涼面的制作方法
1、(1)將小黃瓜及紅蘿卜切成細(xì)絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。(2)細(xì)油面放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個(gè)人口味添加芥末、辣油，吃的時(shí)候拌勻即可。
2、具體制作方法 第一步：準(zhǔn)備食材。香菇300克、黃豆醬100克左右、甜面醬100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、面條適量、蔥姜蒜適量。第二步：取一個(gè)大碗，把甜面醬和黃豆醬放入鍋中，再倒入少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、涼面的制作方法 四川涼面 食材準(zhǔn)備(麻辣味)原料：面條100克，綠豆芽50克，熟油100克。
幾種簡單又美味的涼面,夏天就該這么吃
山西素涼面 山西人愛吃面，面食的花樣也多種多樣，而且在夏天，人們食欲不是很好的時(shí)候，會把熱騰騰的一碗面做成涼面吃，格外的鮮爽美味。
蔥油拌面最初上海人吃的比較多，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一道非常大眾的涼拌面，蔥油拌面的關(guān)鍵就在煉制蔥油。麻汁，就是芝麻醬，香味非常的濃郁，這是做法最簡單的一道涼拌面，分分鐘就搞定。
香辣涼面 原料：面粉200g、清水90g、鹽2g、香蔥1根、生抽1勺、黃瓜一段、蒸魚豉油1勺、花生米少許、蒜2瓣、白芝麻少許、香菜2根、芝麻油1勺、香醋5勺。面團(tuán)材料放入攪拌機(jī)中打成光滑面團(tuán)。
面條放到鍋里煮熟撈出過水，再瀝干水分備用。黃瓜清洗切成黃瓜絲，如果刀功不太好，可能借助工具來弄成絲的。火腿腸也切成絲，粗細(xì)與黃瓜差不多就行，不用太細(xì)，太細(xì)容易斷。雞蛋煮熟，從中間豎著切開。
夏日來臨，怎能少得了涼面這道清爽的美食！不但又涼爽又開胃，還可以滿足你對口感的追求。
涼面的做法及調(diào)料
1、雞絲涼面原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。做法：將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。
2、主料：面條300克 輔料：香椿芽咸菜50克、胡蘿卜1個(gè)、黃瓜1個(gè) 配料：芝麻醬50克、鹽3克、醋30毫升、蒜6瓣 涼面的做法步驟 先把黃瓜、香椿芽咸菜、胡蘿卜洗凈。將胡蘿卜、香椿芽咸菜切成末。
3、主要食材：堿水面、黃瓜、綠豆芽、雞胸肉等。水中放入蔥結(jié)、姜片放入雞胸肉煮15分鐘左右至熟透。黃瓜切絲、香蔥切末、尖椒切小圈備用。豆芽摘洗干凈放入沸水中焯一下?lián)瞥鲞^涼。
涼面好吃的涼面怎么做
1、步驟 盆中放面粉，加少許堿面和鹽，加清水活好。（這就是準(zhǔn)備涼面的小竅門，活出來的面微微發(fā)黃，吃起來有韌性。）活好的面醒20分鐘左右，我沒有壓面機(jī)，所以這是我手工做的面條，不太好看。
2、機(jī)制的面條入沸水中，煮面條時(shí)要掌握好時(shí)間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見面條浮起，斷生即可。把煮好的面條撈出，涼水過涼，控干水分，然后將其散開，并拌入香油，使其不粘不連，條條分開。最后分別裝碗。
3、．清爽涼面：素油250克，花椒10克，炸出香味，撈出花椒，得花椒油；煮面至熟，撈出，晾涼，用筷子拌開面條，同時(shí)澆花椒油，以每碗面2茶匙為宜，不停拌，至面涼透；用蒜、醋、胡椒、鹽、等調(diào)汁拌面食用。
4、正宗涼面的家常做法 蒜蓉加生抽，醋，蠔油，辣椒粉，芝麻醬，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉調(diào)成味汁 綠豆芽洗凈焯水后過涼瀝干水份備用。
5、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲。
6、大湯鍋內(nèi)裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。韭菜洗凈，切細(xì)花。綠豆芽洗凈。取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將他們調(diào)勻。加白糖、醬油、醋和辣椒油混勻備用。
老榆林傳統(tǒng)涼拌面
1、做法：第一步，事先在炒鍋中放上點(diǎn)菜籽油，將其燒熱，然后晾涼待用，豆芽準(zhǔn)備出適量，在鍋中添上水，待水煮開后，放入豆芽焯下水，即可撈出，黃瓜絲準(zhǔn)備好，同時(shí)小米辣摘去根蒂后清洗干凈。
2、第二步此外，提前準(zhǔn)備1根新鮮青瓜，一根紅蘿卜，將它們洗干凈后，再改刀割成細(xì)絲，一起放進(jìn)煮熟的面條中，喜愛香萊的再放些香菜末，和少許炸熟的花生仁，和適量蒜泥，傳統(tǒng)涼拌面，之上這幾樣火鍋配菜是絕對不能少。
3、清涼爽口涼拌面 白水燒滾之后面下鍋，水要全部淹沒面。不用蓋鍋蓋，邊煮邊用筷子輕輕把面打散，大約7-8成熟，能看到面條還有一條白白的芯，就要馬上把面撈上來。煮過了口感就沒有韌性了。
4、面條優(yōu)先選擇掛面，其次是手搟面，提前將它煮熟并且放涼后，再將它倒入涼拌汁中，天氣熱的時(shí)候，建議大家選擇冰水過涼，這樣口感會變得更為勁道爽滑以外。
到此，以上就是小編對于大蒜涼面條怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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