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仔姜炒肉的做法大全
制作仔姜炒肉的關(guān)鍵在于使用新鮮的生姜和嫩豬肉。首先將豬肉洗凈切成絲狀，然后用鹽、料酒、生抽腌制入味，備用。將生姜切成絲狀，加入少量鹽拌勻備用。
食材準備 首先，我們需要準備肉、姜、蔥以及其它調(diào)料。推薦使用瘦肉，比如瘦豬肉或者牛肉。肉要切成細絲，姜切成絲，蔥切成段。調(diào)料方面，我們需要鹽、醬油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉以及食用油。
第一步準備一些新鮮仔姜，一個青椒，一小塊瘦豬肉。（仔姜最好是選擇前面嫩葉一部分，口味脆爽）仔姜清洗整潔以后，切成片狀；生豬肉切成片狀；青椒切成細條。
仔姜炒肉，里脊肉用刀稍拍拍，切絲切片均可將切好的肉片加小半勺郫縣豆瓣、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、少許淀粉稍腌。此時可以準備菜，青椒仔姜洗凈切絲備用油鍋燒冒青煙時，下花椒粒炸香撈出不要。
仔姜肉絲的做法仔姜的做法不是很多， 有仔姜炒雞，仔姜炒鴨，仔姜肉絲，仔姜剁辣椒，腌仔姜等。今天我們分享一道川味美食仔姜肉絲，做法簡單家常，味道很巴適，非常下酒下飯，喜歡的可以試試。
做法步驟：里脊肉洗干凈切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓勻腌制15分鐘 腌肉的過程中準備配料。
子姜炒牛肉
1、食材準備 食材準備，牛肉用醬油，油，鹽，生粉腌一下 鍋燒熱，放入油，倒入子姜炒香 然后倒入牛肉。
2、里脊。把牛里脊肉切成粗絲，納盆后加鹽、味精、料酒、雞蛋清和少許紅薯淀粉，鍋里留少量的油燒熱，先下牛肉絲炒至五分熟，再下泡辣椒節(jié)、泡姜絲和大蒜瓣，炒香即可做成子姜牛肉。
3、食材準備：牛肉1塊，姜1塊，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，鹽，生粉，食用油等。
4、這樣子炒的牛肉太好吃了 做法： 牛肉逆著紋理切薄片，準備大蒜，生姜切片，二荊條、小米辣切滾刀片，香菜切段。 牛肉加入兩勺生抽、半勺老抽、半勺糖、一勺料酒、兩勺淀粉抓拌均勻，再加入一勺油。
姜絲炒肉的做法
1、生姜去皮，切成絲；蔥切成絲；辣椒去子，清洗干凈，切成絲；豬肉放人溫水中，清洗干凈，切成絲。待油燒熱后，放入肉絲翻炒，待肉變成白色后，撈出。
2、做法：姜切片切絲，瘦肉切絲，少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制；生抽少放一點，不要改變?nèi)饨z的顏色；炒鍋油熱之后，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。
3、步驟：姜鮮姜切成細絲。將肉切絲。切好的肉絲中放入淀粉，醬油腌制2分鐘。熱油鍋爆香蔥末，下肉絲炒至變色。肉絲7成熟時放入姜絲一起煸炒。姜絲變軟即可出鍋。
4、將豬里脊肉切成5厘米長、3毫米粗的絲，用蘇打水浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈，擠出水分，加入精鹽、蛋清和淀粉，攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對應的絲。
姜絲肉的家常做法
姜絲肉的家常做法具體如下：食材備好，姜切絲，紅辣椒切絲。里脊肉切成細條加料酒生抽少許淀粉抓勻腌制5分鐘。起鍋，倒適量的油，放入肉絲迅速滑散，炒制肉絲變色，加入姜絲發(fā)翻炒均勻。
第 姜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲不要切的太細。姜的用量根據(jù)個人喜好的口味決定。第 豬瘦肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲。放入少許鹽，五香粉，料酒，腌制15分鐘。
原料：豬外脊肉300克、姜50克。調(diào)料：豬油20克、鹽3克、味精2克、黃酒2克、蘇打粉1克、雞蛋清20克、淀粉5克。
首先，要準備好豬肉和新鮮姜絲。肉切好之后，加入適量的生抽、姜末和花椒粉。將這些材料混合均勻，然后腌制20-30分鐘，讓肉質(zhì)更加入味。此時可以起鍋燒油，待油溫達到七成熱時，將腌好的肉塊下鍋煎炸。
姜絲肉的做法步驟 請點擊輸入圖片描述 1 豬肉切細絲。請點擊輸入圖片描述 2 將肉中倒入適量料酒，加入少許鹽和水淀粉抓勻腌制20分鐘。請點擊輸入圖片描述 3 嫩姜用勺子刮去皮。請點擊輸入圖片描述 4 將姜切成細絲備用。
到此，以上就是小編對于嫩姜炒肉怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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