本篇目錄：
姜黃粉煮雞發(fā)黃嗎,做鹽焗雞,行嗎,謝謝
1、黃姜粉可以使鹽焗雞變黃，乙烯麥芽酚可以使鹽焗雞有特殊香味。黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調(diào)亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯，如印尼炒黃姜飯。
2、鹽焗匠在做鹽焗雞時(shí)用姜黃粉上黃色效果可以。但鹽焗雞上的好看的不一定是用姜黃粉，也可以用黃梔子等其他香料上色。鹽焗匠姜黃粉 姜黃粉除了上色的作用還有：健脾和胃的作用，還能夠達(dá)到補(bǔ)腎，強(qiáng)精的效果。
3、三黃雞處理干凈，剪去指甲，切去雞屁股。步驟step 2 調(diào)料我買了市售鹽焗雞粉，比較方便，蔥段、姜片、黃酒還有1茶匙姜黃粉。
4、鹽焗雞翅會(huì)變黃色一般都是加了這兩種天然色素，第一種黃梔子，第二種就是姜黃粉，這兩種天然色素對(duì)人體沒有害處，并且還有益處的。
5、鹽焗雞的做法1 食材清單 姜黃粉1湯匙 鮮姜 15克 高度白酒2湯匙 芝麻香油1湯匙 植物油1湯匙 三黃雞1只 粗鹽 1500克 細(xì)鹽1茶匙 制作步驟 步驟1只三黃雞洗凈，瀝干水分。
化州鹽焗生姜雞做法
1、將鹽焗粉均勻的涂抹在雞腿上面，然后再淋上少許花生油。腌制30分鐘。蔥姜切好備用。把蔥姜放在錫紙上，再把腌制好的雞腿放進(jìn)去，最后把錫紙密封起來。水開后，放進(jìn)鍋里大火蒸25分鐘。
2、步驟step 1 用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。步驟step 2 把咖喱粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層。步驟step 3 生姜切片，大蔥切斷放入雞腹內(nèi)。
3、準(zhǔn)備食材：雞一只、梔子2個(gè)、蔥適量、生姜少許。準(zhǔn)備配料：鹽焗雞粉一包。一整只雞處理好清洗干凈待用。（有土雞最好，三黃雞也可以，不要選擇太老的雞）。蔥洗凈待用、生姜洗凈切片待用。
4、調(diào)料：花生油、生姜、蔥、鹽焗雞粉 【詳細(xì)做法】買幾塊錢的黃梔子回來，清洗干凈后，放進(jìn)鍋里，加進(jìn)1碗半的清水，大火燒開后，小火煮個(gè)7分鐘左右，把它的顏色煮出來，然后關(guān)火出鍋過濾一下，把煮出來的水放涼。
5、三黃雞洗凈瀝干水分 用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中，攪拌均勻成為鹽焗雞粉。（市場(chǎng)上也有賣鹽焗雞粉）把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層。
鹽焗雞怎么做
將雞洗凈，抹一層鹽，用牛油紙（超市有賣）或一種專門做鹽焗雞的紙將雞包住。將粗鹽（注意一定要是粗鹽，不能用食鹽）炒熱，留一部分鋪在鍋底，將雞放在上面。
準(zhǔn)備好仔雞和鹽焗雞粉。步驟step 2 仔雞洗凈后用廚房紙巾吸干水分。步驟step 3 把鹽焗雞粉均勻地抹在雞皮上，肚子里也抹一些。步驟step 4 在盆里放一個(gè)架子，把雞放在架子上，腌制一個(gè)小時(shí)。
首先我們要選用個(gè)頭比較小的雞，每只大約3斤。步驟step 2 然后把雞清洗干凈，用廚房紙把多余的水分擦干。最好是把雞皮風(fēng)干一點(diǎn)，然后在雞的外皮和胸腔里面撒上鹽焗雞粉。
鹽焗雞腿 主料：鹽焗雞粉500g、雞腿5根、 調(diào)料：蔥50g、姜10g、蒜10g、小米辣50g、香菜1根、橄欖油10g、檸檬1個(gè)、生抽1勺 做法 雞腿洗凈，在雞腿表面劃幾刀加橄欖油，灑上鹽焗雞粉，腌制半小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味。
用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。步驟step 2 把咖喱粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層。步驟step 3 生姜切片，大蔥切斷放入雞腹內(nèi)。
鹽焗雞怎么做簡(jiǎn)單好吃
1、用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。步驟step 2 把咖喱粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層。步驟step 3 生姜切片，大蔥切斷放入雞腹內(nèi)。
2、買來一只清遠(yuǎn)雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對(duì)嫩一些的），收拾清洗干凈后濾干水份，最好再用吸油紙把多余的水分吸收一下。把雞的腹腔剖開。準(zhǔn)備鹽焗粉。光雞去內(nèi)臟后凈重約1100克，用了40克的粉。
3、首先我們要選用個(gè)頭比較小的雞，每只大約3斤。步驟step 2 然后把雞清洗干凈，用廚房紙把多余的水分擦干。最好是把雞皮風(fēng)干一點(diǎn)，然后在雞的外皮和胸腔里面撒上鹽焗雞粉。
4、鹽焗雞（炒鍋版）的做法 步驟step 1 準(zhǔn)備食材 步驟step 2 將雞清洗干凈，瀝干水分，表面均勻涂抹細(xì)鹽 步驟step 3 蔥姜蒜塞入雞肚子內(nèi)。
到此，以上就是小編對(duì)于姜絲焗雞的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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