本篇目錄：
煮排骨需要放什么配料
1、煮排骨所需配料：排骨1斤、蓮藕1節(jié)、生姜1塊、小蔥2根、料酒2勺、食鹽適量?！旧徟号殴菧?】所需食材：排骨1斤、蓮藕1節(jié)、生姜1塊、小蔥2根、料酒2勺、食鹽適量。用清水浸泡去除血水 排骨沖洗干凈，浸泡1個(gè)小時(shí)左右。
2、燉排骨的調(diào)料有：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞等等。燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品。可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
3、燉排骨都放什么料可以根據(jù)你做的放材料：正宗燉排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、蔥段、姜片、鹽等。土豆豆角燉排骨，配料：土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、鹽等。
4、燉排骨應(yīng)該放的佐料有：、蔥、姜、大蒜、花椒、小茴香、老抽、花生油、鹽、料酒、醬油、蠔油。可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)母牟牧吓浔?，燉排骨之前?yīng)該先用溫水煮一下排骨，去除腥氣。
5、燉排骨的調(diào)料有料酒、生姜、冰糖、醬油、食用鹽、香葉、食醋、大蒜。喜歡吃清淡口感的排骨，可以添加食用鹽、生姜、料酒等。喜歡吃香味較為濃郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香葉、大蒜、醬油等佐料。
6、燉排骨湯可以放的調(diào)料有：食鹽、蔥、姜、料酒、食用油等。燉排骨湯不建議放味道過(guò)于重的調(diào)料，比如花椒、八角等，味道重的調(diào)料會(huì)把排骨原本的清香味掩蓋住，也不建議往湯里倒醬油，湯水的顏色會(huì)不好。
如何熬出一鍋好喝的排骨藕湯?
1、主料備用。排骨清洗干凈，斬成塊狀。排骨焯水，然后沖洗干凈 鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊。加入生姜片、料酒。胡蘿卜切滾刀片。蓮藕切大塊。先大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。
2、排骨盡量用前胸骨，撿大塊的扔鍋里，放點(diǎn)姜片，冷水下鍋焯一下。焯好的排骨洗一下，起鍋燒點(diǎn)油，扔4片姜和排骨炒3分鐘。然后加入熱水！熱水哦！熱水哦！淹過(guò)排骨。
3、排骨最好選用肋排。要燉夠火候，這樣藕才能粉糯。鍋里的水要給足，蓋過(guò)藕塊的高度即可，燉的時(shí)候控制火候，大火燒開(kāi)，小火收湯。熬湯的過(guò)程中要打撈浮沫，不然熬出來(lái)的湯容易發(fā)黑，品相很差。
排骨藕湯的正確做法是什么?
1、排骨藕湯的做法2 材料：蓮藕、排骨、紅棗、生姜、大蔥、大蒜、食鹽、面粉、白醋、料酒。步驟：把新鮮的排骨放入漏籃中，再撒上一勺食鹽、再撒入干面粉，抓拌均勻，面粉有很強(qiáng)的吸附性，它能吸附表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。
2、原料備用。排骨焯水后，沖洗干凈。另起鍋，加入適量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。蓮藕去皮切滾刀塊。胡蘿卜切滾刀塊。排骨燉一小時(shí)后，下入蓮藕塊。
3、燉煮排骨：把焯水后的排骨放入燉鍋中，加入清水，水量以淹沒(méi)排骨為宜。大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮約 30 分鐘至肉質(zhì)爛熟。加入蓮藕：將切好的蓮藕放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右至蓮藕熟透。
4、添加適量味精、一把枸杞子，再次燉10min就可以吃了，好吃又營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蓮藕排骨湯就完成了，蓮藕粉糯，藕湯顏色清澈，美味可口，燉一大鍋根本不夠喝。
5、做法步驟：第1步、排骨斬成小段兒。第2步、蓮藕洗凈。第3步、蓮藕去皮。第4步、鍋中放水燒開(kāi)，把排骨放入焯燙， 撈出放入砂鍋中。第5步、砂鍋中放入蔥段，姜片、白醋、料酒，放入開(kāi)水。第6步、蓮藕切片兒。
6、首先，準(zhǔn)備好主材料：排骨和藕。將排骨洗凈放入水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈。將藕切成約1厘米厚的片狀，用清水洗凈備用。
到此，以上就是小編對(duì)于蓮藕排骨湯能放姜嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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