本篇目錄：

• 1、涼山彝族的酸菜湯是怎么做的嗎
• 2、楚雄彝族飲食文化
• 3、夢見涼山杜鵑的預兆
• 4、板栗雞怎么做好吃
• 5、旅游各地隱藏美食大涼山篇,吉克雋逸的家鄉(xiāng)都有哪些好吃的
• 6、蜀香醬肉調料一般腌制幾天

涼山彝族的酸菜湯是怎么做的嗎

酸菜用圓根或蘿卜葉子煮熟后連湯盛入陶瓷壇子中發(fā)酵，過數(shù)日后取出晾干后即成。在煮雞、豬、牛、羊肉時，湯里加上酸菜煮開片刻即可。特點是：味道鮮美，幫助消化。 彝族蕎麥 彝族蕎麥，蕎麥分為苦蕎麥和甜蕎兩種，是涼山地區(qū)主食之一。

可以打開償一下酸味，如果很酸，則可以撈出來，然后晾干彝族圓根酸菜制作方法 5 圓根酸菜可以用來做酸菜土豆湯，酸菜土豆雞湯等彝族圓根酸菜制作方法 6 剩下的酸。

在單調的臘肉湯、洋芋湯、雞湯、魚湯中放進少許圓根酸菜，真叫畫龍點睛。成為馳名大小涼山的各種酸菜湯，讓人贊不絕口。如今，古老彝人的圓根酸菜煥發(fā)出新的生機，已形成商品步入市場。

砣砣肉與酸菜湯彝族甚是好客，有朋光臨，必予款待?？腿擞M屋后，先請客人“坐上方”，有資格“坐上方”的客人，是德高望重，特別尊貴的客人。

彝族圓根酸菜湯 彝家圓根酸菜湯，是涼山的一道家常菜啦！也是彝族的傳統(tǒng)美食。這里里面最為重要的就是圓根酸菜，這種酸菜一般長在四川海拔2000多米的高寒地區(qū)，沒有污染的地帶。釀造方式也是采用彝族的獨家秘方。

圓根酸菜湯 酸菜用圓根或蘿卜葉子煮熟后連湯盛入陶瓷壇子中發(fā)酵，過數(shù)日后取出晾干后即成。在煮雞、豬、牛、羊肉時，湯里加上酸菜煮開片刻即可。特點是：味道鮮美，幫助消化。

楚雄彝族飲食文化

1、彝族是個好客的民族，是個好飲而痛恨酗酒的民族.彝族人最愛用調味料有：辣椒、木姜子、花椒、鹽巴等。彝族菜的特色是鮮、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不膩心，味美無窮。

2、彝族的主食為土豆、玉米、蕎麥、大米等。副食型食物有肉食類、豆類、蔬菜類、調料類、飲料類。肉食類以牛、羊、豬、雞為主，待客需殺牲，以殺牛為貴，羊、豬次之。

3、彝族的風俗習慣是服飾、飲食、待客之禮。彝族男子服飾一般為對襟、短衣、長褲，女子服飾既有長衫、中長衫、短裝，還有外套坎肩，頭飾以銀泡、絨線做花，服飾圖案以自然紋居多，幾何紋次之。

4、[美食]彝族飲食以米和雜糧面為主，蕎制做的食品口味獨特，有蕎粑粑和蕎飯，值得嘗一嘗。肉食以豬、羊、牛肉為主，羊湯鍋味道很好，喜歡羊肉的朋友不可錯過。

5、全羊湯鍋 楚雄傳統(tǒng)美食，甘甜細嫩、湯鮮味濃。NO.2：涼雞 楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味無窮。NO.3：野生菌 楚雄特產美食，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。NO.4：涼拌樹花 楚雄特色美食，味道清涼、干香耐嚼。

6、火把節(jié)，為彝族的傳統(tǒng)節(jié)日，日期為每年農歷的六月二十四日，歷時三天。節(jié)日期間，人們身著盛裝，集中在村寨附近的平壩或緩坡上，唱歌、跳舞、賽馬、斗牛、斗羊、摔跤、選美等，活動的內容豐富多彩，熱鬧非凡。

夢見涼山杜鵑的預兆

夢見杜鵑的預兆境遇堅固安泰，有下屬之助力，地位、財產均安全，以木解消水火之相克，致成功，但若人地格有兇數(shù)，于成功后，難以伸展，且有突發(fā)之災禍、遭難等之慮，更容易發(fā)生因愛情上而產生之不測災難、兇變等。

夢見杜鵑花的預兆境遇雖安定，受一時之福蔭而獲得安定之生活，但成功運因被壓制，不能有所伸張，常有煩惱與困難，身心過勞，易生腦疾、肺疾或遭難之慮，晚年不佳之兆。

夢見杜鵑花鮮艷地盛開著，預示夢者的身體可能不太好，或者你的愛情不順利。夢見杜鵑花盛開的話，多預示做夢者會開始一場浪漫而溫馨的戀愛，或者會結識一位真誠而熱心的朋友。

夢見杜鵑或聽到杜鵑歌唱，要發(fā)財必須做出艱苦的努力，但是獲得的錢財會很快喪失。建議你要做好理財計劃，花錢要節(jié)約。女人夢見杜鵑，則意味著失去丈夫的愛。也提醒你不要喜新厭舊，以至于遭到丈夫的冷落。

板栗雞怎么做好吃

板栗雞燉制方法如下：首先，我們需要準備一只雞，清洗干凈后切成塊，再準備好一些板栗，以及生姜、大蔥、八角、花椒、鹽等調料。接下來，將雞塊放入鍋中，加入足夠的水，讓它們完全浸泡在水中。

方法/步驟 準備雞腿，用刀剁成塊，用水沖洗干凈，雞塊加一勺料酒，一勺醬油，四片姜，腌制30分鐘，干香菇用溫水泡30分鐘。

雞翅（或整雞）洗凈后斬成小塊。撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。浸泡20分鐘后剝皮。不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。不放油，小火煎制。

旅游各地隱藏美食大涼山篇,吉克雋逸的家鄉(xiāng)都有哪些好吃的

1、國慶九寨溝旅游美食攻略之酥油茶 在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提神、滋補作用，深為藏族群眾所喜愛。

2、你沒有看錯，這就是無數(shù)云南朋友含淚推薦的美食，青芒果蘸辣椒面。

3、最佳旅游路線第一天：全國各地-讓川村畬長桌宴-劉基故里賞荷-品嘗博文家宴。葉博文家宴蘇民第二天：BB出發(fā)——猴王谷深林美食——猴王谷深林步道——猴王谷觀猴睡在猴王谷藏心谷的樹屋里。

4、河南美食美景多 開封的小籠包也是比較好吃的，有特色你會發(fā)現(xiàn)它風味比較獨特，里面的肉餡兒都是素肉餡，還有一些粉皮，外觀也是小巧玲瓏，所以它整體的特點就是皮薄餡多，而且灌湯流油，吃起來非常美味。

蜀香醬肉調料一般腌制幾天

蜀香醬肉調料腌制3天，并且需要清洗。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，在制作之前需要將肉清洗干凈，并且在腌制的時候醬料需要沒過豬肉，這樣才能使醬肉更加入味。

蜀香醬肉調料每包可做醬肉5斤。如果要醬肉10斤可用金宮調料一整包，另一包用三分之二，腌制5天左右。蜀香牌醬肉一包醬5斤肉好吃。醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。

腌制3天左右就可以了吧，腌制的時候最好密封好，腌制的效果才會比較好。

醬肉腌制3-5天就可以開始晾曬了。醬肉腌制3-5天，每天翻動一次；等腌制3-5天之后就可以掛在太陽底下晾曬，一般晾曬七天即可。

到此，以上就是小編對于野生涼姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。