我喜歡用姜煮紅糖,我們買(mǎi)生姜如何去挑選呢?
如果是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的生姜，它的表皮不會(huì)反光，表面也不會(huì)十分光滑，倒顯得粗糙一些，那么遇到表皮太光滑的生姜，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。還有正常的生姜，它的姜肉和姜皮色差很大。
方法一：可以觀察一下生姜的顏色，有一些不法商販，為了讓生姜的外表看起來(lái)更加美觀，色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過(guò)的生姜外皮顯現(xiàn)出來(lái)的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。
首先，別挑外表太過(guò)干凈的，表面平整就可以的；其次用手捏，要買(mǎi)肉質(zhì)堅(jiān)挺、姜芽鮮嫩的；最后，用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬(wàn)不要買(mǎi)。
如何選購(gòu)生姜
看外觀。在挑選嫩姜時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)表面過(guò)于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較硬的，并不能夠輕易地捏動(dòng)。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會(huì)有刺鼻的味道。
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
看表面。優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點(diǎn)土，表面比較平整。看手感。優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅(jiān)挺，不會(huì)很軟，很酥。聞味道。劣質(zhì)的姜聞起來(lái)帶有硫磺味，不可以購(gòu)買(mǎi)。姜：姜是姜科姜屬多年生草本植物。
挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
如何挑選生姜看好不好,挑選什么形狀的生姜很有講究
顏色。要挑選自然的黃色，不能選深黃色，這樣是被硫磺熏過(guò)的，容易腐爛。聞味道。好的生姜具有特殊香味，否則刺鼻，有臭味?？创笮?。不要過(guò)大過(guò)小，然后看連接處，連接的紋路不能太細(xì)。用手摸表皮。
一看就是看生姜的顏色 ，優(yōu)質(zhì)生姜的表皮是金黃色，外表粗糙而且發(fā)干，紋路清晰，有的會(huì)帶有一些泥土。二捏就是捏生姜的硬度 ，捏不動(dòng)的生姜是新鮮的，捏起來(lái)手感發(fā)軟則不是新鮮的生姜。
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
到此，以上就是小編對(duì)于怎樣買(mǎi)生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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