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酵素發(fā)霉了怎么處理
你做的酵素是不是環(huán)保酵素（用黑糖或紅糖和蔬果皮做的）？如果是的話，可以再加多一些糖進去，密封好再過十來天后就會沒事的。
不能用了，是雜菌生長的表現(xiàn)，雜菌會分泌一些毒素，比如亞硝酸鹽和黃曲霉素，都是致癌的物質(zhì)，公認的。
酵素發(fā)霉了不能再服用，對人體有害。自制酵素的原理是發(fā)酵，但如果沒有經(jīng)過正規(guī)處理方式來進行，也就是發(fā)酵不衛(wèi)生的話，過程中可能形成霉毒素，飲用后反而會對人體造成傷害。
發(fā)霉就不行了，不要吃了。做好防霉才最重要，真空保鮮罐裝，真空機把罐子空氣細菌都抽走，密封封口后就完全隔絕了空氣細菌，大大延長保鮮期數(shù)倍有余。
那就不能食用了，發(fā)酵本身是提取有益生菌，發(fā)霉之后益生菌可能轉(zhuǎn)化為有害菌種。
水果酵素如果長點霉點,還能用嗎?
1、不能用了，是雜菌生長的表現(xiàn)，雜菌會分泌一些毒素，比如亞硝酸鹽和黃曲霉素，都是致癌的物質(zhì)，公認的。
2、酵素發(fā)霉了不能再服用，對人體有害。自制酵素的原理是發(fā)酵，但如果沒有經(jīng)過正規(guī)處理方式來進行，也就是發(fā)酵不衛(wèi)生的話，過程中可能形成霉毒素，飲用后反而會對人體造成傷害。
3、沒事的，正?，F(xiàn)象，是因為密封不好的緣故。那層白膜可以美容的。
4、你做的酵素是不是環(huán)保酵素（用黑糖或紅糖和蔬果皮做的）？如果是的話，可以再加多一些糖進去，密封好再過十來天后就會沒事的。
5、不能混入雜菌了。制作時用未成熟的水果效果最佳，水果在完全成熟之前，都是利用本身的酵素來熟成，所以未成熟的水果所含有的酵素特別多。
自己做的酵素有一年多了還可以喝嗎
1、一般如果保存良好的情況是可以吃的，如果保存不當建議別吃。水果酵素發(fā)霉了，里面長毛的情況下是絕對不能吃的，也不適合吃，發(fā)霉的食物一般會引起食物中毒等一些癥狀。
2、酵素放了三年一般是不能繼續(xù)食用的，酵素的保質(zhì)期一般在兩年左右，酵素過了保質(zhì)期后很容易出現(xiàn)滋生細菌出現(xiàn)變質(zhì)，食用變質(zhì)的酵素容易使腸胃產(chǎn)生負擔，導致腹瀉等癥狀。
3、一般如果保存良好的情況是可以吃的，如果保存不當建議別喝。補充：素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵素，在中國叫酶（英文ENZYME）。
4、自制酵素時間長些效果相對較幾個月的要好，但也最好兩年以內(nèi)。建議外觀判斷下，氣味、顏色、或PH試紙測下，一切正常是可以用的。稀釋濃度小一些。
5、酵素放8年了能喝的。雖然水果酵素的保存期是2年，酵素液開過以后要盡早喝了，水果酵素在國家食品管理方法上，要求保存期是2年。但實際上，水果酵素存儲越長越好，不容易霉變。
6、首先，長時間的保存可能導致酵素中的活性成分喪失，從而影響其營養(yǎng)和健康價值。其次，在塑料桶中存放多年可能會導致塑料分子溶解并釋放出有害物質(zhì)，影響酵素的安全性。
酵素生白毛酵素長白毛,大家看看是不是壞了
您好，酵素長白毛了說明已經(jīng)被細菌感染了，可能內(nèi)部的成分已發(fā)生化學反應(yīng)，不建議喝。
不能用了，是雜菌生長的表現(xiàn)，雜菌會分泌一些毒素，比如亞硝酸鹽和黃曲霉素，都是致癌的物質(zhì)，公認的。
知道長的是什么毛。 如果長的是白毛，且有香味，那就沒關(guān)系，可以加點糖晃動一下繼續(xù)發(fā)酵，水果露出水面上方的需要經(jīng)常晃動，長期露在液體外面就是容易長毛。 如果出現(xiàn)黑毛或者雜色的毛，就說明變質(zhì)了，就不可以吃了。
長白毛是酵母菌發(fā)酵造成的，只要沒有異味就沒有變質(zhì)，是正?，F(xiàn)象。
過濾后的食用酵素長毛了，建議不要喝。長毛表明酵素已經(jīng)被細菌感染，可能發(fā)生了有害的化學反應(yīng)。雖然有些酵素產(chǎn)品可以通過過濾等方式提純，但是長毛的酵素可能含有有害物質(zhì)，如甲醇等，可能對人體健康造成影響。
活性可調(diào)節(jié)性：包括抑制劑和激活劑調(diào)節(jié)、反饋抑制調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)和變構(gòu)調(diào)節(jié)等。易變性：大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞。有些酶的催化性與輔助因子有關(guān)。
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