生姜加入豬肉怎么做驅(qū)寒暖胃又好吃?

在翻炒的過(guò)程中加入少量湯汁，最好是骨頭湯或清湯，稍微燒一下，這樣可以炒出來(lái)的姜絲不至于干糊，口味更好吃。5 炒入精鹽和雞精，繼續(xù)中火翻炒。待湯汁快要收盡時(shí)，放入適量淀粉勾芡，出鍋裝盤。

第一步：首先準(zhǔn)備一塊豬里脊肉，然后切成片或者肉絲也可以。第二步：生姜切成絲，蒜末切好備用，切好的豬肉中加入生抽、老抽、料酒、鹽淀粉和少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰?0分鐘。

火鍋豬肉片一盒洋蔥切絲四分之一顆白飯2人份 做法 1 將火鍋肉片切成適合一口咬的大小 2 姜大約50克（共兩大匙）分兩步驟使用 腌制時(shí)只需用上一大匙即可。

生姜削皮先切片，隨后剁碎碎屑，放到蒜臼里搗爛成姜泥。若是有破壁機(jī)，切片后能立即放入破壁機(jī)中弄成姜泥。將做好的姜泥，放到沙布里，擠壓姜汁。姜汁均值放到3個(gè)小盤子里。

嫩姜絲炒肉怎么做?

1、步驟：食材備好。姜切絲，紅辣椒切絲。里脊肉切成細(xì)條加料酒生抽少許淀粉抓勻腌制5分鐘。起鍋，倒適量的油，放入肉絲迅速滑散。炒制肉絲變色。加入姜絲發(fā)翻炒均勻。

2、姜絲炒肉的做法如下：工具/材料：里脊肉、新鮮嫩姜、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、蔥、植物油、白胡椒粉。

3、姜切絲。午肉切薄片，加小蘇打、醬油，胡椒粉、淀粉，紹酒、姜末、花生油和清水 100克，腌1小時(shí)。炒鍋上火，油燒至六成熱，放牛肉片，拌炒，待牛肉色白，倒出瀝油。

姜絲炒肉的做法

1、步驟：食材備好。姜切絲，紅辣椒切絲。里脊肉切成細(xì)條加料酒生抽少許淀粉抓勻腌制5分鐘。起鍋，倒適量的油，放入肉絲迅速滑散。炒制肉絲變色。加入姜絲發(fā)翻炒均勻。

2、步驟：姜鮮姜切成細(xì)絲。將肉切絲。切好的肉絲中放入淀粉，醬油腌制2分鐘。熱油鍋爆香蔥末，下肉絲炒至變色。肉絲7成熟時(shí)放入姜絲一起煸炒。姜絲變軟即可出鍋。

3、將豬里脊肉切成5厘米長(zhǎng)、3毫米粗的絲，用蘇打水浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈，擠出水分，加入精鹽、蛋清和淀粉，攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對(duì)應(yīng)的絲。

4、姜絲炒肉的做法如下：原料：嫩姜，也叫子姜，適量、瘦肉適量。（原料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

5、生姜去皮，切成絲；蔥切成絲；辣椒去子，清洗干凈，切成絲；豬肉放人溫水中，清洗干凈，切成絲。待油燒熱后，放入肉絲翻炒，待肉變成白色后，撈出。

如何炒肉絲才好吃

豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。青椒切成絲，（多加點(diǎn)兒青椒）加入鹽拌勻。鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。

切肉：新鮮瘦肉凍至半硬狀態(tài)時(shí)最容易切，切肉的時(shí)候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲。 腌肉：在切好的肉絲里加入適量生抽、老抽、料酒（或鹽、胡椒粉等，可自行調(diào)整）用手抓勻，腌制15分鐘。

茴香炒著吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以當(dāng)佐料來(lái)吃。先將茴香摘掉老梗，然后掰開洗干凈，瘦肉洗干凈后切成絲。鍋燒熱后倒入油，將油燒至七成熱放入肉絲，肉絲翻炒出香味后，加入食鹽和生抽。

肉切成絲，先用清水洗凈血水，把水瀝干。加入適量鹽、料酒，以及一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻。再加入適量胡椒粉攪拌均勻，腌制片刻。熱鍋冷油，先放入肉絲翻炒。炒至斷生，將肉絲撈出控油備用。

加淀粉 用手將切好的肉片或肉絲用淀粉進(jìn)行充分調(diào)和，然后再下鍋炒，這樣炒出來(lái)的肉白嫩可口。

肉絲怎么做好吃不腥不柴

萵筍木耳鮮香好吃，肉絲軟嫩不柴一口接一口停不下來(lái)。 一口下去好滿足，分分鐘搞定不吃肉的飯?jiān)鼘殞殹?準(zhǔn)備食材 木耳萵筍、肉絲。

首先，工欲善其事，必先利其器。準(zhǔn)備需要的食材有青椒適量、瘦肉適量、蔥姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽適量。其次，自己動(dòng)手，豐衣足食。青椒洗凈切絲，瘦肉切絲，蔥姜蒜切末，備用。

肉絲腌制15分鐘后，還要往里面加入一個(gè)蛋清，將其和肉絲抓拌均勻，蛋清可以讓肉食的肉質(zhì)變得更加嫩滑，在烹飪的時(shí)候，肉絲口感就會(huì)更好吃，切記不要加入蛋黃，蛋黃加入后容易讓肉絲發(fā)腥。

往切好的肉絲里加入二勺米酒，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉去腥，然后再倒入少量食用鹽，調(diào)一下底味。著手抓拌均勻后，再往里添加適量蔥姜水，填補(bǔ)肉絲中外流水分。

青椒炒肉絲做到哪幾點(diǎn)，滑嫩鮮美又入味，沒腥味呢？大家平時(shí)炒肉，是否有遇到什么問(wèn)題呢？有不少粉絲都給我留言說(shuō)，炒肉一直又老又柴，并且腥味兒非常大，一點(diǎn)也不好吃，這也是炒肉的方法不對(duì)所造成的。

姜絲肉怎么做好吃

將豬里脊肉切成5厘米長(zhǎng)、3毫米粗的絲，用蘇打水浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈，擠出水分，加入精鹽、蛋清和淀粉，攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對(duì)應(yīng)的絲。

在翻炒的過(guò)程中加入少量湯汁，最好是骨頭湯或清湯，稍微燒一下，這樣可以炒出來(lái)的姜絲不至于干糊，口味更好吃。5 炒入精鹽和雞精，繼續(xù)中火翻炒。待湯汁快要收盡時(shí)，放入適量淀粉勾芡，出鍋裝盤。

姜絲肉的做法 準(zhǔn)備好配料：嫩姜、豬里脊肉、蔥、香菜段、料酒、淀粉、鹽、醬油、雞精。先把肉和蔥還有姜切絲，做這道菜，這個(gè)肉絲，不是切得越細(xì)越好啊，切得均勻就可以了。

做法 將梅花肉洗凈，切成肉絲片，嫩姜先切片再切成細(xì)絲，也可以買市售切好的比較細(xì)絲，方便就好。熱油鍋，將嫩姜絲先下鍋炒軟，撥至一旁，加入肉絲片拌炒至變色。

喜歡吃肉的就多加肉絲，喜歡姜的就切多多姜絲）做法：姜切片切絲，瘦肉切絲，少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制；生抽少放一點(diǎn)，不要改變?nèi)饨z的顏色；炒鍋油熱之后，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。

【烹制方法】將豬夾心肉去皮、筋，切成約二寸長(zhǎng)、半分寬、半分厚的細(xì)絲。醬姜和青椒洗凈，切成和肉絲同樣大小的細(xì)絲，綠豆芽摘去頭和根，取中段白梗，洗干凈，待用。

到此，以上就是小編對(duì)于姜絲肉的功效與作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。