本篇目錄：

• 1、鮮姜怎么做又好吃又方便啊?
• 2、豆醬子姜的做法,豆醬子姜怎么做好吃,豆醬子姜的家常
• 3、醬生姜的腌制方法
• 4、求腌嫩姜的方法,謝謝~
• 5、豆瓣醬腌新鮮姜的方法
• 6、醬腌姜片的做法,醬腌姜片怎么做好吃,醬腌姜片的家常

鮮姜怎么做又好吃又方便啊?

1、把食鹽加入35千克淺水中燒沸，冷卻后加入紅糖攪勻，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后，即可食用。 4 糖醋嫩姜 選新鮮嫩姜洗凈去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。

2、準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無(wú)水無(wú)油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來(lái)很多汁水。

3、糖醋嫩姜選新鮮嫩姜洗凈去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中取1份白糖1份醋和1份醬油，混合煮沸后即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮沸，冷卻后將此液倒入姜缸中，以完全淹沒姜片為度，姜面上用。

豆醬子姜的做法,豆醬子姜怎么做好吃,豆醬子姜的家常

子姜好吃的做法如下：主料：子姜2斤、普寧豆醬適量、鹽適量。子姜洗干凈，不需要去皮，用廚房紙巾拭干水分，切成切，薄厚度可按個(gè)人的喜好來(lái)。

【做法】 子姜一定要選稚嫩的，帶粉紅色姜芽的。 將子姜連皮用水沖洗干凈。 用小刀將姜切小塊，若發(fā)現(xiàn)有帶筋絲的姜塊要剔除。 加入粗鹽，帶上一次性手套將鹽與姜盡量的攪拌均勻。

拌醬：豆醬姜，是潮汕的特色咸雜。吃起來(lái)有淡淡的辛辣味，香脆美味。子姜洗凈曬干，加上豆醬進(jìn)行腌制，鮮嫩爽口，咸香入味。是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的時(shí)候，煮點(diǎn)白粥，佐以豆醬子姜，能夠拯救萎靡的食欲。

豆醬子姜的做法步驟 1挑選嫩芽較多的子姜。2去除紅色的外皮，將其洗凈，瀝干水分。3切成塊狀。4將其放入容器中。5加入鹽。6拌勻，靜置2個(gè)小時(shí)左右，讓其釋出水分。7再將子姜攤開，晾干。8將晾干的子姜放入瓶中。

醬生姜的腌制方法

首先把準(zhǔn)備好的生姜去皮，用清水洗凈晾干。晾干后放入適量的鹽，用手拌勻，腌制半小時(shí)。然后放入適量的白酒，花椒，醋，醬油，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后都倒入玻璃瓶?jī)?nèi)，蓋上蓋子，放冰箱7天。

生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。

主要材料是新鮮嫩姜五千克，鹽一百五十克，醬油三千克，另外還要準(zhǔn)備少量的冰糖。把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜用流水清洗干凈，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干凈，再把它控干水分。

方法/步驟 1 準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 用刀切片放入盆中，請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。

將生姜用刷子洗凈，然后將其掰開。用小勺子把生姜外面的皮給刮去。再用水去洗一下。將生姜切成一片一片的，如果太厚了的話會(huì)影響口感和味道。

求腌嫩姜的方法,謝謝~

制法： 將嫩姜用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽分，氽燙后擠干水分，與腌料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味，慢慢食用。

冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。

做法嫩姜洗凈、瀝干后切片，加入鹽拌勻，腌1小時(shí)后稍微搓揉，再腌1小時(shí)續(xù)揉掉多余水份。 取鍋加水煮滾，加入糖、糯米醋煮至溶化，待涼后放入作法1的腌嫩姜拌勻，最后裝入干凈瓶子里靜放兩星期即可。

艷紅糟姜 取鮮姜100公斤，食鹽20公斤，紅糟13公斤，將鮮姜洗凈去皮，放入缸中。把食鹽加入清水35公斤燒沸，冷卻后加入紅糟攪勻，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后，即可食用。

這種壽司醋可以直接用來(lái)浸泡生姜，也是腌生姜的另一種做法。別人的經(jīng)驗(yàn)：腌姜應(yīng)該注意的事項(xiàng)：購(gòu)買生姜，一定要買特別鮮嫩的，能買到細(xì)芽嫩姜最好。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片，能薄一點(diǎn)更好。

配料：鮮姜、白米醋、白糖。練習(xí)步驟 第一步：鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步，晾干。第四步：切片，裝罐，罐子要無(wú)水無(wú)油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。

豆瓣醬腌新鮮姜的方法

1、第1步，買來(lái)的仔姜，剝?nèi)サ纛^部的紅色外衣，全部處理好后，放入清水中沖洗干凈。第2步，洗干凈的仔姜放在案板上切成片狀，裝入一個(gè)大碗中，加入一勺鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。

2、網(wǎng)上或者菜市場(chǎng)干貨調(diào)料店可以買到腌制好的霉干豆瓣，洗凈晾干，加入醪糟、白酒、一袋食鹽攪拌，使豆瓣完全浸泡。蓋上紗布，放置兩三天直到豆瓣把汁水基本吸收變軟，有太陽(yáng)的時(shí)候最好端到太陽(yáng)下曬。

3、取出腌漬容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌過(guò)嫩姜靜置2小時(shí)后即可。豆醬腌嫩姜 豆醬腌嫩姜 原料： 原 料：材料：嫩姜300克。腌料：糖2－3大匙，豆瓣醬4大匙。

醬腌姜片的做法,醬腌姜片怎么做好吃,醬腌姜片的家常

1、首先把生姜掰開，然后用水清洗干凈。然后把生姜放在陰涼處晾干，這樣生姜在腌制過(guò)程中不會(huì)長(zhǎng)真菌。接著把生姜切成片，裝入用開水燙過(guò)的罐子。在鍋里燒水，倒入花椒、大料、冰糖、鹽和姜片。

2、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。

3、姜切薄片，加少許鹽腌制1小時(shí)，讓姜充分出汁。用紗布包住腌好的姜，擰干汁，不干的話，腌好的姜還會(huì)辣的。生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點(diǎn)能上色就行。

4、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過(guò)姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆適口的醬生姜就做好了。

5、將生姜用刷子洗凈，然后將其掰開。用小勺子把生姜外面的皮給刮去。再用水去洗一下。將生姜切成一片一片的，如果太厚了的話會(huì)影響口感和味道。

6、腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。

到此，以上就是小編對(duì)于豆醬腌生姜做法竅門的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。