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武威涼面鹵子的做法
1、將五花肉切成片，口蘑、海米、黃花、木耳、玉蘭片用溫水泡發(fā)后切成小塊，蔥姜蒜、胡蘿卜、青紅椒洗凈切好備用。 熱鍋涼油，將肉片煸炒至發(fā)白，加入蔥姜蒜、辣椒，再放入口蘑、海米、黃花、玉蘭片翻炒。
2、配料：姜末150克，蔥末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)適量。輔料：食用油100克，醋300克，醬油250克，料酒250克，白糖50克，雞精30克。
3、制作方法：先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切大塊或大片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。
4、將大蒜去皮，搗碎，放入碗中，在碗中加入一些現(xiàn)磨的黑胡椒，然后依次加入醬油、醋、糖和蕎麥面條汁，再根據(jù)自己的口味加入辣椒粉、碎辣椒和小米辣。加入燒烤粉，白芝麻，淋點香油和花椒油。
5、那么，您知道怎樣制作一碗美味的涼面鹵子嗎？首先，酌量將豆瓣醬、生抽、老抽、花椒、姜、蒜、五香粉和鹽混在一起炒香，再加入適量的水煮沸，煮至濃稠即可。
6、蘭州素涼面的做法步驟 準備配料面條 將面條煮熟，過涼水，放在盤中淋少許香油拌開。這樣做是為了使面條不粘在一起。
甘肅讓你最難忘的美食是什么?
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統(tǒng)小吃。主要原料有鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。
靜寧還有一樣 美食 聲名在外，這便是具有近百年加工鹵制 歷史 的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統(tǒng)名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。
蘭州清湯牛肉面 蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃，被當?shù)厝俗u為蘭州的麥當勞。
蘭州牛肉拉面 蘭州牛肉拉面是甘肅最著名的特色美食之一，也是中國最具代表性的拉面之一。它由細而長的面條和口感嫩滑的牛肉片組成，配以獨特的醬汁和各種調(diào)料。
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