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抄手餡怎么調(diào)才好吃?
第一步：準(zhǔn)備一塊前腿肉和兩片姜，洗干凈之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺鹽、一個(gè)雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻。
蔥姜洗凈去皮切末。在肉餡中加入蔥姜末，適量的鹽，雞精，十三香粉，味極鮮醬油，香油和一個(gè)雞蛋。用筷子順一個(gè)方向攪上勁兒（筷子能立在肉餡中不倒）。取一張抄手皮，中間加入拌好的肉餡。
想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是關(guān)鍵，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干凈剁成肉末。抄手肉餡又嫩又滑的第二個(gè)關(guān)鍵是打水，做肉末里加適量是水可以使肉末細(xì)膩滑嫩。
抄手餡怎么調(diào)好吃
1、蔥姜洗凈去皮切末。在肉餡中加入蔥姜末，適量的鹽，雞精，十三香粉，味極鮮醬油，香油和一個(gè)雞蛋。用筷子順一個(gè)方向攪上勁兒（筷子能立在肉餡中不倒）。取一張抄手皮，中間加入拌好的肉餡。
2、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是關(guān)鍵，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干凈剁成肉末。抄手肉餡又嫩又滑的第二個(gè)關(guān)鍵是打水，做肉末里加適量是水可以使肉末細(xì)膩滑嫩。
3、夾心肉（前腿肉）和抄手皮備好。豬肉去皮洗凈瀝干水分剁碎。所有調(diào)味料備齊。加入輔料中的所有調(diào)味料包括雞蛋。抓拌均勻后腌制30分鐘。取適量的肉餡放在中央。對(duì)角包折起來(lái)。用中指壓凹下去。
4、做抄手餡的方法步驟如下：第一步：準(zhǔn)備一塊前腿肉和兩片姜，洗干凈之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺鹽、一個(gè)雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻。
餡兒嫩又多汁的抄手,到底是怎樣做出來(lái)的呢?
步驟：夾心肉（前腿肉）和抄手皮備好。豬肉去皮洗凈瀝干水分剁碎。所有調(diào)味料備齊。加入輔料中的所有調(diào)味料(包括雞蛋)。抓拌均勻后腌制30分鐘。取適量的肉餡放在中央。對(duì)角包折起來(lái)。
抄手肉餡做又嫩又好吃的方法如下：首先肉是關(guān)鍵，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干凈剁成肉末。抄手肉餡又嫩又滑的第二個(gè)關(guān)鍵是打水。做肉末里加適量是水可以使肉末細(xì)膩滑嫩。
做抄手餡的方法步驟如下：第一步：準(zhǔn)備一塊前腿肉和兩片姜，洗干凈之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺鹽、一個(gè)雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻。
接著，準(zhǔn)備抄手的餡兒。四川抄手餡兒的餡料一般用豬肉、韭菜、香菜等多種食材混合而成。將這些食材切碎后放入碗中，加入鹽、醬油、花椒粉和生姜末等調(diào)料，拌勻后備用。
到此，以上就是小編對(duì)于抄手用生姜還是老姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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