新豐生姜是哪里的特產(chǎn)
1、生姜是浙江嘉興的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，早在明代就開始種植了，至已有三百多年歷史。新豐生姜是浙江嘉興的一個地方品種，學(xué)名叫紅棗姜，與山東生姜相比，長的慢，纖維粗，辣度高。嫩姜肉質(zhì)脆嫩，口感鮮美。
2、生姜是浙江嘉興新豐鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，從明代開始種植，至今已有300多年栽培歷史，在長期的實(shí)踐中，經(jīng)過多次系統(tǒng)選育提純、選留，培育出優(yōu)質(zhì)生姜——新豐姜，還有個好聽的別名“并蒂蓮花一點(diǎn)紅”。
3、浙江嘉興的特產(chǎn)有五芳齋粽子、杭白菊、嘉善黃酒、新豐生姜、南湖菱、秀洲_李、桐鄉(xiāng)蠶絲被、姚莊蘑菇、桐鄉(xiāng)_李、海鹽大頭菜、楊廟雪菜、桐鄉(xiāng)湖羊、嘉興鮮肉粽子、鳳橋水蜜桃、嘉興黑豬、嘉善老酒、姚莊黃桃、惠民蜜梨。
4、新豐鎮(zhèn)自然條件優(yōu)越，文化底蘊(yùn)豐富，自古就以生姜、槜李而聞名全國。
5、嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種，1987--1989年曾連續(xù)獲得省名點(diǎn)特優(yōu)產(chǎn)品“玉兔獎”。“首屆中國食品博覽會金獎”。
生姜的簡單腌制方法
1、一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
2、糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
3、冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。
4、生姜腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。
5、嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長時間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個小時。
6、切生姜時片盡量薄點(diǎn)：腌制嫩姜時，要將生姜去掉根和葉子，洗凈，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干凈，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
鮮姜腌制方法
買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
步驟：紅色的那個東西，要剝掉，不然姜放不久，會容易爛。把泥土洗干凈，紅色的枝葉也要一個個弄掉。
嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個小時左右。腌制生姜時，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
新生姜怎么腌制腌制方法
1、嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長時間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個小時。
2、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。
3、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。姜片放入無油的容器，放一層姜片灑一層鹽。白醋內(nèi)加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。
鮮辣嫩脆版生姜的做法步驟圖,怎么做好吃
1、鮮辣嫩脆版生姜的做法 洗干凈，晾干水分。提前一天晚上用鹽腌制起來，到第二天早上再加入適量的鮮醬油和醋，拌勻后再撒上少許白糖。
2、步驟 1 嫩姜洗凈，用刀刮去些許外皮，晾干水分。步驟 2 水分干后，用刀背把生姜挨個拍散，并切成適合的小段。步驟 3 找個密封的瓶子也可以用保鮮盒，把切好的生姜塊放入，倒入蘋果醋，沒過生姜，放很小一勺鹽。
3、腌姜又脆又好吃的做法如下：首先把我們買回來的生姜放在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后放在溫暖的地方把表面的水分晾干。記住是晾干，千萬不要放在太陽底下暴曬，否則也會把商家里面的水分給曬干吃起來，影響口感。
4、腌姜 材料市場上的鮮嫩姜一斤鹽一些糖一些醬油一些醋一些步驟1將買來的生姜切成薄片在水中浸泡半小時2倒掉水，沖洗一些然后加鹽腌制半小時3將腌制好的嫩姜洗凈4然后根據(jù)自己的口味，倒入糖。
5、選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生姜爛了，就別買了。
6、步驟：將買來的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時。倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時。將腌制好的嫩姜洗凈。然后根據(jù)自己的口味，倒入糖、醋、生抽。密封，第二天就可以吃了。
如何腌制嫩姜?
1、菜場買的嫩姜。 把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈，在通風(fēng)處，風(fēng)干。 嫩姜用刨子刨片。 加入少許鹽，攪拌均勻。 腌制到出水。
2、將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時。
3、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。姜片放入無油的容器，放一層姜片灑一層鹽。白醋內(nèi)加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。
4、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。
5、準(zhǔn)備材料：生姜、醋、演、糖 步驟：紅色的那個東西，要剝掉，不然姜放不久，會容易爛。把泥土洗干凈，紅色的枝葉也要一個個弄掉。
到此，以上就是小編對于新豐生姜的腌制方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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