本篇目錄：
- 1、嫩姜變老姜時間要多久
- 2、鮮姜變成老姜重量會變少嗎
- 3、新姜怎么保存成老姜
嫩姜變老姜時間要多久
1、剛從地里挖出的新姜，要過一段時間才能變成老姜，除非先不挖，直到成熟老化。姜栽種滿10個月，就會完全成熟老化，纖維較粗、味道辛辣，想要新姜變成老姜，就不能先挖。姜也要注意保存。
2、另一方面，老姜也可以通過將生姜種植在適宜的環(huán)境中，經(jīng)過長時間的生長和培育而形成。這種老姜的生長期通常需要10個月左右，但也有長達一年以上的。所以，老姜是由鮮姜長時間保存后形成的，而非種植時間長的姜。
3、平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天。然后使用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾干。
鮮姜變成老姜重量會變少嗎
等于5斤干姜。5-4斤鮮姜可以嗮一斤姜干。
基本是5-4斤鮮姜可以嗮一斤姜干 每100克姜(干) 含水分： 190g 每100克姜(鮮) 含水分： 800g 吃姜的好處和壞處：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學家和民間有“生姜治百病”之說。
生姜和其他農(nóng)作物不一樣，素有“姜夠本”一說，意思就是只要補缺苗，生姜種子不但不會化為烏有，還會在秋季收獲生姜的時候，老姜的重量還會增加。
新姜怎么保存成老姜
新姜保存成老姜可以選擇窖藏。先在地面鋪一層拳頭大小的大石子，再用干凈的細沙鋪6-8cm，將消毒好的姜塊均勻地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5-6層，用磚框住邊緣，蓋上草簾，保持沙的濕潤即可。
要使剛從地里挖出的新姜變成老姜，可以采取以下方法： 窖藏：在初霜降臨之前，當姜葉轉(zhuǎn)黃、姜塊已充分成熟后在晴天收回。平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天。
姜也要注意保存。新鮮嫩姜，先放在通風處幾天，將水份適當?shù)拇蹈?，然后用紙殼箱子裝好備用，這樣是可以放上一段時間不會壞的。
第二種方法：準備好一個小桶，往桶里裝上沙子，然后把生姜埋進沙子里就行，這樣放在里面的生姜就不會壞也不會干了，是一很好的保存方法。
到此，以上就是小編對于生姜變成老姜的原因的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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