本篇目錄：
- 1、芹菜水餃怎么做好吃
- 2、如何做芹菜餡餃子
- 3、芹菜餃子怎么做
- 4、芹菜餡餃子,怎樣調(diào)餡最好吃?
芹菜水餃怎么做好吃
將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進(jìn)味。
用紗布包住剁好的芹菜擠出里面的水分，擠出來的芹菜汁不要倒掉，一點(diǎn)一點(diǎn)拌到肉餡中，邊加邊順一個方向攪拌，讓肉餡將菜汁充分吸收。擠過水分的芹菜和肉餡放在一起。
準(zhǔn)備好芹菜和蔥。準(zhǔn)備好瘦肉。瘦肉切片，切點(diǎn)姜末。瘦肉放料理機(jī)打成肉末。芹菜和蔥洗凈切細(xì)。將瘦肉和芹菜加一起。加入生粉，濃湯寶。加點(diǎn)鹽和油，調(diào)勻成餡。取一塊餃子皮，放入餡料。
操作步驟如下：芹菜100克、餃子皮50克、豬肉100克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、小蔥1根。芹菜洗凈切碎。豬肉去皮剁成泥。小蔥切蔥花。首先碗中放入豬肉泥、鹽、生抽、少許油，攪拌均勻備用。
主料：肉餡7-8兩、芹菜2斤。輔料：蔥適量、姜適量、雞蛋1顆、花椒水適量、老抽適量、鹽適量。步驟 先活面，像這樣然后蓋上濕過水的占布，醒的，這時去拌餡。肉餡，先打一顆雞蛋，用兩雙筷子，一個方向，攪勻。
如何做芹菜餡餃子
絞好的肉餡因?yàn)轭w粒太大，如果這樣直接使用，將會影響“打水”質(zhì)量和餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細(xì)小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細(xì)。芹菜摘清洗凈后在開水中汆燙至軟。撈出晾涼后切成粒狀。
將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進(jìn)味。
方法/步驟 因?yàn)榻g肉太大，如果直接用，會影響“打水”的質(zhì)量和餃子的口感。顆粒越大，吸水越少，顆粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗凈后，放入沸水中焯一下，直到變軟。取出冷卻，然后切成顆粒。
芹菜餃子怎么做
操作步驟如下：芹菜100克、餃子皮50克、豬肉100克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、小蔥1根。芹菜洗凈切碎。豬肉去皮剁成泥。小蔥切蔥花。首先碗中放入豬肉泥、鹽、生抽、少許油，攪拌均勻備用。
先活面，像這樣然后蓋上濕過水的占布，醒的，這時去拌餡。肉餡，先打一顆雞蛋，用兩雙筷子，一個方向，攪勻。蔥花、姜末放進(jìn)去，一個方向，攪勻。
芹菜陷餃子的做法 原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。做法：將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
芹菜餡素餃子的做法：先準(zhǔn)備好所有的材料，把芹菜葉去掉，只保留莖，并清理干凈，干香菇提前泡發(fā)好。所有的材料準(zhǔn)備好后，除雞蛋外，都切成丁。此時，雞蛋可以放油鍋煎熟，同樣也切成小塊。
芹菜餡餃子,怎樣調(diào)餡最好吃?
1、因?yàn)榻g肉太大，如果直接用，會影響“打水”的質(zhì)量和餃子的口感。顆粒越大，吸水越少，顆粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗凈后，放入沸水中焯一下，直到變軟。取出冷卻，然后切成顆粒。
2、新鮮芹菜需要洗干凈，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。
3、選好材料 做芹菜肉餡餃子的第一步就是準(zhǔn)備好材料。選用鮮嫩的芹菜葉和芹菜桿，瘦肉和肥瘦比例相當(dāng)?shù)呢i肉，或者牛肉、羊肉也可以作為替代品。盡可能選用沒有濫用激素和抗生素的健康肉類。
4、芹菜豬肉餃步驟 瘦八肥二豬肉剁成餡，炒制過的海米切碎，備好香干 肉餡加入生抽、芝麻油、鹽、花椒粉、五香粉攪拌均勻。
5、豬肉剁成肉餡，如下圖所示。芹菜摘洗干凈，切段，鍋中水開后焯水3分鐘，如下圖所示。豬肉餡先分次加入清水?dāng)嚧蛑寥怵W吸收水分，再加入芹菜末，蔥末，花椒粉，雞粉，生抽，蠔油，鹽和植物油，如下圖所示。
到此，以上就是小編對于芹菜生姜水餃怎么調(diào)餡的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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