本篇目錄：
- 1、姜辣鱔魚的做法
- 2、鱔魚怎么炒
- 3、炒鱔魚的家常做法
- 4、鱔魚的做法步驟圖,仔姜燒鱔魚怎么做好吃
姜辣鱔魚的做法
：熱鍋下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。2：燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。3：加姜蒜末炒香。
花椒 花椒，味辛性溫麻味濃烈，能溫中散寒，具除濕止痛的作用，花椒品種以陜西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘。花椒是火鍋的重要調(diào)味料。用于湯鹵中可壓腥除異，增鮮香。
，鍋內(nèi)倒油，加熱后倒入八角，桂皮，一包香料炒香。2，大料炒香之后，加入黃豆醬和辣醬炒透后放入蒜頭，青紅花椒，干辣椒，蒜頭，糖鹽繼續(xù)炒 3，排骨老鵝放姜，料酒熬成高湯。
鱔魚怎么炒
1、做法： 熱鍋下油，加入姜蒜小米辣、臘肉炒香，然后下入鱔魚，加入一勺雞精，一勺醬油，一勺耗油，一勺料酒，炒制十秒斷生。
2、蒜苗摘去頭尾，洗凈切段，瀝水備用。鍋中放油，油要多放些，待油溫燒至6成熱，放入蒜苗，大火快速滑炒，看到蒜苗微微起焦，迅速撈起。接著放入鱔魚，先不要急于翻動。
3、做法：將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內(nèi)臟和脊骨，然后將鱔魚片成長片。洋蔥去老皮洗凈切片；干紅椒切小片，生姜大蒜洗凈，均切成末。
4、黃鱔剖干凈用冷水稍微沖下，放黃酒、料酒、麻辣油少許、鹽腌制10分鐘。油燒開下鍋爆炒。翻炒幾分鐘放少許冷水燜熟。收干水，炒至軟軟的香香的撈出。鍋內(nèi)余油。
5、黃瓜洗凈切菱形片；尖椒去蒂及子，洗凈切三角塊。鱔魚去頭、內(nèi)臟，洗凈，順中間的椎骨切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。
炒鱔魚的家常做法
1、宰殺好的黃鱔中放入一勺鹽，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗凈瀝干水，切斷備用。 韭菜、紅椒切段，小米辣姜蒜洗凈切碎，臘肉切丁備用。
2、黃瓜洗凈切菱形片；尖椒去蒂及子，洗凈切三角塊。鱔魚去頭、內(nèi)臟，洗凈，順中間的椎骨切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。
3、將鱔魚片改刀切成段。將蒜苔改刀切段，紅尖椒切成圈備用。蒜頭、生姜拍破以后粗斬幾刀。鍋上火燒熱，下入適量的菜籽油。將生姜、蒜頭下入鍋中煸炒出香。鱔魚片下入鍋中，與蔥姜一起煸炒。將干辣椒段下入鍋中。
4、炒黃鱔的家常做法如下：所需食材：黃鱔2條，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，蔥，姜，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，鹽適量，冰糖一小塊（蠶豆大小）開水，郫縣豆瓣醬1勺。
鱔魚的做法步驟圖,仔姜燒鱔魚怎么做好吃
方法如下：鱔魚把血水洗干凈后切段，加料酒和鹽腌制，然后開始準備其他的配料。仔姜、大蒜和蔥切好備用。美人椒、二荊條、蒜苔切段備用。
椒脆鱔魚 鱔魚500克宰殺切段，沖盡表面的血水和粘液，瀝干備用。
制作：將土鱔魚切段。 凈鍋下菜子油15克，燒至五成熱，下小米辣、泡椒、花椒炒香，放仔姜、蒜薹、芹菜、鱔魚爆炒至熟，加A料，放美極鮮辣汁翻炒均勻起鍋。
到此，以上就是小編對于黃鱔能一起吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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