本篇目錄：

• 1、毛豆排骨湯的功效與作用
• 2、排骨燉豆角的功效與作用
• 3、大豆燉排骨的作用
• 4、毛豆燒湯你吃過嗎?怎么做呢?
• 5、黃豆排骨湯的功效與作用
• 6、燉排骨可加生姜嗎?

毛豆排骨湯的功效與作用

毛豆不僅可以燒湯，還可以和排骨燉在一起，渾素搭配，營養(yǎng)豐富。除燒湯外，毛豆還可做很多菜肴。我最喜歡做的就是羅卜丁炒毛豆。毛豆含有豐富的植物蛋白，羅卜能幫助消食，口感和美味很搭。

排骨鈣含量高，含有豐富的微量元素，正好補充孩子出汗流失的微量元素，而毛豆維生素和粗纖維含量高，用排骨跟毛豆一起燉湯，清爽不膩，營養(yǎng)又美味。

毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4至10倍。

排骨燉豆角的功效與作用

排骨也可以補充優(yōu)質的蛋白質、脂肪和鈣質。排骨燉豆角有很好的補腎養(yǎng)血和滋陰潤燥的功效。

可以。排骨冬瓜燉豆角有利尿和強筋健骨等功效，排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，具有滋陰潤燥，益精補血的功效，有一定的營養(yǎng)價值。

排骨燉豆角有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。排骨燉豆角的營養(yǎng)價值都有哪些呢？排骨可以提供人體必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，特別是豐富的鈣質，能夠幫助維護骨骼健康。而豆角有豐富的蛋白質和多種氨基酸，具備健脾胃，增進食欲的作用。

大豆燉排骨的作用

另一方面，黃豆中富含優(yōu)質的植物蛋白，能與排骨中的動物蛋白互補，更有利于健康。排骨湯溫暖滋補、濃厚香醇，是大冷天里給家人的最好關懷。

大豆燉排骨：大豆中蛋白質的含量非常高，可以和排骨中的骨膠質產(chǎn)生反應，從而讓排骨的營養(yǎng)價值可以發(fā)揮得更加充分。可以將玉米和排骨放在一起燉湯，玉米能夠去除排骨湯的油膩，同時大量的維生素和谷氨酸等有機物質。

提高蛋白質的營養(yǎng)價值 黃豆蛋白中賴氨酸含量很高，而蛋氨酸卻低，人體只能按最低含量吸收利用，其它各種多余的氨基酸則被廢棄。

強健器官 大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

而排骨中富含蛋氨酸，與黃豆同食，就能取長補短，可較大地提高膳食蛋白質的營養(yǎng)價值，這在營養(yǎng)學中稱之為蛋白質的互補作用。２.有利于補充鈣質　黃豆和排骨中均含有豐富的鈣質，且易于吸收，是補鈣的良好食物來源。

黃豆排骨湯的功效作用 【黃豆】減輕女性更年期綜合征癥狀：大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

毛豆燒湯你吃過嗎?怎么做呢?

1、毛豆燒湯，第一次吃是在南方。把新鮮的毛豆從豆莢中剝離出來，清洗干凈，鍋里放少許油，放一片生姜爆香，接著下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有點變色，放入開水，煮至毛豆熟軟，這時關火調味，放一點鹽，一點雞精。

2、毛豆怎么煲湯食材：毛豆200克、豬瘦肉80克、鹽1茶匙、味精1茶匙、蔥段10克、姜片適量、八角2個、生抽1湯匙。

3、煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡著，半小時后可以撈出食用。也可以多泡幾小時都行。主要根據(jù)個人口味輕重選擇。撈出后一份五香煮毛豆就做好了。

4、毛豆爆炒雞塊：先將洗干凈的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然后倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鐘，讓味道充分的混合，然后放入紅辣椒提味收汁，然后再就可以出鍋了。

5、毛豆湯的做法 1 雞蛋兩個打入碗中充分攪拌；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。2 肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮。

黃豆排骨湯的功效與作用

增強免疫功能 黃豆排骨湯主要食材是排骨、黃豆，這兩種食物中含有豐富的蛋白質，以及多種人體必需的氨基酸，有利于補充身體所需的營養(yǎng)成分，維持生理功能，并且可以一定程度上提高人體免疫力，預防感冒等疾病。

提高蛋白質的營養(yǎng)價值 黃豆蛋白中賴氨酸含量很高，而蛋氨酸卻低，人體只能按最低含量吸收利用，其它各種多余的氨基酸則被廢棄。

防止血管硬化，而且黃豆的膽固醇也是非常低的了，是可以幫助我們降低人體膽固醇的了，因此還可以幫助我們有效的控制血壓了，可以防止我們出現(xiàn)高血壓的情況哦。

排骨可以和紅棗、枸杞、黃豆一起燉湯，互不相克。排骨湯的功效：滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。排骨湯的作用：經(jīng)常飲用排骨湯能夠促進牙齒以及骨骼的生長發(fā)育。排骨湯富含鈣質，進食之后可以起到補鈣的作用。

燉排骨可加生姜嗎?

1、生姜 生姜含有多種揮發(fā)油，氣味芳香，煮排骨的時候加生姜可以去除血腥味。香蔥 煮排骨適量加入香蔥，可以提高湯的整體鮮度，但是要注意不要放太多，避免遮蓋住排骨的香味。

2、燉排骨要放姜嗎 燉排骨可放姜也可不放姜。

3、排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，有較高的食用價值。燉湯之前要用冷水浸泡，將里面的血水去除，燉湯的時候可以放適量生姜，因為生姜中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。

到此，以上就是小編對于毛豆燉排骨湯有營養(yǎng)嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。