本篇目錄：
- 1、魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,肉質(zhì)鮮嫩,那么你知道怎樣燉好魚(yú)湯嗎?
- 2、怎樣燉魚(yú)好吃
- 3、生姜酸菜墨魚(yú)湯是怎么做的?
- 4、清燉魚(yú)的做法大全
魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,肉質(zhì)鮮嫩,那么你知道怎樣燉好魚(yú)湯嗎?
第一步最先將買(mǎi)回來(lái)的活鯽魚(yú)屠宰解決整潔，特別是在是魚(yú)腹腔的黑色粘膜一定要清理干凈，這一位置便是腥臭味的主要來(lái)源。
魚(yú)在下鍋煮燉之前，要先用熱油煎一遍，把魚(yú)煎好了，可以在煮湯的時(shí)候讓湯水更奶白，還能充分發(fā)揮魚(yú)肉的香味，讓魚(yú)湯的口感更好。不過(guò)魚(yú)肉下鍋之后不要隨意翻動(dòng)，不然魚(yú)身會(huì)破碎，等到一面煎的金黃，煎定型了再翻面。
流程三：加沸水燉 在我們煎好魚(yú)時(shí)，就可以加沸水燉，謹(jǐn)記要加沸水，由于魚(yú)在煎完以后處于一個(gè)熱狀態(tài)，假如就直接倒進(jìn)涼水，會(huì)使魚(yú)肉質(zhì)變散，與此同時(shí)還可能含有腥味兒。
具體做法步驟如下：魚(yú)買(mǎi)回來(lái)之前，可以讓賣(mài)魚(yú)的老板幫忙先處理一下，這樣拿回來(lái)以后我們只用簡(jiǎn)單清洗一下就行，不過(guò)，一定要記得把魚(yú)內(nèi)里的黑膜清潔干凈，那是腥味的根源，不弄干凈，燉出來(lái)的魚(yú)湯就會(huì)很腥。
怎樣燉魚(yú)好吃
1、木瓜燉魚(yú) 材料：青木瓜半顆、鮮魚(yú)1尾(可隨個(gè)人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚(yú))、水4碗、鹽少許 作法： 先將木瓜洗凈并切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉約半小時(shí)。 再將魚(yú)切塊，放入一起煮至熟，并加少許鹽即可。
2、首先，將鱸魚(yú)洗凈，切塊，放碗里備用。生姜切片備用。倒入食用油，將油鍋燒熱，將生姜先放進(jìn)鍋里炸一下，再倒入剛才切好的鱸魚(yú)。然后，用鏟子翻炒鱸魚(yú)，片刻后，倒入開(kāi)水，加點(diǎn)食鹽。
3、、好吃的家庭版燉魚(yú)就做好了。 這道家庭版燉魚(yú)，很鮮美，也有淡淡的辣味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富： 鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，比較容易消化和吸收的魚(yú)類(lèi)，經(jīng)常吃鯽魚(yú)是能夠提高抗病能力的。
4、話不多說(shuō)，好吃又最簡(jiǎn)單的家庭版燉魚(yú)具體做法如下： 用料： 鯉魚(yú)1條(凈重800克 )，大蔥 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，醬油 1湯匙，白糖 半湯匙，米醋 半湯匙，香菜 2根，八角 2個(gè)，料酒 3勺，啤酒 1罐。
5、準(zhǔn)備兩條鯽魚(yú)，收拾干凈了，然后在魚(yú)的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，讓魚(yú)干爽。等到鐵鍋燒熱了，就放入油，等到冒煙之后，就可以了，然后調(diào)成小火，將魚(yú)放入煎到表面焦黃了。
6、這里就來(lái)跟大家分享一道：紅燒鯉魚(yú)“年年有余”的家常做法，春節(jié)年夜飯的必備菜肴之一，好看好吃寓意還特別好。紅燒鯉魚(yú)的做法也非常簡(jiǎn)單，鯉魚(yú)處理干凈之后先用蔥姜水腌制入味，可以可以去腥增香。
生姜酸菜墨魚(yú)湯是怎么做的?
1、【做法】(1)把嫩生姜洗凈，切薄片；咸酸菜浸洗凈，切絲。(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸20分鐘，調(diào)味供用。
2、豬蹄焯水。墨魚(yú)火燎或者水煮處理下。所有原料扔進(jìn)高壓鍋，加水，加2勺鹽，可以加一點(diǎn)點(diǎn)醋。我冰箱還有點(diǎn)肥肉，一起扔進(jìn)去了 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 高壓鍋燉50分鐘，開(kāi)吃。
3、把材料準(zhǔn)備好，如圖所示，墨魚(yú)，酸菜，西紅柿。把黑魚(yú)洗凈，分割出魚(yú)肉和魚(yú)骨。把魚(yú)肉打成片狀，加入一點(diǎn)鹽。把酸菜洗凈，切成長(zhǎng)條備用。西紅柿洗凈，切成小塊小塊的備用。生姜洗凈，切成小片片狀。
4、墨魚(yú)湯的做法步驟 干墨魚(yú)提前一天泡發(fā)好。洗凈。 切絲。 肉絲切好。我家不吃肥肉，用的純瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。 墨魚(yú)肉絲各一半(墨魚(yú)多點(diǎn)也可以)，放入姜末，鹽，白酒，生抽。拌勻腌制15分鐘。
清燉魚(yú)的做法大全
展開(kāi)全部 根據(jù)我的做菜經(jīng)驗(yàn)，清燉魚(yú)的步驟如下：準(zhǔn)備食材：將魚(yú)洗凈，去鱗、腮、內(nèi)臟，切成厚片備用。煎魚(yú)：熱鍋加油，加入蔥、姜、八角炒香，放入魚(yú)片煎至兩面金黃。煮魚(yú)：加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉35分鐘。
方法如下：將魚(yú)去掉內(nèi)臟、腮和鱗，剁成兩半。把魚(yú)切成厚的大塊。開(kāi)火鍋燒熱，加入油、八角、蔥、姜炒香。把剁好的魚(yú)放入鍋中煎。把魚(yú)肉煎成白顏色。放入料酒，加入開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。
清燉魚(yú)制作步驟如下：準(zhǔn)備材料：魚(yú)、刀、面粉、生姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、大料、油、漏勺、雞精等。輕輕拍打準(zhǔn)備好的魚(yú)，將魚(yú)腥線取出。將魚(yú)正反兩面都用一字劃刀劃開(kāi)，大概離3公分左右。
清燉魚(yú)的做法如下：主料：魚(yú)肉 輔料：香菜、小蔥、姜、辣椒、花椒、八角、生抽、料酒、香葉、香菇，海鮮菇、雞精、蔥花、香菜。帶骨魚(yú)肉，砍成小塊。香菜，小蔥，姜，辣椒，花椒，八角，準(zhǔn)備好備用。
清燉魚(yú)的詳細(xì)步驟 食材：鯉魚(yú)半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒。調(diào)料：鹽1小勺（2克）。把鯉魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，用一半就好；魚(yú)尾處和魚(yú)頭處各劃一刀，取出魚(yú)腥線。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜魚(yú)怎么燉湯好喝的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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