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生姜做生姜糖怎么做(生姜糖怎么做視頻教程)

本篇目錄:

姜糖怎么做

1、用料 :姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克,我們用勺子將表面的外皮刮掉。因?yàn)樯耐馄と菀讓?dǎo)致牙磣,不去掉外皮的話會(huì)影響口感,所以這一步大家一定不要忽略。

2、姜糖的做法 懷姜去皮洗凈,切塊放入原汁機(jī)中榨出姜汁,再與上好的玉米淀粉按照1:1的比例混合成團(tuán)。白砂糖加入清水,小火慢熬至融化,不斷攪拌,2個(gè)小時(shí)后糖漿基本成型,放置一旁靜待它滿滿變涼,這個(gè)過程急不得。

生姜做生姜糖怎么做(生姜糖怎么做視頻教程)-圖1

3、小黃姜6斤,醋半斤,紅糖5兩,鹽適量。在超市或者菜市場購買新鮮的小黃姜,最好是白露之前的新鮮小黃姜。用清水洗凈鮮小黃姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),將小黃姜洗凈切薄片或者姜絲。

4、用料:仔姜、紅糖、白砂糖。仔姜洗凈晾干,切成薄片。加入白糖腌8小時(shí)。倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,熬到多余水分蒸發(fā)干,姜呈透明狀,且出現(xiàn)多泡關(guān)火。

自己怎么做生姜糖

姜糖 材料老姜麥芽糖紅糖 制作步驟第一步,把準(zhǔn)備好的食材都拿出來,放到碗里備用第二步,把姜切成小塊,放到料理機(jī)里面,加入少量的水,把姜打成姜泥,要是家里沒有料理機(jī)的話可以自己用刀把姜剁成。

姜切小塊有利于機(jī)器打成泥,紅棗去核,把姜和紅棗倒入破壁機(jī)或者料理機(jī)中。加入適量的清水,把姜和紅棗打成泥,水量不要太多,能讓機(jī)器順利工作就可以了。

生姜做生姜糖怎么做(生姜糖怎么做視頻教程)-圖2

姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。做法:把姜洗干凈,切成1毫米的片。在白糖里加上清水,上火熬化,把姜片倒入糖漿里。中火熬,這時(shí)候姜里的水份已經(jīng)出來了,改小火。

紅糖姜糖的做法 制姜汁:將鮮姜洗凈,用攪肉機(jī)攪碎,加少量水拌勻擠出姜汁待用。

家庭自制姜糖的比例

1、純手工的姜糖做法如下:工具/原料:姜170克、紅糖100克、麥芽糖220克、紅棗50克、水50克、熟糯米粉適量。紅棗去核,姜切碎。不粘鍋里放入水,紅糖和麥芽糖。把糖全部煮化,開中火煮。

2、用料 :姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克,我們用勺子將表面的外皮刮掉。因?yàn)樯耐馄と菀讓?dǎo)致牙磣,不去掉外皮的話會(huì)影響口感,所以這一步大家一定不要忽略。

生姜做生姜糖怎么做(生姜糖怎么做視頻教程)-圖3

3、最好是一斤姜放八兩糖不能太少,最多可以按一比一的比例去準(zhǔn)備,另外不喜歡吃辣的話,可以把生姜切片以后再把它用清水浸泡兩天,浸泡過程中要換水多次,這樣再做出的姜糖辣味就會(huì)變淡很多。

4、冷卻后密封保存 可以當(dāng)做小零食或是用開水沖泡飲用 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 自制姜糖成品圖 加入白砂糖是為了反砂。糖的量也可以根據(jù)自己的喜好來增減。姜一道要選用仔姜,不然做好的姜糖會(huì)比較辣。

5、姜汁糖是一種頗受大家喜愛的美食,但是姜汁軟糖的做法并不簡單,不僅要在火候上把握好,而且姜的量與糖的量也要有比例。

6、紅糖姜糖的正確做法:生姜切薄片,晾曬至半干待用。(用微波爐和烤箱可能會(huì)有同樣的效果,還沒嘗試過)。鍋中放入晾曬后的姜片,紅糖(以基本能夠拌勻姜片為準(zhǔn),口味自調(diào)),適量冰糖,黃酒(沒過姜片即可),拌勻。

糖姜片的制作方法竅門

1、將晾干水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片,然后放入適量鹽翻拌均勻,放置一旁腌制2小時(shí)左右,至姜片大量出水。腌制期間,將醋和冰糖放入無油無水的鍋中,中小火煮至冰糖融化,然后熄火放涼備用。

2、姜片用糖腌制一個(gè)小時(shí)后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬,大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來;姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈,再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干,就可做成美味的糖姜片。

3、步驟:顏色比老姜淡,看起來很嫩。子姜洗凈后用刀切薄片,撒些鹽拌均勻腌出汁水。鍋內(nèi)倒入適量的水燒開,放入腌好的姜片進(jìn)去煮。將煮好的姜片撈出裝入瓶中。

4、糖醋脆生姜的正確做法步驟如下:第1步、嫩姜洗干凈晾干水分。第2步、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片,準(zhǔn)備白醋和冰糖。

到此,以上就是小編對于生姜糖怎么做視頻教程的問題就介紹到這了,希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用,有任何問題和不懂的,歡迎各位老師在評論區(qū)討論,給我留言。

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