本篇目錄:
生姜的食用方法
1、生姜的食用方法 在民間,生姜的吃法有很多種,比如在患者感冒或著涼時(shí),為其熬制一些姜湯,以緩解病情;吃皮蛋、魚蟹等水產(chǎn)品時(shí),放些姜末、姜汁,既能殺菌,又能去腥。
2、姜的食用方法 生姜汁 將生姜洗凈后打爛,絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效,主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴,沖服。生姜皮 即生姜的外皮。性味辛涼。
3、新鮮的仔姜清洗干凈,表皮的芽衣等都剝?nèi)?。處理干凈的仔姜切成片。密封瓶清洗干凈,將姜片放入其中。加?小勺鹽。加入3大勺糖。將陳醋倒入瓶中,醋的量要沒過姜片即可。
伏姜茶的制作方法
1、取干凈的玻璃瓶,一層紅糖一層姜層疊交替裝滿瓶子,瓶口余1CM左右空間即可。正宗的伏姜茶是入伏這天開始曬,曬滿整個(gè)三伏天。再有節(jié)省時(shí)間的做法是大暑節(jié)氣時(shí)曬滿一天。
2、步驟:準(zhǔn)備材料,生姜,紅糖,面粉,蘇打粉。用沸水消毒容器,瀝干。制作面粉水,放老姜浸泡十分鐘,撈出。用蘇打粉搓揉后洗干凈。把洗好的老姜去皮切碎。姜與紅糖交疊放入容器。用紗布封口。
3、姜洗凈去掉不好的表皮。其他好的表皮保留。切塊,因姜里有筋,不切不好打碎。姜放入料理機(jī)打碎。拌入兩倍的紅糖。蓋上紗布,放太陽下曬上五天以上后,裝進(jìn)洗凈晾干的玻璃瓶里,放冰箱冷藏即可。
4、伏姜的制作方法如下:材料準(zhǔn)備:老姜1千克,冰糖300克,黑糖600克,桂圓干300克,紅棗20粒,麥芽糖100克,鹽一小勺等等。把姜洗凈。把姜塊放入料理機(jī),榨出姜汁,然后把姜渣丟掉。
5、正宗的伏姜制作方法如下:材料:姜:質(zhì)量好的生姜,最好是沒有經(jīng)過冷藏的,這樣口感更好。伏特加:伏特加是最常用的基酒,如果你有其他的酒類也可以使用。砂糖:砂糖也是伏姜的重要成分,可以根據(jù)自己的口味適量添加。
6、做法:把嫩姜切成薄片,稍微過一下水,嫩姜撈出后,控干水備用。把姜放入碗中,醋的分量保持在淹沒姜的程度,腌制2~3個(gè)小時(shí),可以提前一天腌制一晚上。
紅糖姜水如何煮
1、首先把生姜用清水洗凈,放一旁備用。生姜去皮,用刀剁成末,放一旁備用。鍋里放入準(zhǔn)備好的水,大火燒開。水燒開后放入生姜。放入紅糖,小火煮10分鐘。
2、紅糖姜湯,一般是用冷水煮的。準(zhǔn)備生姜50g,紅糖75g。先將生姜剁碎,放入鍋中,加入三碗清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人需要,加入適量的紅棗,有助于補(bǔ)血。
3、把生姜去皮清理干凈,清洗后切成薄片,把薄薄的姜片切成細(xì)絲狀,然后剁成碎末。將鍋中的水用大火煮開后,放入姜碎末,加入一定量的紅糖,要注意生姜與紅糖的比例適當(dāng)。將魚紅糖放入鍋中以后,使用小火進(jìn)行熬煮。
4、做法:將紅棗清洗干凈,去掉紅棗核以后,切成小丁以后備用。再將桂圓的核去掉。老姜切成細(xì)絲。在鍋內(nèi)加入適量的清水,將準(zhǔn)備好的老姜、紅糖、桂圓、紅棗和枸杞放入到鍋內(nèi)。中火煮大約10-20分鐘。
5、紅糖姜水的做法如下:老姜切片,將老姜冷水下鍋,慢慢熬。姜水熬的有點(diǎn)變黃了就放紅糖,加入幾塊紅糖,喜歡甜的可以多放幾塊。加紅糖是為了減輕姜的辣味,喝起來好喝一點(diǎn)。
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