本篇目錄：

• 1、姜酸的腌制方法
• 2、酸姜的制作方法竅門(mén)
• 3、姜酸制作方法
• 4、請(qǐng)問(wèn)酸姜怎么做?
• 5、姜酸怎么做
• 6、如何腌制糖醋新鮮生姜

姜酸的腌制方法

準(zhǔn)備嫩姜500克、白糖100克、鹽30克、米醋200毫升。把嫩姜清洗干凈。用水沖掉泥巴，然后浸泡5分鐘左右，再用手多搓兩次，把里面的沙子給清洗干凈。一定要盡量清洗干凈，這是直接泡的，如果清洗不干凈，會(huì)有很多細(xì)菌。

食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。把子姜洗凈晾干。無(wú)需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時(shí)左右。姜片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定。用涼白開(kāi)將子姜上的鹽洗凈，瀝干。

酸姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，它的腌制方法也是非常簡(jiǎn)單的。

首先，姜片洗凈晾干，切片；放入容器內(nèi)，加入適量食鹽腌制半小時(shí)左右，之后用清水沖洗，瀝干；將醋和糖在鍋里煮開(kāi)至糖融化，之后盛出來(lái)放涼，倒入容器中；接著放入蒜瓣，攪拌均勻；最后密封好放入冰箱冷藏，完成腌制。

用清水將新鮮姜浸泡約20分鐘。把新鮮子姜洗凈，晾干水份，放進(jìn)盤(pán)子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用適量的鹽腌半小時(shí)左右。

酸姜的制作方法竅門(mén)

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。把子姜洗凈晾干。無(wú)需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時(shí)左右。姜片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定。用涼白開(kāi)將子姜上的鹽洗凈，瀝干。

2、生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以后。

3、酸姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，它的腌制方法也是非常簡(jiǎn)單的。

4、用清水將新鮮姜浸泡約20分鐘。把新鮮子姜洗凈，晾干水份，放進(jìn)盤(pán)子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用適量的鹽腌半小時(shí)左右。

姜酸制作方法

生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以后。

紅糟姜酸制作方法如下：主料：姜500g、紫蘇200g。輔料：白糖100g、白米醋250ml、鹽2g。準(zhǔn)備好所有材料，清洗干凈，晾干。把鹽放入紫蘇里，抓腌。把姜切成片，把腌紫蘇滲出的澀水抓干。

，首先我們把姜冼干凈，然后把姜去掉皮，再切成片塊備用。2，然后把切好的姜塊放到一個(gè)容器中，然后放上食用鹽，如下圖。3，然后再放上白砂糖，放上后再充分?jǐn)嚢枰幌?，讓鹽和白砂糖融化一下。

米醋 白糖 － 步驟 － 將子姜洗凈，掠干水份后切成片狀待用（很多人說(shuō)要去掉姜皮，我沒(méi)有，這么嫩的姜還要去皮，多可惜，再說(shuō)帶皮更增加了脆感）把泡紅椒切成小段，備用。

將嫩姜切成每片約0.1公分的薄片，加入1大匙鹽（份量外）抓勻至軟，再洗去鹽份備用。將昆布、調(diào)味料與作法1的姜片一起入鍋，用小火煮約810分鐘，熄火待涼即可。

≮美食做法≯將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；把涼開(kāi)水和鹽化開(kāi)加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽(tīng)水槽里加滿涼水，10天后即成。

請(qǐng)問(wèn)酸姜怎么做?

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。把子姜洗凈晾干。無(wú)需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時(shí)左右。姜片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定。用涼白開(kāi)將子姜上的鹽洗凈，瀝干。

2、，首先我們把姜冼干凈，然后把姜去掉皮，再切成片塊備用。2，然后把切好的姜塊放到一個(gè)容器中，然后放上食用鹽，如下圖。3，然后再放上白砂糖，放上后再充分?jǐn)嚢枰幌?，讓鹽和白砂糖融化一下。

3、生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以后。

4、生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

5、做法：1：先把子姜洗干凈，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切 成小塊或者小片。2：把刮掉皮皮的子姜沖洗干凈，然后讓它晾干表面的水分。3：準(zhǔn)備一個(gè)密封玻璃罐，我在宜家買(mǎi)了一個(gè)。

姜酸怎么做

工具/原料：紫皮蒜適量，生姜適量，密封罐一個(gè)，醋4斤，白糖4斤，紅糖200克，鹽100克。首先，把蒜去皮剝干凈，然后把蒜放在清水中12小時(shí)，泡出蒜中的辛辣味，為以后成為美味做好前提條件。

蒜拍扁剝?nèi)ネ庖?，剁碎。姜刮皮剁蓉。辣椒洗干凈，摘去椒蒂。將辣椒切碎剁蓉。豆鼓洗干凈用廚房紙吸干 水分。豆鼓加入辣椒碎同剁，一邊剁一邊混合 均勻。平底鍋燒干水分下油煮熱，倒入姜蒜蓉同炒，油要盡量的多。

將辣椒，姜，蒜洗凈，放外面晾干至完全無(wú)水分。姜切成厚片，大一點(diǎn)的辣椒用刀切兩半，以便入味。用少許鹽將辣椒，姜，蒜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，攪拌均勻，腌制24小時(shí)。

如何腌制糖醋新鮮生姜

1、新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開(kāi)水，加入姜片煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開(kāi)至糖溶化。

2、鍋里放入冰糖和白醋，煮融化。煮化后冷卻一段時(shí)間。子姜洗干凈，控干水分，去皮。姜切片，撒鹽拌勻。把腌出的水分去除。把出過(guò)姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要壓實(shí)。

3、將腌制好的姜片攥干水分放入消毒好的容器里，然后倒入沒(méi)過(guò)食材的糖醋汁，密封放入冰箱即可，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味，而且攥出的姜汁別倒掉了，可以腌制肉類(lèi)或者做涼拌菜。

4、第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時(shí)。2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)。碗里放入冰糖和開(kāi)水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。

5、鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。

到此，以上就是小編對(duì)于酸生姜泡制方法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。