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做紅燒肉要放生姜嗎?
紅燒肉需要蔥姜蒜。紅燒肉制作過(guò)程：原料：五花肉。調(diào)料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、紹酒。做法：大蔥白切段，姜切片、肉洗凈刮皮、切大塊。
紅燒肉的配料如下：五花肉500克、生姜幾片、桂皮一塊、八角2個(gè)、紅棗6只、草菇老抽30毫米、鹽5克、冰糖25克。
材料：五花肉500g，姜幾片，桂皮一塊，冰糖幾片，香葉幾片，八角2片，紅棗6顆，草菇醬油30ml，鹽5g，醋25g，香蔥10g，大蒜四瓣等。
學(xué)校食堂做的紅燒肉肥而不膩 可樂(lè)紅燒肉 食材 五花肉750克、可樂(lè)250克、生抽25克、糖10克、生姜一塊、料酒30克。 做法步驟 五花肉洗干凈切塊，放人鍋中焯水。煮出浮沫后撈出備用。
做紅燒肉時(shí),可以加入蔥姜和八角嗎?怎么做才能使紅燒肉又軟又糯?
五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，準(zhǔn)備好調(diào)料。一般廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉上來(lái)，再煮一會(huì)，撈出來(lái)。
紅燒肉是中國(guó)的一道經(jīng)典美食，下面是最簡(jiǎn)單的紅燒肉做法。 主料： 豬五花肉 500 克 輔料： 蔥5克 姜3片 料酒 一勺約3克 醬油5克 冰糖6顆 八角 兩個(gè) 香葉 三片 水500克 步驟： 將豬五花肉洗凈，切成塊狀。
大家好！我是飛哥，今天我來(lái)帶大家分享一道煮紅燒肉，做出來(lái)的紅燒肉軟爛入味，肥而不膩，瘦而不柴，是一道大家非常喜歡的下飯菜，一起來(lái)看看具體做法吧。
第二步：備菜蔥切段、姜切片、蒜扒皮，八角、花椒、干辣椒洗凈控水。五花肉洗凈浸泡半個(gè)小時(shí)去除血水，然后冷水下鍋，放入適量的料酒、姜片、蔥段。水開(kāi)煮之后撇去浮沫，再煮三分鐘即可撈出。
水150毫升 豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。起鍋放油，蔥，姜，八角適量。倒入五花肉翻炒。加入老抽，生抽，料酒，鹽，水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。大火收汁，出鍋。紅燒肉成品圖。
在家怎樣做紅燒肉
1、做紅燒肉步驟：首先要選好豬肉，買(mǎi)五花肉時(shí)，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看層次分明，若是肥肉部分太多，不建議用來(lái)做紅燒肉，否則口感不好。
2、放入八角、香葉、桂皮、姜片。攪拌入味。倒入適量老抽、生抽、料酒，攪拌均勻。將五花肉轉(zhuǎn)入砂鍋，加熱水沒(méi)過(guò)肉。蔥段打個(gè)小結(jié)后放入，大火燉40分鐘。加入鵪鶉蛋，中火燉20分鐘即可出鋼。
3、最后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠，即可關(guān)火盛出。
4、操作步驟如下：烤肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。
5、紅燒肉的做法步驟 把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊。 炒鍋?zhàn)鰺岷蟮谷肷僭S食用油，放入八角、花椒爆香。 接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下。 放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
做紅燒肉一定要生姜么
1、紅燒肉可以不放姜，因?yàn)槊總€(gè)人的口味和習(xí)慣不同，所以在制作紅燒肉時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加入生姜。
2、燉肉的時(shí)候都要用生姜片來(lái)腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么燉肉也得讓生姜，實(shí)際上這樣的想法是錯(cuò)誤的，紅燒肉不同于炒肉，做紅燒肉的時(shí)候萬(wàn)萬(wàn)不能放生姜，會(huì)把肉燉柴了。
3、但是生姜是用來(lái)去腥味的，如果肥肉很多，必須要用，我自己有次做紅燒肉忘了放生姜，瘦肉吃起來(lái)問(wèn)題不大，肥肉卻有淡淡的腥味。
4、這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下，紅燒肉的正確家庭做法，喜歡吃紅燒肉的朋友們，就一起來(lái)看看怎么制作的吧。
5、沒(méi)有黃酒和生姜也可以做紅燒肉，只是紅燒肉的味道會(huì)略有不足。做紅燒肉用黃酒，其目的是將紅燒肉提香；用生姜是為了去除肥肉的肉腥味。以下為紅燒肉的做法，用料酒代替紅酒。
6、一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、醬油、冰糖、鹽。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜還可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我們的食欲。
紅燒肉怎樣做?
1、做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒(méi)過(guò)肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。
2、學(xué)校食堂做的紅燒肉肥而不膩 可樂(lè)紅燒肉 食材 五花肉750克、可樂(lè)250克、生抽25克、糖10克、生姜一塊、料酒30克。 做法步驟 五花肉洗干凈切塊，放人鍋中焯水。煮出浮沫后撈出備用。
3、第一步：五花肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊兒，蔥姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
4、紅燒肉是中國(guó)的一道經(jīng)典美食，下面是最簡(jiǎn)單的紅燒肉做法。 主料： 豬五花肉 500 克 輔料： 蔥5克 姜3片 料酒 一勺約3克 醬油5克 冰糖6顆 八角 兩個(gè) 香葉 三片 水500克 步驟： 將豬五花肉洗凈，切成塊狀。
5、操作步驟如下：烤肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。
6、紅燒肉的做法步驟 把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊。 炒鍋?zhàn)鰺岷蟮谷肷僭S食用油，放入八角、花椒爆香。 接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下。 放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
到此，以上就是小編對(duì)于做紅燒肉要放生姜嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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