本篇目錄：
- 1、野兔肉不能和什么食物一起吃
- 2、野兔怎么腌制
- 3、烤兔子的秘方和配料
- 4、兔肉能和姜一起煮嗎?
- 5、野山兔怎么做好吃
野兔肉不能和什么食物一起吃
1、兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
2、兔肉和小白菜一起吃：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐。兔肉和芹菜一起吃：一起吃會(huì)脫水。兔肉和姜一起吃：寒熱一起吃，易致腹瀉。兔肉和甲魚一起吃：脾胃虛寒者忌食。
3、兔肉不能和什么一起吃(1)芥末芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。
4、參考科學(xué)出版社出版的《家庭飲食禁忌》：兔肉不能與橘子同時(shí)吃。兩者都屬?zèng)鲂允澄?。食兔肉后，不宜馬上食橘子。多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。兔肉不能與芥末同時(shí)吃。兔肉酸冷性寒，芥末性溫。
野兔怎么腌制
1、第一步：把野兔肉洗凈剁成小塊放入小盆里，然后放適量的鹽和啤酒抓勻，腌制15分鐘。第二步：把姜切成小片，蒜去皮也切成小片，香菜切成小段，馬蹄去皮切成兩半，八角、桂皮、香葉、干辣椒準(zhǔn)備好。
2、那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下野兔怎么做好吃吧。第一步：兔肉切塊，不要切太小，因?yàn)橥萌饨?jīng)過(guò)炸制后會(huì)收縮。第二步：切好以后放點(diǎn)鹽，醬油，白砂糖適量，蒜，料酒腌制一小時(shí)。
3、將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
4、操作方法 01 用5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨(dú)特，回味綿長(zhǎng)。02 一般選用5公斤以上的野兔制作。
5、將兔肉洗凈，入涼水內(nèi)泡4小時(shí)撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內(nèi)加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
烤兔子的秘方和配料
我們都知道兔子肉雖然好吃，但是有土腥味，不過(guò)現(xiàn)在都是家兔子，土腥味都不會(huì)太重，把兔子肉放盆里，加入姜片、蔥段、蒜末、洋蔥末、料酒、蠔油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、醬油，把兔子里里外外抹均勻。
把兔子用清水沖洗干凈。醬油，鹽，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒鹽混合，均勻涂遍兔子，然后用保鮮膜裹緊，放在冰箱里8小時(shí)以上。用碳火慢烤，翻面的時(shí)候先刷一遍油再翻。順便再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
拿出來(lái)，翻面，抹勻醬料。繼續(xù)冷藏12小時(shí)。將腌好的兔腿放在烤盤上。1200度30分鐘。1中間取出一次，翻面刷醬料汁。1撒各種調(diào)料粉，椒鹽，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒。1繼續(xù)烤15分鐘即可。1成品。
制作 初加工：將兔子洗凈后，去掉內(nèi)臟、血污，用清水漂洗2個(gè)小 腌制：青椒、西芹、胡蘿卜、香菜切碎。
兔肉能和姜一起煮嗎?
兔肉能和姜一起煮，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：兔肉半只，青筍1根，干辣椒 5個(gè)，麻椒 適量，食用油適量，生抽1勺，蠔油半勺，鹽半勺 糖半勺，姜片 適量，蔥段 適量，白芝麻 適量 將買來(lái)的兔子清洗干凈備用。
不能放姜，姜是熱性食物，而兔子本體寒性，如果放姜二者會(huì)相沖。主料：兔肉500克，調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。
可以放生姜，既可以去腥味，也能夠去寒。兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居于其他各種畜禽肉類之首，含有高達(dá)24%的全價(jià)蛋白，豐富的B族維生素復(fù)合物，對(duì)老人，兒童，孕婦，冠心病患者具有滋補(bǔ)作用。
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。所以“姜片燒兔肉”、“內(nèi)金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。
兔肉一斤，仔姜一塊，青蒜適量，大蔥一根，蒜適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，糖適量，醋適量，花椒適量，干辣椒適量，油適量 步驟： 兔肉洗凈切塊，放入沸水中焯水撈出。
兩者都有一些生物活性物質(zhì)。如果和炒菜一起吃，容易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)，引起腹瀉，不宜一起吃兔肉和姜兔肉性質(zhì)酸冷，干姜和姜辣辣，味道相反，容易導(dǎo)致腹瀉。所以做兔肉的時(shí)候不要加姜。避免芹菜。
野山兔怎么做好吃
1、干野兔剁小塊，用溫水浸泡12小時(shí)以上。泡好的干野兔，下鍋焯水10分鐘。大蒜、大蔥切段，生姜切片。焯水好的野兔肉，洗凈瀝水備用。鍋中注入油，下大蔥、姜片翻炒。炒出香味后下火鍋底料、干辣椒、花椒，小火炒出紅油。
2、將兔子洗凈，剁成塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將兔塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。
3、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末備用。2 兔肉入沸水中3-5分鐘氽透，撈出。3 鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、干辣椒炒香。4 倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
4、第一步：將兔子處理干凈后剁成大小均勻的快，放入冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡出血水可以有效的去除腥味。第二步：起鍋添水，放入兔肉，加入幾片生姜料酒，水開后打出浮沫，焯燙五分鐘，倒出洗凈控干水分備用。
到此，以上就是小編對(duì)于野兔能和野雞一塊吃嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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