云南菜的特色之一，夏天吃起來尤為爽口。牛肉一定要嫩，炒出來才好吃。
薄荷炒牛肉做法：準備材料：牛肉，薄荷、干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。牛肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗凈控水備用。牛肉放碗里，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水淀粉漿勻。
將雞胸脯肉切成細絲，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗凈切段。
有什么辦法能讓牛肉味更加鮮美呢!
和白醋同理，啤酒中含有一種分解動物蛋白的酵素蛋白酶，可破壞牛肉細胞結構，使肉質松軟。而且啤酒能夠有效去除牛肉中的腥味，使牛肉味道更鮮美。在燉牛肉的過程中，我們加入一些啤酒就可以使牛肉在半小時內出鍋。
生粉可以鎖住牛肉的水分，保持鮮嫩的口感。掛一點粉就行，不要太濃，會影響牛肉的口感。然后澆上植物油，封口，放置10分鐘。植物油可以防止它在潤滑機油時互相粘連。低溫潤滑油充足滑鍋，熱鍋冷卻油，能有效防止粘鍋。
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。
到此，以上就是小編對于薄荷生姜牛肉湯的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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